엿기름을 얼마나 넣어야하는지요?

[이복녀(서울)]

삭히는 재료와 엿기름양은 어느정도로 해야하는지요?
물양은 얼마나 하는지요?

[윤규호(천안)]

먼엿기름 말씀이래유?
엿과유.식혜허셔유?

[이복녀(서울)]

ㅎㅎㅎ댓글이 너무 재미있어서 혼자서ㅎㅎㅎㅎ식혜도 궁금하구요.
조청도 궁금하고요.

[이광님(광주)]

어떤 걸 하시겠다는 말씀 인지요~
질문을 알기 쉽게 적어보세요~ ^^*

[이복녀(서울)]

냉동실에 쪄놓은 고구마가 많이 들어있어서 그걸로 조청을 해보려구하는데요.
엿기름양이랑 물양이 궁금합니다.

[박명옥(조아)]

마른고구마 기준으로는 고구마3kg에 엿질금 250g으로 하면 색깔이뿐 조청이 나와요
근데 이미 물기품은(찐고구마나 냉동실고구마)고구마로는 안해 봤지만 잘 응용하시면
될꺼 같네요

[박명옥(조아)]

물량은 너무 많이 잡는거보다 엿질금물을 고구마가 잠길정도면 가스불에서 많이 달이지
않아도 되니 1석2조예요

[김광남(전남순천)]

고구마85에 엿기름 15비율로 해보세요
그런데 고구마만 가지고 조청을 담으면 괞찮을라나 모르겠네요

[김미숙(경남거창)]

고구마만 가지고는 엿 잘안됨 진짜 선수가 아닌이상ㅋㅋㅋ
작년에 했다가 고구마가 안삭아서 자꾸 엿기름만 더 넣다고 결국 실패하고 말았음
잘 알아보고 하세요

[박명옥(조아)]

고구마만 가지고도 조청 잘 만들어져요
저는 조청 만들어 물엿대신 잘 사용 한담니다

[이복녀(서울)]

댓글 달아주셔서 감사합니다. 잘 만들어 보겠습니다.봄이 돌아오니 냉동고가 답답해 보여요 ㅎㅎㅎㅎ
전음방 쵝오예요~~~