<![CDATA[
<DIV><STRONG><FONT size=3>매콤하게 즐기는 버섯닭고기볶음</A></FONT> </STRONG>
<DIV class=recipe_details>
<DL>
<DT class="first stuff">요리재료
<DD class=stuff>닭고기살 300g. 소주 2큰술. 느타리버섯. 표고버섯. 새송이버섯. 목이버섯 조금씩.
<DD class=stuff>불린 당면 조금. 당근. 양파. 양배추. 대파 조금씩. 다시마육수 1컵.
<DT class="first source">소스재료
<DD class=stuff>물엿 6큰술. 캡사이신소스 1작은술. 다진 마늘 1큰술. 매운 고추가루 3큰술.
<DD class=stuff>고추장 2큰술.설탕 2큰술. 간장 1큰술. 간장 1큰술. 소금 조금.<BR></DD></DL></DIV>
<P class="nobottom first tags"> </P>
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<P> <버섯 닭볶음></P>
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<P align=left> 닭고기는 볶음용으로도 훌륭한 요리가 되는것은 일반 상식이 되었지요.</P>
<P align=left> 닭고기에 영양 가득한 버섯과 야채를 함께 아우려서 볶음 요리를 했습니다..</P>
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<IMG id=tx_entry_2002 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F34%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7d576bc5"></P>
<P align=left> 싱싱한 닭한마리를 깨끗히 씻은 다음 예쁘게 살들만 발라 냅니다.</P>
<P align=left> 발라내는 작업이 귀찮거나 혐오스럽다면 ..닭가슴살 같은 부위의 살들을 구입하셔도 좋습니다.</P>
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<P align=left> 발라낸 닭고기 살들을 한번 푹 끓여서 익힙니다.</P>
<P align=left> 소주도 첨가를 해서 끓이면 닭의 잡내도 사라지죠..</P>
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<P align=left> 익힌 닭고기 살들을 찬물로 씻어서 물기가 빠지게 채에 받쳐주었구요...</P>
<P align=left> 손으로 살짝 꼬옥 쥐어주면 물기도 어느정도 제거가 됩니다.</P>
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<P align=left> 볶음용 양념장을 만듭니다.</P>
<P align=left> 물엿 6큰술. 캡사이신소스 1작은술. 다진 마늘 1큰술. 매운 고추가루 3큰술. 고추장 2큰술.</P>
<P align=left> 설탕 2큰술. 간장 1큰술. 간장 1큰술. 소금 조금을 넣고 배합을 합니다.</P>
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<P align=left> 매콤하고 윤기가 좌르르 흐르는 양념장이 완성되었습니다.</P>
<P align=left> (더 매운 맛을 원하시분은 청양고추 3-4개를 준비하면 되겠죠)</P>
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<P align=left> 늦가을은 버섯의 계절이라고 합니다. 버섯이 가장 맛있는 시기이지요.</P>
<P align=left> 느타리. 표고. 새송이. 목이버섯을 준비해서 목이버섯은 물에 불리고 ..표고와 느타리. 새송이는 </P>
<P align=left> 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻은 다음 물기를 뺍니다.</P>
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<IMG id=tx_entry_1328 class=txc-image border=0 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs12.blog.daum.net%2Fimage%2F34%2Fblog%2F2008%2F05%2F30%2F01%2F21%2F483ed7db71eb9"></P>
<P align=left>팬에 다시마 국물 1컵을 넣고 ..익힌 닭고기살과 버섯..그리고 양파와 당근 대파를 썰어서 준비한 것을 같이 넣은 </P>
<P align=left>다음...양념장을 넣고 볶아줍니다.</P>
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<P align=left> 모든 재료들이 잘 섞이도록 한번 살짝 볶은 모습입니다.</P>
<P align=left> 다시마 국물을 넣고 센 불에 볶다가 국물이 절반쯤 졸아들면 불을 줄입니다.</P>
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<P align=left> 약 1시간정도 불린 당면을 3등분으로 잘라서 볶음요리에 넣어 볶아주면 남은 국물도 없어지고 </P>
<P align=left> 맛있는 닭볶음이 완성된답니다.</P>
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<P align=left> 당면과 야채, 버섯, 닭고기들을 함께 잘 볶은 후의 모습입니다.</P>
<P align=left> 이 부분에서 맛을 보고 싱겁다고 느껴진다면 간장을 조금 첨가하여 간을 맞춥니다.</P>
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<P align=left> 완성된 버섯 닭볶음입니다.</P>
<P align=left> 매콤하면서 달콤한 맛이 일품으로 다가옵니다.</P>
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<P align=left>닭고기의 부드러운 맛과 버섯의 쫄깃함..그리고 입안의 버섯향기가 가득하면서 매콤함이 느껴지는 버섯닭볶음입니다.</P>
<P align=left> 젓가락이 몇 번 움직이면 이마엔 벌써 땀이 그렁그렁 맺혀있고 ..입은 호~~호~~ 신음을 냅니다.</P>
<P align=left> 닭고기살을 먹으면 매운맛이 잠깐 닭고기와 함께 사라지다가..이내 다시 화끈하게 매운 맛이 이어집니다.</P>
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<P align=left> 버섯과 닭고기가 함께하는 화끈한 매콤함으로 입 맛을 복돋아 준다면 또다른 원기회복이 되지 않을까요? ㅎ..</P>
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<P align=left> 사랑하는 사람과 맛있게 드세요~~ 신나게~~</P>
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<P align=left> <FONT size=5>ㅎㅎㅎ</FONT><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">
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▣-행복 요리방
매콤하게 즐기는 버섯닭고기볶음
경산점
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09.11.30 20:51
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첫댓글 감사르..아이들 해주면 맛있게 먹을것 같아요...ㅎ
람바다와 함께 12월 행복하고 즐겁게 보내세요
간식으로 너무 맛나보여요 ~ 감사
안녕하세요. 좋은정보 감사드립니다.
휴가 잘 보내세요.^^*