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<p align="justify"><strong><font color="#112a75" size="5"> 생깻잎양념<br></font></strong><font size="+0"><strong><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;"><font color="#8c044b">재료: 깻잎5묶음.양파1/4개. 당근소량. 청양고추3개. 다진대파3T. 다진마늘2/3T. 고추가루1T. 간장6T.</font></span><br><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 액젓2T. 들기름1T. 깨2/3T. 올리고당1/2T(또는 물엿).</span></span></span></strong><br></font><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. ( 깍아서 계량하세요~)</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 깻잎 5묶음을 구입했는데요....8장정도는 썩어서 버렸어요...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 그러니 양념장 양은 4묶음정도라고 생각하시면 됩니다...</span><br><br><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/140754144BE1A04739" width="320"></td></tr></tbody></table><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/160754144BE1A04E3A" width="320"><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">1. 깻잎 5묶음을 구입했습니다....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 깻잎꼭지부분을 조금만 남긴후 흐르는물에 한장한장 잘 씻은후 물기를 빼줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 양파1/4개는 곱게 다져줍니다...대파도 다져서 3T준비하고...당근도 소량(1cm정도크기 )만 잘게 다져줍니다.</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 청양고추3개도 고추씨를 제거후 잘게 다져줍니다.</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 당근대신에 홍고추 1개를 다져서 넣어주셔도 됩니다~</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> </span><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13762A114BE1A13D41" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/17762A114BE1A14F42" width="320"></span></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td></td></tr></tbody></table><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">2. 양념장 만들기 : 다진양파+다진파+다진당근+다진청양고추를 넣고 고추가루1T +다진마늘2/3T +간장6T +</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 액젓2T+ 들기름1T + 깨 2/3T + 올리고당1/2T를 넣어 잘 섞어줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">3. 반찬통에 깻잎3장을 놓고 깻잎위에 양념장을 반수저정도만 떠서 골고루 뿌려줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 차곡차곡 3장씩 계속해서 깻잎과 양념을 담으면 완성입니다....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 냉장고에 보관후 반나절정도 지나면 깻잎에 양념이 베어 드실수 있습니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 들기름이 없으면 참기름 넣으시고요...매운것이 싫은 분은 청양고추대신에 청고추 넣으세요...</span><br><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="360" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122550144BE1A2F344" width="480"></span></td></tr></tbody></table></p><p><br><br><br><strong><span style="FONT-SIZE:14pt;"><font color="#112a75"><span style="FONT-SIZE:14pt;">♧ 감자간장조림</span></font></span><br></strong><font color="#8c044b"><font size="+0"><strong><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;">재료: 감자2개(大사이즈). 양파1/2개. 다진대파2T. 다진마늘1/2T. 굴소스1T. 간장5T반.</span></span><br><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 맛술2T. 참기름1T. 깨. 올리고당1T(또는 물엿).설탕1T. 후추가루.식용유</span></span></strong></font><br></font><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. ( 깍아서 계량하세요~)</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 간장은 시판하는 간장중에 진간장을 사용했습니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술중에 미림을 사용했습니다..</span></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/135387234BE1D96B0C" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/115387234BE1D9740D" width="320"></span></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1252B8224BE1D9FD10" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1252B8224BE1DA0311" width="320"></span></p><p><span style="FONT-SIZE:14pt;">1. 햇감자 2개를 구입했습니다...주먹정도의 크기였습니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 감자는 껍질을 제거후 나박하게 썰어줍니다..( 두께 0.5cm정도)</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 썰은 감자를 찬물에 10분정도 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...( 녹말기제거를 위해)</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 양파1/2개도 감자크기정도로 자릅니다....</span><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1556D8274BE1DB2B33" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2056D8274BE1DB4034" width="320"></span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">2. 볶음팬에 감자를 넣고 </span><font color="#8c044b"><strong><span style="FONT-SIZE:14pt;">다진마늘1/2T. 굴소스1T. 간장5T반.</span></strong><span style="FONT-SIZE:10pt;"><strong><span style="FONT-SIZE:14pt;">맛술2T. 올리고당1T(또는 물엿).설탕1T. </span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 후추가루.식용유2T. 물1/3컵 </span></strong><font color="#000000"><span style="FONT-SIZE:14pt;">을 넣은후 센불에서 한번 끓어오르면 중불로 줄여 볶아줍니다... </span><br></font></span></font><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 볶으는 중간중간 볶음팬의 손잡이를 한번씩 흔들어 골고루 익게 해줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 감자가 으깨질수 있으니 저어주지는 마시고....팬의 손잡이를 흔들어 주시는것이 좋습니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 중불에서 5~7분정도 볶다가 양파를 넣고 2분~3분정도 더 볶다가 다진파를 넣고 한번 뒤적인후</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 마지막에 참기름1T와 깨를 넣어주면 완성입니다....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 양파를 넣은후 간을 보셔서 싱거우면 간장이나 소금을 조금 더 넣어주세요...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> </span><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="360" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/115B4A174BE1DD5830" width="480"></span></td></tr></tbody></table></p><p><br><br><br><br><strong><span style="FONT-SIZE:14pt;"><font color="#112a75"><span style="FONT-SIZE:14pt;">♧ 비듬나물</span></font></span><br></strong><font color="#8c044b"><font size="+0"><strong><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;">재료: 비듬나물1봉지(250g정도). 