- 꽁치 Pacific Saury

[박대선]

- 꽁치 Pacific Saury
. 학명; Cololabis saira
. 서식지; 17도내외의 수면근처 연안에 수천마리가 떼로 서식
. 통명; 꽁치 
. 특징; 가늘고 긴 몸과 작은 입에 새부리같은 길쭉한 턱, 아래턱이 더 길다.
. 먹이와 요리법; 회로, 말리거나 훈제, 구이, 튀김, 통조림 등 다양하게 섭취
1 학명과 서식지
- 학명; Cololabis saira
- 서식지
. 온도와 깊이; 17도내외의 수면근처 연안에 수천마리가 떼로 서식 
. 지역; 태평양의 한대해역, 동해에서 멕시코까지 한류와 난류가 만나는 해역
Abundant offshore fish, sauries are members of the fourspecies Scomberesocidae family. They have only moderately elongated jaws that are beaklike, and they are easily distinguished from needlefish and halfbeaks by the five to seven finlets behind the dorsal and the anal fins, as in mackerel. Sauries as a group have small scales, relatively small mouth openings, small teeth, and no swim bladders. These relatively abundant fish are heavily preyed upon by tuna, marlin, bluefish, and other predators.
2 통명
- 영어; Pacific Saury
- 한글; 꽁치, 동갈치목 동갈치과
3 개요
- 길이; 평균 40센티
The Atlantic saury (Scomberesox saurus) travels in schools containing thousands of fish. They are commonly attacked by a variety of predators that sometimes drive the schools into shallow nearshore waters. Often a whole school will rise simultaneously from the sea and skitter across the surface (for this reason, commercial fishermen refer to them as “skippers”). They are sometimes caught commercially when abundant, but they are not fished for regularly.
4 특징
- 가늘고 긴 몸과 작은 입에 새부리같은 길쭉한 턱, 아래턱이 더 길다.
- 등지느러미는 11줄
- 검푸른색의 등과 은백색의 몸
- 암컷은 끝이 뾰족한 아래 입술이고 수컷은 둥근 형태
The Atlantic saury occurs in the western Atlantic from the Gulf of St. Lawrence south to North Carolina and Bermuda. Atlantic saury are also known as, in French: balaou; Italian: costardella; Norwegian: makrellejedde; Portuguese: agulhao; Turkish: zurna.
5 먹이와 요리법
- 먹이; 동물성 플랑크톤, 갑각류, 유충 등 섭취
- 한국은 여름에 산란하나 지역에 따라 시기가 다르며 해조류에 부착
- 해조류를 바닷물에 늘어뜨리고 산란을 위해 모이는 꽁치 어획
- 회로, 말리거나 훈제, 구이, 튀김, 통조림 등 다양하게 섭취
The Pacific saury (Cololabis saira) is similar and has a significant commercial interest as well. Also known as mackerel pike and skipper (and sanma in Japanese), it occurs in large schools, generally offshore near the surface, and, like the Atlantic saury, feeds on small crustaceans and the eggs and the larvae of fish. The Pacific saury occurs from Japan eastward to the Gulf of Alaska and south to Mexico. Both species may reach a length of about 14 inches but are usually shorter.