<![CDATA[
<p><strong><span style="font-size: 14pt;">겨울철 별미 도루묵 매운탕</span></strong></p><p> </p><div><p>재료준비</p><p>도루묵 5마리. 무 1토막(100g 가량). 감자 2개. 양파 ½개. 대파 2줄기. 청양고추 2개. 콩나물 200g. 쑥갓 조금. </p><p>굵은 소금 콩나물국물 4컵.</p><p>양념장 : 고추장 1큰술. 고춧가루 2큰술. 국간장 2큰술. 다진 마늘 ½큰술. 청주 1큰술. </p><p> </p><p><img width="320" class="txc-image" id="A_12166F044B095E37ADFB3A" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12166F044B095E37AD" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_12166F044B095E37ADFB3A"/> <img width="320" class="txc-image" id="A_13166F044B095E37AEE0F7" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13166F044B095E37AE" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_13166F044B095E37AEE0F7"/></p><p>감자와 무는 적당한 크기로 칼질을 하고 양파와 대파. 청양고추는 알맞은 크기로 칼질을 합니다.</p><p> </p><p><img width="320" class="txc-image" id="A_186F5B034B0961EFB6A260" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186F5B034B0961EFB6" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_186F5B034B0961EFB6A260"/> <img width="320" class="txc-image" id="A_186F5B034B0961F0B79DB8" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186F5B034B0961F0B7" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_186F5B034B0961F0B79DB8"/></p><p>콩나물은 깨끗이 씻은 다음 끓는 물에 삶아 콩나물이 익으면 콩나물은 건져내어 찬 물에 헹구고 콩나물 국물은 매운탕 국물로 </p><p>사용합니다.</p><p> </p><p><img width="320" class="txc-image" id="A_14166F044B095E37AF5B99" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14166F044B095E37AF" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_14166F044B095E37AF5B99"/> <img width="320" class="txc-image" id="A_14166F044B095E37B1F580" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14166F044B095E37B1" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_14166F044B095E37B1F580"/></p><p>분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다.</p><p>도루묵은 깨끗이 씻어 지느러미를 잘라내고 알이 터지지 않도록 조심스럽게 대기시켜 놓습니다.</p><p> </p><p><img width="320" class="txc-image" id="A_13166F044B095E37B0FB09" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13166F044B095E37B0" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_13166F044B095E37B0FB09"/> <img width="320" class="txc-image" id="A_16166F044B095E38B2D98C" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16166F044B095E38B2" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_16166F044B095E38B2D98C"/></p><p>냄비나 팬에 콩나물 국물을 붓고 무와 감자. 양념장을 넣어 끓입니다. </p><p>무와 감자가 익으면 도루묵을 살며시 놓고...</p><p> </p><p><img width="320" class="txc-image" id="A_17166F044B095E38B373B3" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17166F044B095E38B3" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_17166F044B095E38B373B3"/> <img width="320" class="txc-image" id="A_18166F044B095E38B42FDC" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18166F044B095E38B4" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_18166F044B095E38B42FDC"/></p><p>삶은 콩나물. 양파. 대파. 청양고추를 도루묵 위에 올린 다음 중간불로 끓입니다.</p><p>도루묵은 오래 끓이지 않아도 뼈까지 부드럽게 익는 생선입니다.</p><p> </p><p><img width="320" class="txc-image" id="A_19166F044B095E38B53EA1" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19166F044B095E38B5" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_19166F044B095E38B53EA1"/> <img width="320" class="txc-image" id="A_20166F044B095E38B612EC" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20166F044B095E38B6" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="320" isset="true" id="A_20166F044B095E38B612EC"/></p><p>도루묵이 익으면 마지막으로 쑥갓(미나리)을 올려 한소끔 끓이고 불을 내립니다.</p><p>도루묵은 살이 연하여 오래 끓이면 살이 풀어지는 현상이 있습니다. </p></div>
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첫댓글 군침도네요
올 겨울 들어 최고로 추운 날씨인것 같습니다..
거운 저녁 보내세요..
감기 조심 하시고
좋아요...요리 못하는 저도 도전해볼만 하네요.
맛있는 정보 감사합니다...
거운 오후시간 보내셔요
^^
올 겨울 들어 최고로 추운 날씨인것 같습니다..
거운 저녁 보내세요..
감기 조심 하시고
도루묵은 알씹히는 맛이 좋지요
입 맛만 다시고 갑니다
행복하세요
올 겨울 들어 최고로 추운 날씨인것 같습니다..
거운 저녁 보내세요..
감기 조심 하시고
흐르는곡이 참으로 애처롭네요.
울 엄니 생각이 많이 납니다.
언제나 자식을 위해 무조건적인
사랑만 듬뿍 안겨 주시는 내어머니..
그향기님 늘 고맙고 감사합니다.
올 겨울에도 건강하시구요.
올 겨울 들어 최고로 추운 날씨인것 같습니다..
거운 저녁 보내세요..
감기 조심 하시고
쇠주 한잔 해야지요
올 겨울 들어 최고로 추운 날씨인것 같습니다..
거운 저녁 보내세요..
감기 조심 하시고
맛 있겠읍니다
저 한번 시도을...
감사합니다.
해움님
히 주무셨어요 
체온유지 잘 하시어 감기조심하시고 활기찬 일진되세요
맛있는 냄새가 솔솔~~
가장자리원님
히 주무셨어요 
체온유지 잘 하시어 감기조심하시고 활기찬 일진되세요
지난 1월 주문진 항구의 도루묵 구이맛이 생각나 올해도 1월에 주문진항구의 연탄도루묵 구이 먹어려 가기로 계획 중 입니다.
주말 잘 보내셨는지요
하얀 눈이 소복 소복 내리는 한주의 첫날입니다.
좋은 한주 되세요