된장1T.고추장1T.고추가루1T. 다진대파2T. 다진마늘1/2T. </span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 국간장1T.</span></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 들기름1T. 깨1T. 설탕소량(완두콩크기만큼). 소금소량</span></span></strong></font><br></font><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. ( 깍아서 계량하세요~)</span><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1951A7204BE1DF1713" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1951A7204BE1DF2514" width="320"></span></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2051A7204BE1DF3415" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1551A7204BE1DF3B16" width="320"></span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">1. 비듬나물이라고 말하는 사람도 있고...비름나물이라고 말하는 사람도 있더라고요....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 비듬나물 1봉지를 구입했습니다.</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 비듬나물의 줄기 끝부분의 억센부분은 제거후 씻어준비합니다..</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 끓는물에 소금을 넣고 비듬나물을 넣고 10초정도만 살짝데친후 바로 찬물에 헹궈줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 데친 비듬나물을 손으로 물기를 꽉 짠후 먹기좋게 썰어준비합니다.</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 비듬나물의 양은 데친무게가 250g이었습니다..</span><br><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1716A1184BE1E07723" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1416A1184BE1E08224" width="320"></span></p><p><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">2. 볼에 비듬나물을 넣고 </span><strong><font color="#8c044b"><span style="FONT-SIZE:14pt;">된장1T.고추장1T.고추가루1T. 다진대파2T. 다진마늘1/2T. 국간장1T.</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 들기름1T. 깨1T. 설탕소량(완두콩크기만큼). 소금소량 </span></span></font></strong><span style="FONT-SIZE:14pt;">을 넣은후 조물조물 무치면 완성입니다.</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 저는 나물에는 들기름이 맛있던데요...들기름대신에 참기름을 넣으셔도 됩니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 된장의 짠정도에 따라 ...기호에 따라 양념은 조절하셔야합니다...</span><br><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="360" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/132DF9114BE1E15512" width="480"></span></td></tr></tbody></table></p><p><br><br><br><strong><span style="FONT-SIZE:14pt;"><font color="#112a75"><span style="FONT-SIZE:14pt;">♧ 미역줄기볶음</span></font></span><br></strong><font color="#8c044b"><font size="+0"><strong><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;">재료: 미역줄기1팩(180g정도). 양파1/2개. 당근소량. 다진마늘1/2T. 다진파2T. </span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 식용유2T. 후추가루.</span></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 소금소량. 깨</span></span></strong></font><br></font><span style="FONT-SIZE:14pt;">=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. ( 깍아서 계량하세요~)</span></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/172B101F4BE1E2DA0D" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122B101F4BE1E2E00E" width="320"></span></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/152B101F4BE1E2EF0F" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/122B101F4BE1E2FC10" width="320"></span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">1. 미역줄기 1팩을 구입했습니다...소금기를 찬물에 3번정도 헹군뒤....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 짠기를 빼기 위해 찬물에 30~40분정도 담궈줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 짠기를 뺀 미역줄기를 3번정도 또 찬물에 헹구워 줍니다....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 끓는물에 미역줄기를 살짝만 넣다가 바로 빼어 찬물에 헹구워준후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 데친 미역줄기는 먹기좋게 잘라줍니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 양파1/2개. 당근소량(생략가능)은 곱게 채썰어준비합니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 미역줄기를 끓는물에 살짝 데쳐야 비린맛이 덜합니다...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> ==> 미역줄기는 찬물에 여러번 헹구셔야 짠기가 업고 비린맛이 덜합니다...</span><br><br><br></p><p><table style="DISPLAY:inline;BORDER-COLLAPSE:collapse;"><tbody><tr><td><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/130F3C0C4BE1E43838" width="320"></span></td></tr></tbody></table><span style="FONT-SIZE:14pt;"><img height="240" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/180F3C0C4BE1E44E39" width="320"></span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;">2. 볶음팬에 다진마늘1/2T + 식용유2T를 넣은후 가스불을 중불로 켜주세요...</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 다진마늘을 살짝 볶다가 미역줄기를 넣고 중불에서 2~3분정도 볶아줍니다....</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 양파.당근을 넣고 싱거우면 소금을 소량 넣고...후추가루를 소량 넣은후 2~3분정도만 더 볶아주면 됩니다.</span><br><span style="FONT-SIZE:14pt;"> 마지막에 깨뿌려주세요~<CENTER><IMG height=80 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2010%2F05%2F06%2F58c4a0b71480994a5bedc61b3b51c1f6.gif" width=400 jQuery1273609874671="108"><BR> <A href="http://cafe.daum.net/jeunema" target=new><IMG style="CURSOR: hand" alt=마음 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs13.planet.daum.net%2Fupload_control%2Fpcp_download.php%3Ffhandle%3DNHZoUzBAZnMxMy5wbGFuZXQuZGF1bS5uZXQ6LzEwNzkyMjQ5LzE3LzE3NTEuZ2lm%26filename%3D7.gif"><BR><BR> </A></P>
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♣```°³о 끼니걱정끝
여름 옛날식 반찬 4가지~
마음
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10.07.20 10:34
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