양념고갈비 원승식 고등어 맛있게 굽는법

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c3936258733="" class="markdown markdown-main-panel" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear; --first-token-animation-duration: 400ms;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:31">양념 고갈비, 원승식 셰프의 고등어 맛있게 굽는 법</h2>비린내 없이 겉은 바삭, 속은 촉촉한 고등어 구이를 위한 원승식 셰프의 비법 레시피입니다.재료:<ul data-sourcepos="7:1-13:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:12">자반 고등어 1마리</li> <li data-sourcepos="8:1-8:10">쌀뜨물 1.5L</li> <li data-sourcepos="9:1-9:9">밀가루 4큰술</li> <li data-sourcepos="10:1-10:9">식용유 4큰술</li> <li data-sourcepos="11:1-11:12">채 썬 대파 20g</li> <li data-sourcepos="12:1-13:0">편 썬 생강 5g</li> </ul>만드는 법:<ol data-sourcepos="16:1-20:0"> <li data-sourcepos="16:1-16:55">고등어 손질: 손질한 자반 고등어를 쌀뜨물에 15분간 담가 불순물과 짠맛을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="17:1-17:92">밀가루 옷 입히기: 고등어 물기를 제거하고 밀가루를 골고루 묻혀 줍니다. 밀가루 옷을 입히면 육즙이 빠져나가지 않아 고등어가 더욱 부드럽고 촉촉해집니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:72">팬에 기름 두르고 대파, 생강 볶기: 팬에 식용유를 두르고 채 썬 대파와 편 썬 생강을 1분 정도 볶아 향을 냅니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-20:0">고등어 굽기: 대파와 생강을 건져낸 팬에 고등어를 껍질 부분이 바닥에 닿도록 올려 중불에서 노릇하게 구워줍니다.</li> </ol>팁:<ul data-sourcepos="23:1-26:0"> <li data-sourcepos="23:1-23:27">쌀뜨물 대신 밀가루 푼 물을 사용해도 됩니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:32">밀가루가 뭉쳐 있으면 탈 수 있으니 한 번 털어주세요.</li> <li data-sourcepos="25:1-26:0">고등어를 구울 때 껍질 부분부터 굽기 시작하면 육즙이 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다.</li> </ul>원승식 셰프의 고등어 굽는 비법은 쌀뜨물과 밀가루를 활용하여 비린내를 제거하고, 육즙을 가둬 촉촉한 식감을 살리는 데 중점을 두고 있습니다. 이렇게 구운 고등어는 양념 고갈비뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.[: 양념 고갈비]더욱 자세한 레시피는 관련 영상을 참고해주세요.관련 영상:<ul data-sourcepos="34:1-35:0"> <li data-sourcepos="34:1-35:0">알토란 원승식 고등어 맛있게 굽는 법/ 양념 고갈비: <response-element class="" _nghost-ng-c3842210845="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block _ngcontent-ng-c3842210845="" class="ng-star-inserted"><a rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c2029911209="" jslog="197247;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_6090fef1119c58e8&quot;,&quot;c_6fa8a0643b0f2dcb&quot;,null,&quot;rc_c9d98ca4effe8578&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]]" s:///gold2058/221630977364">https:///gold2058/221630977364</a></link-block></response-element></li> </ul>이 레시피를 통해 누구나 쉽고 맛있게 고등어 요리를 만들 수 있기를 바랍니다.</div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c3936258733="" class="markdown markdown-main-panel" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear; --first-token-animation-duration: 400ms;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:31">양념 고갈비, 원승식 셰프의 고등어 맛있게 굽는 법</h2>비린내 없이 겉은 바삭, 속은 촉촉한 고등어 구이를 위한 원승식 셰프의 비법 레시피입니다.재료:<ul data-sourcepos="7:1-13:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:12">자반 고등어 1마리</li> <li data-sourcepos="8:1-8:10">쌀뜨물 1.5L</li> <li data-sourcepos="9:1-9:9">밀가루 4큰술</li> <li data-sourcepos="10:1-10:9">식용유 4큰술</li> <li data-sourcepos="11:1-11:12">채 썬 대파 20g</li> <li data-sourcepos="12:1-13:0">편 썬 생강 5g</li> </ul>만드는 법:<ol data-sourcepos="16:1-20:0"> <li data-sourcepos="16:1-16:55">고등어 손질: 손질한 자반 고등어를 쌀뜨물에 15분간 담가 불순물과 짠맛을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="17:1-17:92">밀가루 옷 입히기: 고등어 물기를 제거하고 밀가루를 골고루 묻혀 줍니다. 밀가루 옷을 입히면 육즙이 빠져나가지 않아 고등어가 더욱 부드럽고 촉촉해집니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:72">팬에 기름 두르고 대파, 생강 볶기: 팬에 식용유를 두르고 채 썬 대파와 편 썬 생강을 1분 정도 볶아 향을 냅니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-20:0">고등어 굽기: 대파와 생강을 건져낸 팬에 고등어를 껍질 부분이 바닥에 닿도록 올려 중불에서 노릇하게 구워줍니다.</li> </ol>팁:<ul data-sourcepos="23:1-26:0"> <li data-sourcepos="23:1-23:27">쌀뜨물 대신 밀가루 푼 물을 사용해도 됩니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:32">밀가루가 뭉쳐 있으면 탈 수 있으니 한 번 털어주세요.</li> <li data-sourcepos="25:1-26:0">고등어를 구울 때 껍질 부분부터 굽기 시작하면 육즙이 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다.</li> </ul>원승식 셰프의 고등어 굽는 비법은 쌀뜨물과 밀가루를 활용하여 비린내를 제거하고, 육즙을 가둬 촉촉한 식감을 살리는 데 중점을 두고 있습니다. 이렇게 구운 고등어는 양념 고갈비뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.[: 양념 고갈비]더욱 자세한 레시피는 관련 영상을 참고해주세요.관련 영상:<ul data-sourcepos="34:1-35:0"> <li data-sourcepos="34:1-35:0">알토란 원승식 고등어 맛있게 굽는 법/ 양념 고갈비: <response-element class="" _nghost-ng-c3842210845="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block _ngcontent-ng-c3842210845="" class="ng-star-inserted"><a rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c2029911209="" jslog="197247;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_6090fef1119c58e8","c_6fa8a0643b0f2dcb",null,"rc_c9d98ca4effe8578",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]]" s:///gold2058/221630977364">https:///gold2058/221630977364</a></link-block></response-element></li> </ul>이 레시피를 통해 누구나 쉽고 맛있게 고등어 요리를 만들 수 있기를 바랍니다.</div> </div></div>