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<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:31">쓴맛 없는 달콤한 깐도라지, 오래도록 즐기는 비법!</h2><p data-sourcepos="3:1-3:139"><strong>깐도라지</strong>는 봄철을 대표하는 산야채로, 씁쓸하면서도 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 다만, 쓴맛 때문에 취향에 따라 꺼려하는 분들도 계시죠. 오늘은 깐도라지의 쓴맛을 제거하고 오래도록 즐길 수 있는 보관법과 활용법을 알려드리겠습니다.</p><p data-sourcepos="5:1-5:16"><strong>1. 깐도라지 손질하기</strong></p><p data-sourcepos="7:1-7:13"><strong>1) 깨끗이 씻기</strong></p><p data-sourcepos="9:1-9:82">깐도라지는 흙이 많이 묻어 있어 꼼꼼하게 씻어주어야 합니다. 흐르는 물에 살짝 헹궈주고, 솔로 흙을 털어낸 후 다시 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.</p><p data-sourcepos="11:1-11:14"><strong>2) 쓴맛 제거하기</strong></p><p data-sourcepos="13:1-13:67">깐도라지의 쓴맛은 주로 껍질 부분에 집중되어 있습니다. 쓴맛을 제거하기 위해서는 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="15:1-21:0">
<li data-sourcepos="15:1-16:0">
<p data-sourcepos="15:3-15:76">** 塩 탕에 담그기**: 찬물 2컵에 소금 1큰술을 넣고 깐도라지를 30분 정도 담가둡니다. 소금물에 담가 쓴맛을 빼는 방법입니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="17:1-18:0">
<p data-sourcepos="17:3-17:103"><strong>끓는 물에 데치기</strong>: 끓는 물에 깐도라지를 30초 ~ 1분 정도 데친 후 바로 찬물에 헹궈줍니다. 데치는 방법으로 쓴맛을 제거하고 깐도라지의 색을 선명하게 유지할 수 있습니다.</p>
</li>
<li data-sourcepos="19:1-21:0">
<p data-sourcepos="19:3-19:90"><strong>꿀물에 담그기</strong>: 찬물 2컵에 꿀 1큰술을 넣고 깐도라지를 30분 정도 담가둡니다. 꿀물에 담가 쓴맛을 제거하면서 동시에 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.</p>
</li>
</ul><p data-sourcepos="22:1-22:15"><strong>3) 물기를 제거하기</strong></p><p data-sourcepos="24:1-24:86">깐도라지를 손질한 후에는 깨끗한 천이나 키친 타월로 물기를 철저히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 곰팡이가 생기거나 쉽게 상할 수 있으니 주의해야 합니다.</p><p data-sourcepos="26:1-26:16"><strong>2. 깐도라지 보관하기</strong></p><p data-sourcepos="28:1-28:12"><strong>1) 냉장 보관</strong></p><p data-sourcepos="30:1-30:108">물기를 제거한 깐도라지는 지퍼백이나 용기에 담아 냉장 보관합니다. 이때, 깐도라지가 서로 눌리지 않도록 넉넉하게 담아주는 것이 좋습니다. 냉장 보관하면 약 1주일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="32:1-32:12"><strong>2) 냉동 보관</strong></p><p data-sourcepos="34:1-34:71">깐도라지를 장기간 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법을 추천합니다. 냉동 보관하면 1~2개월 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="36:1-42:0">
<li data-sourcepos="36:1-42:0"><strong>단계별 냉동 방법</strong>:
<ol data-sourcepos="37:5-42:0">
<li data-sourcepos="37:5-37:28">깐도라지를 손질하고 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="38:5-38:41">깐도라지를 한 입 크기로 썰거나 좋아하는 모양대로 썰어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="39:5-39:50">썰은 깐도라지를 한 번에 먹을 수 있는 양으로 나눠 배출용 지퍼백에 담습니다.</li>
<li data-sourcepos="40:5-40:53">배출용 지퍼백에 담은 깐도라지를 밀봉하고, 빨대로 공기를 빼낸 후 다시 밀봉합니다.</li>
<li data-sourcepos="41:5-42:0">밀봉한 지퍼백을 아이스박스나 냉동실에 넣고 보관합니다.</li>
