보리수의 효능,보리수 주,보리수 즙,보리수 약 음료(즙)Ⅱ.

[운영자(원장샘)]

보리수나무 열매 수확 체험 활동

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.   우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 

 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식하지 않습니다!

   

한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다! 

 

보리수 수확 

보리수나무는 언뜻 듣기에 불교와 깊은 연관이 있는 나무로 생각하기 쉬우나

보리수는 보리가 익을 무렵 열리는 열매로, 씨앗이 보리와 닮은데서 그 이름이 유래되었다고 합니다.

뜰보리수는 열매를 따서 먹기도 하지만 맛이 새콤해서 그냥 먹기보다는 주로 효소나 잼 등으로 만들어 먹습니다.

한결 친구들은 매년 열매를 수확하여 간식으로 먹는데, 보리수가 익기 전에는 초록색이 많이 보이는 것을 볼 수 있어요.

 보리수나무 종류 중에 절간이나 귀족의 정원에 심는 뜰보리수나무의 열매는 6∼7월에 익는데

야산에 흔한 보리수나무는 열매가 9월에 익으며 남쪽 바닷가에 자라는 보리장나무의 열매는 4∼5월에 익습니다.

  한결어린이집 자연학습장의 보리수는 뜰보리수나무로  6~7월에 빨갛게 익으면 아이들과 함께 따서 맛있게 먹어요^^       보리수 열매는 3말만 먹으면 어떤 천식도 낫는다고 하는데 꽃은 길이가 5~6㎜의
통꽃으로 끝이 네 갈래로 갈라져서 잎겨드랑이에 1∼7개가 우산 모양으로 달린답니다. 

  

  열매와 잎, 줄기, 뿌리를 모두 약으로 쓴다. 보리수나무 열매는 옛날부터 기침, 가래, 천식을 치료하고 설사를 멎게 하는 데 특효가 있는 것으로 이름이 높았습니다.      보리장나무는 추위에 약해서 중부지방에서는 자라지 못하고, 우리나라의 절간에는 뜰보리수나무를 심는다는데 잎이 연한 녹색과 은백색이 어울려 단정하고 시원한 느낌을 주고 수수하고 엄숙한 분위기를 풍기기 때문일 것이랍니다.    한결어린이집 생태 어린이들이 보리수 잎의 앞면과 뒷면의 색이 다른 것을 알아보았어요.   우리 친구들이 직접 보리수를 수확하여 보았어요.   열매의 촉감이 어떨까요?   인후가 아파서 말을 제대로 못 할 때 보리수나무 뿌리 40그램, 황련 8그램을 물로 달여서 마시면 됩니다.    벌한테 쏘이거나 뱀한테 물린데는 신선한 보리수나무 잎을 짓찧어 즙을 짜서 술과 함께 마시는 한편 그 찌꺼기를 아픈 부위에 붙인답니다.     어~~팔이 저기까지 안다는 것 같애...   보리수나무잎의 촉감은? 보리수나무 잎의 맛은 시고 성질은 평하며 독이 없데요.   우리친구들이 차례차례 보리수나무 열매를 따고 있어요^^    우리나라에서 자생하는 보리수나무, 석가와 관련이 있는 보리수나무, 가을과 겨울에 꽃을 피우고 따뜻한 봄에 열매를 익히는 보리장나무와 보리밥나무, 일본 원산인 뜰보리수나무 등이 있어요.   보리수나무는 체리와 다른데, 체리는 장미과 벗나무에 속한 반면 보리수나무과라 합니다.     보리수나무는 1년에 1M이상 자라는데 자두도 좋은 이유는 열매가 크고 달답니다.ㅋ      보리수나무의 꽃말은 결혼, 부부의 사랑이랍니다.   추위에도 강해 전국 어디서나 사랑받는 보리수나무... 보리수나무 종류는  잎에 털이 없는 '민보리수' 열매가 큰 '왕보리수' 긴 '긴보리수' 맛이 떫은 '뜰보리수' 등이 있어요.   보리수는 파리가 똥 싼 것처럼 나무, 꽃, 잎, 열매에 점이 박혀있습니다.    보리수는 9-10월에 붉은 열매를 수확할 수 있으며, 6-7월에 수확하는 보리수는 '뜰보리수'로 일본이 원산지이며 뜰에 많이 심어 뜰보리수라는 이름으로 부른답니다.   우리가 딴 보리수라 더 맛있을 것 같아요^^     와~~빨갛게 잘 익은 보리수다^^   엄마, 아빠도 한결어린이집으로 보리수나무 열매 드시러 오세요^^      팔을 쭉 뻗어 빨갛게 잘 익은 것만 골라서 땄답니다.    보리수나무 열매가 귀걸이 같이 예뻐요^^       우리 친구들이 수확한 보리수나무 열매를 조리사님께서 간식으로 주셔서 맛있게 먹었습니다^^   맛은 시고 떫고 맛있는 보리수...   음~~조심조심 먹어 봐야지...   표정이...     조금 새콤한것도 같은데...   결론을 내리며 잘익은 보리수는 맛있다 ㅎㅎ  

한결어린이집 자연학습장 농장에는 아이들의 먹거리가 풍성해져가고 있습니다^^ 

자연학습장에 밀을 심고 수확하여 밀구이, 밀사리 ,밀서리를 불에 구워 먹어서 얼굴과 손에 숯검정이 묻었어요.

