188 - 어남댁 ---'매콤 게살볶음밥'

[실그물]

[188회] 류수영 - '매콤 게살볶음밥' 레시피

■ 요리 재료

즉석밥 1개, 게맛살 4개, 대파 1/2대, 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 케첩 1T, 식용유, 달걀 1개

■ 레시피

0. 재료 준비

 1) 대파는 잘게 다져서 4T 정도 준비한다.

    ※ 대파는 파란 부분을 넣어주면 더 맛있어 보입니다!

1. 즉석밥 1개는 뚜껑을 다 벗기고 전자레인지에 1분 돌린 뒤 식힌다.

   ※ 뚜껑을 벗기고 데우면 수분이 날아가서 밥이 고슬고슬해집니다!

2. 예열한 프라이팬에 다진 대파 4T를 넣고 식용유 1바퀴를 두른 뒤, 중불에서 볶아 파기름을 낸다.

   ※ 대파를 먼저 넣은 뒤 식용유를 두르면 기름이 튀지 않습니다!

   ※ 대파가 탈 수 있으니 강불이 아닌 중불에서 볶아주세요!

3. 약불로 줄인 뒤, 게맛살 4개를 잘게 찢어 넣고 다시 중불로 올려 대파가 노릇하게 익을 때까지 볶는다.

4. 불을 끄고 고춧가루 1T를 넣고 볶아 고추기름을 낸다.

   ※ 고춧가루가 타지 않도록 잔열로 고추기름을 내주세요!

5. 케첩 1T를 넣고 중불에서 볶아준다.

6. 재료를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 굴소스 1T를 넣고 볶아 잡냄새를 날린 뒤 섞어준다.

7. 1의 즉석밥을 넣고 골고루 볶는다.

8. 밥그릇에 7의 볶음밥을 넣어 모양을 낸 뒤 담아준다.

9. 볶음밥 위에 반숙 달걀 프라이를 얹어주면 완성!