제사 무나물볶음 맛있게 만드는 법: 간단하고 깔끔한 레시피
재료
- 무: 800g (껍질 벗겨 채 썰기)
- 멸치 다시마 육수: 400ml
- 국간장: 0.5큰술
- 참기름: 적당량
만드는 법
- 무 손질: 무를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 후 0.5cm 정도 두께로 채 썰어줍니다. 너무 얇거나 두껍지 않게 썰어야 골고루 익습니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 참기름을 두르고 무를 넣어 볶아줍니다. 무의 수분이 어느 정도 나오고 투명해질 때까지 볶아주세요.
- 간 맞추기: 볶아진 무에 멸치 다시마 육수와 국간장을 넣고 간을 맞춰줍니다. 간은 취향에 따라 조절해주세요.
- 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 불을 끄고 참기름을 약간 더 둘러 고소한 향을 더해줍니다.
팁
- 무를 볶을 때 중불에서 천천히 볶아주면 더욱 부드럽게 익습니다.
- 멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 되지만, 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 국간장 외에 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다.
무나물볶음
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추가 정보
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- 보관 방법: 실온에서 하루 정도 보관 가능하며, 냉장 보관 시에는 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
무나물볶음 활용
- 제사상에 올리는 기본적인 나물 요리입니다.
- 다른 나물과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 밥에 비벼 먹거나 쌈 채소와 함께 먹어도 좋습니다.
주의사항
- 무는 찬 성질을 가지고 있으므로, 몸이 찬 사람은 과하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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