</ol>
</li>
</ul><p data-sourcepos="43:1-43:13"><strong>3) 절여서 보관</strong></p><p data-sourcepos="45:1-45:61">깐도라지를 절여서 보관하는 방법도 있습니다. 절여서 보관하면 든든한 한 끼 식사 메뉴로 활용하기에도 좋습니다.</p><ul data-sourcepos="47:1-50:12">
<li data-sourcepos="47:1-47:34"><strong>재료</strong>: 깐도라지, 식초, 설탕, 소금, 마늘, 생강</li>
<li data-sourcepos="48:1-50:12"><strong>절이는 방법</strong>:
<ol data-sourcepos="49:5-50:12">
<li data-sourcepos="49:5-49:28">깐도라지를 손질하고 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="50:5-50:12">깐도라지를</li>
</ol>
</li>
</ul></div>
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<p data-sourcepos="15:3-15:76">** 塩 탕에 담그기**: 찬물 2컵에 소금 1큰술을 넣고 깐도라지를 30분 정도 담가둡니다. 소금물에 담가 쓴맛을 빼는 방법입니다.</p>
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<p data-sourcepos="17:3-17:103"><strong>끓는 물에 데치기</strong>: 끓는 물에 깐도라지를 30초 ~ 1분 정도 데친 후 바로 찬물에 헹궈줍니다. 데치는 방법으로 쓴맛을 제거하고 깐도라지의 색을 선명하게 유지할 수 있습니다.</p>
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<p data-sourcepos="19:3-19:90"><strong>꿀물에 담그기</strong>: 찬물 2컵에 꿀 1큰술을 넣고 깐도라지를 30분 정도 담가둡니다. 꿀물에 담가 쓴맛을 제거하면서 동시에 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.</p>
</li>
</ul><p data-sourcepos="22:1-22:15"><strong>3) 물기를 제거하기</strong></p><p data-sourcepos="24:1-24:86">깐도라지를 손질한 후에는 깨끗한 천이나 키친 타월로 물기를 철저히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 곰팡이가 생기거나 쉽게 상할 수 있으니 주의해야 합니다.</p><p data-sourcepos="26:1-26:16"><strong>2. 깐도라지 보관하기</strong></p><p data-sourcepos="28:1-28:12"><strong>1) 냉장 보관</strong></p><p data-sourcepos="30:1-30:108">물기를 제거한 깐도라지는 지퍼백이나 용기에 담아 냉장 보관합니다. 이때, 깐도라지가 서로 눌리지 않도록 넉넉하게 담아주는 것이 좋습니다. 냉장 보관하면 약 1주일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="32:1-32:12"><strong>2) 냉동 보관</strong></p><p data-sourcepos="34:1-34:71">깐도라지를 장기간 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법을 추천합니다. 냉동 보관하면 1~2개월 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.</p><ul data-sourcepos="36:1-42:0">
<li data-sourcepos="36:1-42:0"><strong>단계별 냉동 방법</strong>:
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<li data-sourcepos="37:5-37:28">깐도라지를 손질하고 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="38:5-38:41">깐도라지를 한 입 크기로 썰거나 좋아하는 모양대로 썰어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="39:5-39:50">썰은 깐도라지를 한 번에 먹을 수 있는 양으로 나눠 배출용 지퍼백에 담습니다.</li>
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</ul><p data-sourcepos="43:1-43:13"><strong>3) 절여서 보관</strong></p><p data-sourcepos="45:1-45:61">깐도라지를 절여서 보관하는 방법도 있습니다. 절여서 보관하면 든든한 한 끼 식사 메뉴로 활용하기에도 좋습니다.</p><ul data-sourcepos="47:1-50:12">
<li data-sourcepos="47:1-47:34"><strong>재료</strong>: 깐도라지, 식초, 설탕, 소금, 마늘, 생강</li>
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