운남 보이차 : 브라운 마운틴 보이차 식감 특색과 스타일
普洱那些事130:布朗山普洱茶口感特色和风格
소스: EK NFT 이페어케이 플러스
브라운힐은 웨스트솽반나 주 멍하이 현에서 남쪽으로 80㎞ 떨어진 곳으로 남부와 미얀마의 산수가 맞닿아 있다.브라운 산은 브라운족의 주요 거주 지역으로, 총계통이다.면적이 천여 평방킬로미터이다.
브라운족은 고대 복인의 후예로 차 제조의 시조라고 한다.브라운인은 여러 종류의 차 품종의 제조를 장악하여, 그들은 납을 만들 줄 안다.고(말린 녹차), 납라(큰잎차), 납하(찹쌀향차)랍콕신(작은 참새의 입이 뾰족한 차, 그해 모 주석에게 선물한 것이 바로 이것이다.찻잎을 심는다), '랍광(圓形的茶·원형의 탱탱한 차, 오늘날 보이차)' 등 찻잎이 유명하다.
브랑산 찻잎은 교목인 대엽종으로, 찻물빛 오렌지빛이 투명하고, 식감이 강하며, 감쾌하고 생진이 강하며, 향이 독특하여 많은 국내외 바이어와 상인이다.보이차 마니아들이 꿈꾸는 소장품.
브라운산 향은 우리나라 유일한 브라운족 민족향이자 가장 오래된 차 지역 중의 하나이다.브라운 산은 전남 변방의 멍하이 현 중미얀마 국경에 위치해 있다.동쪽으로는 징훙시 멍룽 진과 접경하고, 남쪽으로는 미얀마와 접하며, 북서쪽으로는 롄타뤄 진과 동쪽으로는 접경한다.북련은 맹혼진이라, 경내에 산들이 기복을 이루며, 골짜기가 종횡으로 교차하여 해발에 있다.535(남람하)-2082(삼가산)m 사이 67%의 산림복개율을 보이고 있다.총면적 1016㎢로, 멍하이 현 토지 총면적의 5분의 1을 차지한다.인구 1만6000명 중 브라운족은 1만1000명이고 나머지는 하니족·라후족·한족이다.인구밀도는 제곱킬로미터당 16명으로, 뎬난에서 가장 넓고 인적이 드문 변경의 민족향이다.브라운족 선민복인은 가장 먼저 차를 심었다고 공인된 민족으로 브라운산 향과 부근 지역은 오래된 차밭이 비교적 많이 분포하는 지역으로, 특수한 토양, 기후, 해발, 생태 등 여러 가지 요인이 복합적으로 영향을 받기 때문에, 이 지역은 다른 지역으로 분류된다.찻잎은 맛이 풍부하고 차질이 좋아 이름값도 높으며 반장, 노만아, 만찰 등 유명한 다산이 이 지역에 분포한다.브라운 동백산은 옛 차밭이 9500무 정도 있는데 모두 보이차종이다.보이차(苦茶茶)와 쓴차(茶茶)의 변종 두 종류가 있다.
차나무수형의 특징(단차)은 주로 교목이나 소교목으로 약 1m가 넘는 높이로 개장하였다.잎맥 대수는 15-18쌍 정도이고 잎은 길다×폭은 12×6-20×7cm 사이이며 잎은 타원 또는 긴 타원엽, 잎은면융기, 잎몸의 안이 접히거나 평평하며, 잎의 질이 부드러우거나 중, 잎의 색이 짙거나 황록색이다.잎의 바닥은 탄력이 좋다. 찻잎은 쌉쌀한 맛이 강하고 감칠맛이 나며, 진이 좋고, 향이 독특하다. 잔 밑에는 엿기름 향이 있어 단 차라고 부른다.