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번호 |
업체명 (업종) |
소재지 |
위 반 내 용 |
비고 |
1 |
(주)빵굼터 |
경기 부천시 소사구 괴안동 30 |
○ 유통기한 경과 원료 사용 제품 제조 - 유통기한이 20일 경과한 원료 ‘분당’을 사용하여 ‘레몬’ 빵제품을 생산하고 있었으며, 제품 제조에 사용 후 유통기한이 52일~101일 이상 경과된 ‘클래식망고’, ‘코코아 매스’ L-주석산’ 원료를 보관
○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준위반 - 빵굽는 오븐이 거미줄로 뒤엉켜있고, 오븐 바닥에 먼지, 빵부스러기, 녹 등이 쌓여있음 |
영업정지, 과태료 |
2 |
(주)자연드림 안양 |
경기 안양시 만안구 안양동 193-19 |
○ 유통기한 경과원료 보관 - 유통기한이 57일~68일 경과한 원료 휘핑크림, 생크림 4개를 보관하고 있었음 |
영업정지 |
3 |
신라명과 |
경기 안양시 만안구 안양동 200-1 |
○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 위반 - 크림반죽실의 에어컨에 거미줄, 먼지 등이 쌓여있고, 생지보관 냉장고 철재선반이 녹이 슬어있으며, 냉장고 바닥에 빵가루 등이 쌓여있어 제품이 오염 될 우려가 큼 |
과태료 |
○ 제과점영업 업체<참고자료2>
번호 |
업체명 |
소재지 |
위반내용 |
비고 |
1 |
마인츠돔 |
서울 송파구 신천동 11 |
○ 건강진단 미실시 - 종업원2명 중 1명이 건강진단을 받지 않고 제품 제조에 종사 |
과태료 |
2 |
빠나미 |
서울 중랑구 중화동 304-37 |
○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 위반 - 원료를 보관하는 장소가 비가 새고 배수로에 뚜껑이 없으며, 곰팡이가 핀 원료와 함께 밀가루, 카스테라 가루를 보관하여 빵, 케이크 제조 시 사용 |
“ |
3 |
프랑세즈 |
대전시 중구 유천동 204-1 |
○ 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 위반 - 제조가공실의 아몬드, 건포도 등이 들어있는 통들이 곰팡이에 오염되어 있고, 원료 보관 서랍 등에서 악취가 나며, 벽 등이 거미줄, 곰팡이 등에 오염되어 있음 |
“ |
4 |
빵이가득한집 |
서울시 양천구 목동 610-23 |
○ 유통기한 경과 원료 사용 제품 제조 - 유통기한이 1일~5일이 경과된 우유, 건조코코넛 제품 7개를 빵류 20여개 제품 제조에 사용 |
영업정지 |
5 |
굿모닝 베이커리 |
전북 전주시 덕진구 송천동2가 564-2 |
○ 유통기한 경과 원료 사용 제품 제조 - 유통기한이 2일 경과한 우유 3개를 빵류 제품 제조에 사용 |
영업정지 |
□ 수거․검사 부적합현황<참고자료3>
번호 |
업체명 (업종) |
제품명 |
소재지 |
검사결과 |
비고 |
1 |
(주)자연드림 안양 (식품제조가공업) |
티라미스 미니 |
경기 안양시 만안구 안양동 193-19 |
황색포도상구균 양성 (기준 음성) |
품목류 제조정지 |
2 |
(주)빵굼터 (식품제조가공업) |
산딸기크림 치즈무스케익 |
경기 부천시 소사구 괴안동 30 |
황색포도상구균 양성 (기준 음성) |
품목류 제조정지 |
3 |
주벨베이커리 (제과점영업) |
생크림케익 |
울산시 남구 옥동 154-4 |
황색포도상구균 양성 (기준 음성) |
영업정지 |
참고자료 1 |
□ 황색포도상구균
○ 주요증상 : 구토, 설사, 복통, 오심
○ 발병시기 : 섭취 후 1 ~5시간(평균 3시간)
○ 원인식품 : 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제품, 김밥, 도시락 등
○ 감염원 및 감염경로
- 자연계에 널리 분포하며 건강인의 약 30%가 이 균을 보균하고 있어 식품에 혼입될 가능성이 있음
○ 예 방 법 : 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나, 신체 다른 부위에 화농이 있으면 식품을 취급해서는 안됨
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