 감자꽃이에요.

감자는 뿌리 채소라 감자꽃을 따주면 밑이 실하게 든다는 설과 광합성을 위해선 따주면 안된다고도 하지요?!

내민 손에 들린 알맹이?...

※1.보리수 열매의 효능※
보리수 열매 3말은 30년 묵은 천식도 낳는다는 속설이 있고 장기능을 좋게하고 여러 질병에 효과도 있으며 보리수 열매를 따서 2년간 그늘진 곳에서(땅속은 더 좋음) 발효 시키면 알콜도수 10도 이상의 와인이 되는데 그맛은 둘이먹다 둘다 죽어도 모를정도로 맛있습니다.

≪ 보리수 :: 각지방 방언 ≫
뜰 보리수나무, 산 보리수나무, 파리똥, 포리똥, 뽈똥, 보리밥, 울릉도에서는(뽈뚜)
※파리가 똥 싼 것처럼 나무,꽃,잎,열매에 점이 박혀있습니다.※

※2.보리수의 효능※

보리수 엷은 고상한 향기．감기，불면증．혈액정화，혈액순환 촉진 작용이 있기때문에, 냉증의 개선에도．

※보리수 주

보리수나무의 열매인 보리수로 담근 과실주.

보리수 l kg에 소주 2 ℓ의 비율로 담근다.

l개월 정도 밀봉해 두면 성분이 모두 우러나며 체로 걸러내면 노란빛의 비릿하고 달콤한 술이 된다 .

한방에서는 정장작용과 설사가 심한 체질에 효과가 있다고 하며 기침약으로도 쓴다.

풍미는 약한 편이므로 다른 과실주나 탄산음료와 섞어 마시면 비릿한 냄새도 없애준다.

보리수는 발효성이 매우 강한 과실이기 때문에 소주를 넣지 않고 설탕만 넣어 자연발효를 시킬 수도 있다.

※ 보리수주의 효능 : 진해, 지혈, 지사, 기침, 천식, 설사, 이질, 대하증, 월경이 멈추지 않는 증세

1. 보리수 약 음료(즙)

붉은색의 보리수 열매는 유기산, 비타민C 등을 함유하 며 주로 술을 담그거나 차, 즙 등으로 이용한다.

만드는 법

① 보리수 열매를 살짝 씻어 물기를 제거한 다.

② 유리병에 보리수 열매와 설탕을 켜켜이 재워둔 다.

③ 한달정도 지나 보리수의 맛과 향이 충분히 빠져나오면 약 간

따로 분리하여 보관한다.

④ 끓여 식힌 물과 보리수즙을 3 : 1의 비율로 희석하여 마신다.

※ 보리수 즙의 효능 : 보리수 엷은 고상한 향기, 감기，불면증에 혈액정화，혈액순환 촉진 작용이 있기 때 문에 냉증의 개선에도.

2. 보 리수 즙

만드는 방법

1. 보리수 열매를 살짝 씻어 물기를 제거한 다.

2. 찜통에 보리수와 설탕을 함께 넣고 끓기 시작하여 10 분 끓 어 식힌 후 躊은 체에 걸른 후 얇은 면보자기 몇 겹을 하여 다시 깨끗하게 다시 걸러 놓는 다.

3. 깨끗하게 걸러진 보리수 즙은 차게 보관하 고 먹 을 때 찬물로 희석하여 먹는다.

4. 흰색 빛이 강하면서 분홍빛이 야간 도는 보 리수 음료로 색이 예쁘고 맛이 좋다.

※3.보리수 이름의 유래※

시고 달고, 거기다가 떫은 맛까지 있는 보리수..

기관지 계통이 안좋은 사람, 특히 천식에는 특효약이라고 합니다.

예전에는 그리 환영받지 못하던 열매이지만 요즘은 웰빙의 바람을 타고 있는 열매이기도 합니다. 

보리수는 9-10월에 붉은 열매를 수확할 수 있으며, 6-7월에 수확하는 보리수는 뜰보리수로 일본이 원산지이며 뜰에 많이 심어 뜰보리수라는 이름으로 부른답니다.
흔히들 보리수를 고행 끝에 도를 득한 성스런 나무로 생각하고 있으나 그와는 아무런 관련이 없는 나무라고도 합니다. 

(그와 관련이 있는 보리수는 높이 30여m에 이르는 인도산 보오나무라고 합니다)
이름의 유래는 보리 수확시기와 같은 시기에 열리는 열매로, 씨앗이 보리와 닮은데서 유래되었다고 추정한답니다.

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