오이 부추 무침 겉절이 김치 레시피 (손맛 UP!)
오늘은 아삭한 오이와 향긋한 부추가 어우러진 시원한 겉절이 김치, 오이 부추 무침 레시피를 소개합니다. 겉절이 김치는 김치처럼 젓갈 사용 없이 간단하게 만들 수 있으며, 짧은 시간 안에 담가 먹을 수 있어 바쁜 현대인들에게 인기 있는 메뉴입니다.
재료
- 오이 2개
- 부추 100g
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 3큰술
- 액젓 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피
- 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
- 부추는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 4cm 길이로 썰어줍니다.
- 오이는 4등분으로 썰어 2cm 길이로 자릅니다.
- 볼에 오이, 부추를 넣고 소금 약간을 뿌려 10분간 둡니다.
- 10분 후, 오이와 부추에서 나온 물기를 찬물로 헹궈 제거합니다.
- 다른 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 액젓, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6번의 양념장에 5번의 오이와 부추를 넣고 골고루 버무립니다.
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 오이를 소금에 10분간 둔 후 물기를 제거하면 오이가 더욱 아삭해집니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 새콤달콤한 맛을 좋아한다면 식초나 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
- 멸치액젓을 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다.
- 냉장 보관하여 2~3일 안에 섭취하는 것을 추천합니다.
오이 부추 무침은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 만한 간단하고 맛있는 밑반찬입니다. 오늘 저녁 식탁에 오이 부추 무침을 올려보세요!
이 외에도 다양한 겉절이 김치 레시피가 있습니다.
- 무 무침: 무를 송송 썰어 양념장에 버무린 후 겉절이합니다.
- 배추 무침: 배추를 큼직하게 썰어 양념장에 버무린 후 겉절이합니다.
- 갓 무침: 갓을 송송 썰어 양념장에 버무린 후 겉절이합니다.
- 깻잎 무침: 깻잎을 손으로 찢어 양념장에 버무린 후 겉절이합니다.
취향에 따라 다양한 재료로 겉절이 김치를 만들어 즐겨보세요!