얼큰 콩나물국 끓이는 법
재료:
- 콩나물 2줌
- 대파 1대
- 청양고추 1-2개 (기호에 따라)
- 멸치 5-6마리
- 다시마 2장
- 다진 마늘 1/2큰술
- 새우젓 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 소금 약간
만드는 법:
- 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
- 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 부어 육수를 끓입니다. 육수가 우러나면 멸치와 다시마를 건져냅니다.
- 끓는 육수에 콩나물을 넣고 끓입니다.
- 콩나물이 어느 정도 익으면 다진 마늘, 새우젓, 고춧가루를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 콩나물은 숨이 죽지 않도록 살짝만 데쳐 사용하면 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 국물을 더욱 시원하게 즐기고 싶다면 얼음을 띄워 먹는 것도 좋습니다.
- 기호에 따라 팽이버섯, 두부 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
얼큰한 콩나물국으로 잃어버린 입맛을 되찾아 보세요!
더 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.
- 예시: "콩나물국에 무를 넣어도 맛있을까요?", "매운 걸 못 먹는 아이를 위해 콩나물국을 끓이고 싶어요. 어떻게 하면 좋을까요?"
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맛있는 요리하세요!