스크랩 [무조림] 부드럽고 달큰하게 무조림 만드는법

[튼튼이]

오랜만이죠? 히힛~

며칠간 감기몸살에 시달리느라 잠깐 뜸했었어요~

요즘 독감이 유행이라더니 전 정말 유행에 민감한봐요;;

오늘부터 다시 추워진다는데 다들 감기 조심하셔요ㅜㅜ

감기 진짜 오래가더라구요~

오늘은 따끈따끈하게 술술 넘어가는 맛있는 반찬~

부드럽고 달큰한 무조림을 만들어서 인사 드려요 ^^

생선조림 만들때 밑에 무를 두툼하게 깔아서 조리면 너무 맛있잖아요?

오늘은 생선 없이 무가 주인공인 무조림 만들기예요~

횟집이나 일식집 가면 나오는 그런 부드럽고 달큰한 무조림~

함께 만들어 보아요 ^^

*재료*

무 작은것 2개, 다시마 2조각, 물 3컵.

양조간장2,  국간장 1, 청주 1,  다진마늘 1,  올리고당 1,  설탕 1,  참기름 1,  고춧가루 2, 다진파 1,

(밥숟가락 계량)

무는 동치미용 작은 무라서 두개를 동글썰기해서 준비했어요.

냄비에 무를 넣고 생수나 멸치 육수를 무가 잠길 정도로 부어준 다음,

다시마 2조각을 넣고  바글바글 끓여요~

무가 익는 동안

양조간장2,  국간장 1, 청주 1,  다진마늘 1,  올리고당 1,  설탕 1,  

참기름 1,  고춧가루 2, 다진파 1 큰술을 잘 섞어 양념장을 만들어요.

물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고

무에 양념장을 골고루 끼얹은 다음

무가 푹 익을때까지 ?여 주어요.

조림장이 자작하게 졸아들고

무가 폭~익으면 완성이예요 ^^

담백하고 깔끔한 맛의 무조림이 완성됐어요 ^^

뜨거울때 밥 위에 올려서 쓱쓱 비벼 먹으면

완전 맛있어요 ㅎㅎ

추운 날씨에 감기 조심 하시구요~

따뜻한 수요일 되세요 ♡

달그락 부엌 이야기♡

http://blog.daum.net/neohyejin