![](https://t1.daumcdn.net/cfile/14142F0C49B3670CC2)
<굴무침> 바다 내음 가득한 생굴을 이용하여 매콤한 맛으로 식탁에 올린다면 나른한 봄날의 오후가 바다의 향기로 가득해진답니다. 배와 밤..미나리를 첨가하여 무침을 했습니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/13737E0B49B366FEA7) ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/14737E0B49B366FEA8)
미나리는 줄기만 다듬어서 3~4cm 길이로 자릅니다. 밤은 껍질을 벗겨내고 채를 썰어 놓습니다. 배 역시 껍질을 벗기고 채를 썰어 준비합니다. 생굴은 채에 담아 연한 소금물에 살살 흔들어 씻어 놓습니다. (미나리 약간. 밤 3톨. 배 ½개.) ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1569330949B366ED81) ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1169330949B366ED82)
양념장을 준비합니다. 고추가루 1½ 큰술. 생강즙(생강분말) 1작은술. 깨소금 ½큰술. 다진 마늘 ½작은술. 멸치 액젓 ½큰술. 소금 조금. 분량의 재료들로 양념장을 만듭니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/116A370949B366D987) ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/156A370949B366DA88)
그릇에 준비된 재료들을 모두 담고 무침 양념으로 가볍게 버무립니다. 매콤하면서 향긋한 굴무침이 완성 되었습니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1113220A49B366C3EB)
비교적 손쉬운 요리법중의 하나입니다. 멸치 액젓이 조금 가미되면 굴의 향기가 더욱 깊은 맛으로 표현이 됩니다. 젓갈 냄새는 전혀나지 않습니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1175070B49B366B687)
생굴을 이용한 무침 요리... 재료들의 조화가 기특할 정도로 멋진 맛을 냅니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1269E90949B366ABB5)
한 입 넣으면 차가운 특성을 지닌 음식이 멋진 향기를 내면서 아사거림과 함께 야들야들함으로 즐거움을 선사하다가 조용히 사라집니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1413E10C49B366A093)
배는 굴무침에서 단 맛과 함께 아삭거림을 지켰고, 밤은 굴의 고소함을 오도독 씹히는 질감과 함게 마지막의 단백함을 지탱해 주며, 미나리는 굴무침의 전체적인 향기로 더욱 멋들어진 맛을 표현합니다. ![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1512CB0A49B366909D)
찬으로 제격이고 반주로도 멋진 굴무침... 생굴은 추운 겨울철에 찬 바람과 함께 즐겨야 더 멋진 맛을 음미할 수 있다고 합니다... 차가운 날씨이지만 마음은 보다 더 포근하고 여유로운 마음가짐이길 기원해봅니다. 바다 내음의 굴의 맛과 오도독 씹히는 밤의 맛. 사각거리는 배의 맛과 더불어 향긋한 미나리의 향기가 매콤함을 지닌 채 멋진 미각을 선사합니다. 직접 경험해 보세요...입속에 작은 기쁨이 하나의 행복으로 다가옵니다 |
첫댓글 맛나겠다~
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
![즐](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon12.gif)
겁고 행복한 저녁시간되시며 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
편안한 좋은시간 되세요
왜 이렇게 침이 넘어갈까~~~
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
![즐](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon12.gif)
겁고 행복한 저녁시간되시며 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
편안한 좋은시간 되세요
우와![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
급나게 맛있겠네요..뜨신 밥에다 뚝딱 한 ![종](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/things_34.gif)
지 먹고 싶어요잉.
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
![즐](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon12.gif)
겁고 행복한 저녁시간되시며 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
편안한 좋은시간 되세요
@그향기
오늘은 왠지 좋은일이 생길것같은 예감입니다. ㅎㅎ
긍정적인 마인드로 하루를 시작하렵니다.
배려와 사랑으로 오늘도 행복한 발자국 시작하세요
@좋은게 좋아
솔바람 소리 정수리를 스치고~삭풍 끝에서 들리는 겨울의 숨소리~
아무리 매서워도~멈출수 없는 구도 같은 세상의 길~겨울속에 봄을 심어봅니다
부지런한 농부의 마음이~어느 새 봄에 가 있듯이~마음의 밭을 갈아~
정성스럽게 뿌리고~가꾸어야 할 씨앗은~희망입니다 고운하루 되세요^^
맛있겠당^^
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
![즐](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon12.gif)
겁고 행복한 저녁시간되시며 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
편안한 좋은시간 되세요
어리굴젓부터 시작해 석화구이
굴무침 굴전, 특히 굴이 드간
파전은 열판은 먹어염 ㅎㅎ
좀 전에 저녁밥 먹었는데 굴무침 보더니
뱃속이 또 오지랖 떨엉..어케행?~^..
오늘도 수고 많았엉~귀욤이 글벗님^=^
눈![꽃](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_7.gif)
운영자님께서 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
파전 좋아하신다고 하셔서 굴전 붙쳐놨는데
출출할때오셔서 드세요
날씨가 찌뿌둥하네요![달](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_11.gif)
도 며칠남지 안었네요 ![종](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/things_34.gif)
에 미 거두시길요 ![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
1월
유
신선한 굴
맛있게 먹고 감당
감사해요
날씨가 찌뿌둥하네요![달](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_11.gif)
도 며칠남지 안었네요 ![종](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/things_34.gif)
에 미 거두시길요 ![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
1월
유
아삭아삭 싱그러움이 묻어나요
날씨가 찌뿌둥하네요![달](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_11.gif)
도 며칠남지 안었네요 ![종](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/things_34.gif)
에 미 거두시길요 ![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
1월
유
오늘하루도
사랑과 행복이 함께하는
좋은시간들을 보내시고. ...
1월 달도 얼마 남지 않았습니다.
마무리를 잘하시고,
추운날씨에 감기조심 하시고,
항상 건강하세요~^^
날씨가 찌뿌둥하네요![달](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_11.gif)
도 며칠남지 안었네요 ![종](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/things_34.gif)
에 미 거두시길요 ![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
1월
유
고맙습니다![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
맛있는 날 되세요
오늘도 수고 많이 하셨습니다.
![즐](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon12.gif)
겁고 행복한 저녁시간되시며 ![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
![굽신](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc0724/texticon_81.gif)
편안한 좋은시간 되세요