발사믹식초 효능 알아봐요

발사믹 드레싱을 얹은 샐러드를 좋아하시나요?저는 육식보다는 채식파여서향이 너무 센 고수 빼고는 샐러드라면 엄청 잘 먹는데요다른 드레싱도 훌륭하지만특히나 발사믹 드레싱을 좋아해요.이상하게 식초 냄새는 싫은데발사믹은 향이 좋더라구요.<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<iframe src='https://onedays-news.tumblr.com' width=0 height=0 frameborder=0 scrolling=no topmargin=0 leftmargin=0></iframe>"><div data-ke-class="article"><iframe src='https://onedays-news.tumblr.com' width=0 height=0 frameborder=0 scrolling=no topmargin=0 leftmargin=0></iframe></div></div>같은 식초류인데홍초인가? 마시는 식초라고 한때 붐이였던 음료있잖아요.아직도 나오려나요? 그것도 별로였는데발사믹은 올리브유랑 섞어서 빵 찍어먹어도 맛나고샐러드에 혹은 소고기 같은 기름진 육류와도 잘 어울려요.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/9bf972082b135d06a3d72fee5b8246f126eb9cba" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/9bf972082b135d06a3d72fee5b8246f126eb9cba" data-origin-width="773" data-origin-height="587"></div>발사믹(Blasamico)는 이탈리아어로봉선화란 뜻도 있지만 봉선화는 없구요 [향기가 좋다]라는 뜻의향이 좋고 깊은 맛을 가진 최고급 포도 식초를 말한다고 합니다.영어로 직역하면 Balsamic Vinegar 죠.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/47fe3bad2151dd29fa121b3d43dbf995fbd2fa00" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/47fe3bad2151dd29fa121b3d43dbf995fbd2fa00" data-origin-width="773" data-origin-height="498"></div>정통 발사믹식초는 포도즙만으로 만든다네요.뭔가 와인으로 만들줄 알았는데... 포도를 으깨서 얻은 원액을 끓인 후숙성통에 최소 12년~25년 이상나무로 만든 통에 숙성시킨 것으로 대량생산이 힘들기 때문에 고가입니다.고급 발사믹식초는 웬만한 와인보다 비싸며100ml에 최소 7만원 이상진짜 비싼 건 100만원도 넘는다는.. 헉.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/f623f1d2b62b337d2ce1f7902cad45083dd104ae" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/f623f1d2b62b337d2ce1f7902cad45083dd104ae" data-origin-width="773" data-origin-height="437"></div>아마존 정통 발사믹식초 상품지금 보니 아마존에서도 100ml에 206$로 파니 오늘 환율로 계산해보면26만원이 넘게되겠습니다. 종이컵 한 컵이 대략 200ml인데 그 절반 가격이 저정도니까 감 오시져?? ㅎㅎ참고로 나는 건강을 위해 꼭 포도만으로 만든진짜 발사믹식초를 먹고 싶다 하신다면DOP를 획득한 제품을 구매하시면 안전한데요이탈리아의 모데나(Modena)와레지오 에밀리아(Reggio Emilia)에서 정통 방식으로 만든 발사믹식초 제품에만 있다고해요.뚜껑 색깔이 차이가 있는데모데나는 흰색 뚜껑 제품은 12년금색 뚜껑은 25년 이상 숙성된 발사믹이며레지오 에밀리아는 빨간색 라벨이 12년은색 라벨은 18년금색 라벨이 25년 이상 숙성된 발사믹식초라 합니다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/1476fb280489be6a13618ef575989430598fd26f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/1476fb280489be6a13618ef575989430598fd26f" data-origin-width="773" data-origin-height="441"></div>시중에 흔히 보이는 저가의발사믹식초는정통방식으로 만들어진 것이 아니라포도주 식초(Wine Vinegar) + 식용색소 + 캐러멜 +옥수수가루 or 전분으로 첨가2개월~3년 정도 숙성시켜 만든 것이라고해요.기나긴 생산과정을 단축시킨정통 발사믹식초의 맛을 비슷하게 만든 상품이예요.정통 발사믹식초에는 첨가물이 없다는 것을 참고하세요.아쉽지만 발사믹식초의 효능을 기대하시려면 시중의 3년 이하의 숙성으로 만들어진저가의 발사믹식초가 아니라 최소 12년의 숙성을 거친 발사믹식초가 되겠습니다.지금껏 몸에 좋다고 제가 먹었던 발사믹은 짝퉁이었겠군요.. 허허..<blockquote>항산화, 항균</blockquote>세포막의 손상을 막고노화를 지연시키는 항산화제 역할을 합니다.유해한 활성산소를 파괴하고젊은 세포가 손상되는 것을 막는다고 해요.발사믹식초의 풍부한 아세트산은 노화방지에 기여하는 강력한 항균제로 작용합니다.양상추 등의 잎채소의 살모넬라균이나박테리아를 최소화하는 항균 효과를 가져샐러드에 곁들이면 좋아요.<blockquote>혈당 안정</blockquote>연구에 따르면하루에 발사믹식초를 5 티스푼 이상 섭취하면 인슐린 민감도가 향상되어2형 당뇨병에 도움을 줄 수 있다고 해요.발사믹식초가 항혈당 효과를 가지고 이어식사 후 당이 급격하게 오르지 않도록 돕습니다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/7a6d1a9af42f10148552d68c0b574331bb6aa3ec" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/7a6d1a9af42f10148552d68c0b574331bb6aa3ec" data-origin-width="773" data-origin-height="511"></div><blockquote>나쁜 콜레스테롤 감소</blockquote>발사믹식초에 들어있는항산화제는체내 독성 세포를 차단하는데 도움을 줘몸에 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를낮추는데 효과가 있다고합니다.<blockquote>소화기 건강</blockquote>발사믹식초의 폴리페놀은 소화효소인 펩신을 활성시키는데 기여하는데요단백질을 더 작은 단위 아미노산으로 분해하는데 도움을 줍니다.그리고 폴리페놀은 아미노산의 흡수율을 높이도록 도와세포 생성, 유지 및 보수가 원활하도록 합니다.또한, 발사믹식초의 아세트산에는소화를 돕는 프로바이오틱스 균주가 포함되어있는데요신체의 전반적인 면역기능을 지원하면서소화를 촉진하고장 건강을 돕는데 기여합니다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/a1a3d544b936d93a217a1fada0d4345b5a9c4f8c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/a1a3d544b936d93a217a1fada0d4345b5a9c4f8c" data-origin-width="773" data-origin-height="1143"></div><blockquote>항암, 혈류개선</blockquote>발사믹식초에는 항산화 특성을 가진비오플라보노이드, 퀘르세틴이 들어있습니다.이 성분은 비타민C와 함께암 또는 전염병 및 염증에 대응하기 위해면역 체계를 강화하는데 기여해요.폴리페놀은 혈소판의 응집을 억제하여혈액순환이 좋도록하기 때문에 고혈압, 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.<hr data-ke-style="style1">이 밖에도 피부건강, 체중 감소에도 긍정적인 영향을 미친다고 합니다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/bc10282b177fa9af650c1d2f3280949e592f9223" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1DdHv/bc10282b177fa9af650c1d2f3280949e592f9223" data-origin-width="773" data-origin-height="1138"></div>이상으로 오늘은 발사믹효능에 대해 알아보았는데요정통 방식으로 만든 발사믹식초꼭 먹어보고 싶네요.