대패삼겹살 숙주볶음 레시피

[개미군단장 海山배기현]

대패삼겹살 숙주볶음 레시피

아삭한 숙주볶음에 더해진 고소한 대패삼겹살과 간장굴소스 양념이 어우러진 간단한 레시피로

푸짐하게 맛볼 수 있는 볶음요리에요 :)

[재료]

냉동 대패삼겹살 350 g , 숙주 300 g , 대파 2/3 대 , 양파 1/2 개 , 통마늘 7 알 , 쪽파 4 줄기 , 홍고추/청양고추 각2개

[소스]

진간장 2 큰술 , 굴소스 1 큰술 , 올리고당 1 큰술 , 맛술 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 후추 약간

숙주는 상태에 따라 상한 것을 다듬어준 뒤 살살 흔들어 씻어줍니다.

물기를 탈탈 털어 준비해둡니다.

양파는 채를 썰고 대파는 5cm 길이로 금직하게 자르고 쪽파도 5cm로 잘라줍니다.

마늘은 편으로 자르고 청양고추는 송송 썰어줍니다.

진간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술 참기름 1 큰술, 후추 약간 넣어 소스를 만들어 줍니다.

재료가 잘 어우러지도록 섞어둡니다.달군 팬에 식용유 1 큰 술 듬뿍 두르고 편으로 자른 마늘을 먼저 볶아줍니다.

마늘이 향긋하게 볶아지면 대파와 양파도 같이 볶아주고 양파가 투명해지면 대패삼겹을 넣어줍니다.

고기가 절반 이상 익으면 만들어둔 양념을 넣어줍니다.

간이 골고루 스며들 수 있도록 볶아주 고기에 양념이 배면 센 불로 조절하여 숙주, 쪽파와 고추를 넣어줍니다.

간단한 레시피는 짧은 영상으로도 함께할 수 있어요~!