백종원 스타일 참치 두부찌개 & 두부 짜글이 레시피: 푸짐하고 얼큰한 한 끼!
백종원 선생님의 레시피로 만드는 참치 두부찌개는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징이죠. 여기에 두부 짜글이 스타일로 변형하여 더욱 풍성한 한 끼를 만들어 보세요.
재료 준비 (2인분 기준)
- 주재료:
- 참치캔 1개
- 두부 1/2모
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 양념:
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 새우젓 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 기타:
만드는 법
- 준비:
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 참치캔은 기름을 빼고 준비합니다.
- 양념 만들기:
- 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 새우젓, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기:
- 냄비에 양념장을 넣고 볶아 향을 내줍니다.
- 여기에 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 끓이기:
- 볶은 양파 위에 참치, 두부를 올리고 쌀뜨물을 부어줍니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
- 마무리:
- 국물이 졸아들면 불을 줄이고 약한 불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 간을 보고 부족한 부분은 소금으로 맞춰줍니다.
두부 짜글이 스타일로 변형하기
- 두부를 더 많이 넣고 국물을 자작하게 졸여줍니다.
- 묵은지를 넣어 볶아 칼칼한 맛을 더해줍니다.
- 돼지고기 다짐육을 함께 넣어 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
팁
- 쌀뜨물 대신 물을 사용해도 됩니다.
- 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 마지막에 참깨를 뿌려주면 고소함을 더할 수 있습니다.
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꿀팁:
- 찌개를 끓이는 동안 국물을 떠먹으며 간을 맞추는 것이 중요합니다.
- 두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 냉장고에 남은 채소를 활용하여 다양한 재료를 넣고 끓여보세요.
백종원 선생님의 레시피를 참고하여 맛있는 참치 두부찌개와 두부 짜글이를 만들어 드시고, 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 보내세요!