가을 제철 도토리 수제비 한 그릇 요리
쌉쌀하고 고소한 도토리 수제비, 집에서 간편하게 즐겨보세요!
재료:
- 도토리가루 1컵
- 밀가루 1/2컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 채소 (애호박, 당근, 양파 등)
- 육수 (멸치육수, 다시마육수 등)
- 들깨가루
- 간 마늘
만드는 법:
- 반죽 만들기: 도토리가루, 밀가루, 소금을 섞고 물을 조금씩 넣어 耳たぶ 정도의 딱딱한 반죽을 만듭니다.
- 채소 준비: 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 육수 끓이기: 멸치육수나 다시마육수를 끓입니다.
- 수제비 떼어 넣기: 끓는 육수에 반죽을 떼어 넣고 채소도 함께 넣어줍니다.
- 마무리: 수제비가 익으면 들깨가루와 간 마늘을 넣어 간을 맞춰줍니다.
팁:
- 도토리가루의 함량을 조절하여 원하는 쫄깃함을 얻을 수 있습니다.
- 다양한 채소를 넣어 색감과 식감을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.
- 김치를 넣어 얼큰하게 즐길 수도 있습니다.
따뜻하고 구수한 도토리 수제비 한 그릇으로 가을의 풍미를 느껴보세요!
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