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한국육류유통수출협회가 국내 시장에 맞는 새로운 ‘돼지고기 가격 결정모델’의 개발 필요성을 제기하고 나서 결과가 주목된다. 사진은 돈육가공업체의 돼지고기 해체 모습.
수출협회는 최근 기자간담회를 갖고 “현재와 같은 도매시장 중심의 돼지고기 가격 결정체계는 구조적인 취약성을 가지고 있다”며 “공공기관의 연구용역을 통해 우리 실정에 맞는 새로운 가격결정 모델을 개발할 필요가 있다”고 밝혔다.
육가공업체 등은 현재 양돈농가와 거래할 때 도매시장 박피 돼지 가격을 기준가격으로 삼고 있다. 하지만 전체 도축물량에서 도매시장에 상장되는 박피 돼지의 비중이 2~3%에 불과해 대표성이 떨어지고, 돼지가격 상승시 물량이 조금만 줄어도 가격이 민감하게 반응하는 현상이 매년 반복되고 있는 실정이다. 수출협회에 따르면 1월 평균 2.86% 수준이던 박피 돼지 상장률이 2월19일 이후 2.45%로 0.41%포인트 감소하자 지육 1㎏당 경락값은 3650원대에서 4870원대로 30% 이상 급등했다.
탕박 돼지를 비롯한 전체 돼지의 도매시장 상장비율도 10% 내외에 불과하다. 도매시장 상장 이외 물량은 육가공업체나 유통업체가 양돈농가와 정산방법 및 거래지급률을 정해 거래하고 있다. 수출협회 관계자와 전문가들은 “현재의 체계에서는 돼지고기 가격이 급락하면 생산농가가, 급등하면 육가공업체 등이 큰 피해를 입을 수밖에 없어 장기적으로 국내 돈육산업 발전에 걸림돌이 될 수밖에 없다”고 지적했다.
현재 돼지고기 가격이 비교적 높은 것은 ▲대형유통업체의 각종 행사물량 확보 ▲지난해 모돈감축 ▲조류인플루엔자(AI)에 따른 대체소비 증가 ▲국제돈가 상승에 따른 가수요 발생 등이 원인으로, 이는 일시적인 현상일 뿐 안정적인 소비 기반에 기초를 둔 것이 아니라는 게 수출협회의 판단이다. 이선우 수출협회 부장은 “국산 돼지고기의 꾸준한 소비와 수입육의 과도한 시장잠식 방지, 균형된 수급조절 유지를 위해서는 우리 실정에 맞는 가격결정 모델을 개발할 필요가 있다”고 말했다.
그는 이어 “협회가 새 모델 개발을 요구하는 것은 돼지고기 가격을 끌어내리기 위한 것이 아니라 안정화시키기 위한 것”이라며 “여기에는 그나마 상장물량이 많은 탕박 돼지를 거래가격 기준으로 삼도록 강제하거나, 등급판정에 따라 지육값을 정산해주는 등급제의 전면 시행 등 다양한 방안이 포함될 수 있을 것”이라고 덧붙였다.
이 같은 수출협회의 입장에 대해 대한한돈협회도 긍정적인 반응을 보이고 있다. 조진현 한돈협회 차장은 “물량이 많지 않은 도매시장 가격을 거래기준으로 삼는 것에 대해선 협회에서도 찬성하고 있지 않다”며 “생체중으로 가격을 산정하는 현재의 방식에서 벗어나 등급제를 실시하면 농가와 업체 모두 만족할 수 있을 것”이라고 말했다.
김철웅