매생이 요리 사골 만두국 바다향 가득~

[조치환]

매생이 사골 만두국 레시피

재료

• 매생이 250g
• 사골 500g
• 무 500g
• 만두 10개
• 파 1대
• 마늘 2쪽
• 소금, 후추 약간
• 국간장 2큰술
• 들기름 1큰술

만드는 방법

1. 매생이는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 사골은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

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   매생이

2. 무는 채 썰고, 파는 송송 썰고, 마늘은 다진 마늘로 준비합니다.

   

   파 송송 썰기

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   무 채 썰기

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   마늘 다지기

3. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.

   

   들기름 두르기

4. 사골을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓입니다.

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   사골 볶기

5. 끓어오르면 무를 넣고 익힙니다.

6. 무가 익으면 매생이와 만두를 넣고 끓입니다.

   

   만두 넣기

7. 만두가 익으면 파를 넣고 간을 맞춥니다.

8. 마지막으로 후추를 뿌려 완성합니다.

팁

• 매생이는 끓이면 녹아서 없어지기 때문에 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
• 만두는 사골 국물의 맛을 흡수하기 때문에 익히지 않아도 됩니다.
• 마지막에 후추를 뿌려 매콤한 맛을 더해도 좋습니다.

꿀팁

• 매생이는 겨울철에 제철이라 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 매생이 국물에 멸치나 새우를 넣어 끓여도 좋습니다.
• 매생이 국물을 밥에 넣고 끓여 먹으면 매생이 죽이 되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 외에도 매생이를 활용한 다양한 요리가 있습니다.

• 매생이 무침
• 매생이 전
• 매생이 볶음
• 매생이 구이

매생이는 영양가가 풍부한 해산물입니다.

• 매생이는 비타민 A, B, C, D, E, 칼슘, 철분, 마그네슘, 인 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 매생이는 면역력 강화, 피로 해소, 혈관 건강 개선, 뼈 건강 개선 등의 효능이 있습니다.

매생이를 맛있게 즐겨 드세요!