음식이 보약

[손상규]

건강의 가장 기본이 되는 것이 우리의 먹거리이고, 먹거리가 오염이 되거나
영양의 균형을 이루지 못할 때, 우리 몸은 그만큼 약화되어 여러 가지 후유증을 낳는다.

‘미래식’ 연구가들은 현대인의 생활습관에 맞게 변화해온 식습관만 변화시켜도
불치의 병을 예방할 수 있고, 평균 수명도 그만큼 연장시킬 수 있다고 주장한다.

몸을 건강하게 만드는 식습관을 살펴보면,

• 신토불이 음식을 먹자
          
  우리 식탁에 점차 값싼 수입 식품이 차지하는 비중이 늘어나고 있다.
  중국산 농산물, 미국산 과일, 원양어선이 잡아오는 각종 어패류 등등 수를 헤아리기 어렵다.
  국산보다 값이 싸다는 이유로 우리 식생활을 급속도로 파고 들어오는 수입 식품은
  농약의 폐해는 두번째로 치고, 우리 몸에 익숙하지 않은 음식을 섭취함으로써
  체내 균형이 깨어지는 악영향을 미칠 수 있다.
  
  
• 음식은 직접 만들어서 먹자
  
  '음식은 손 맛’이라는 말이 있다. 이것은 요리를 만드는 사람의 정성이 음식맛을 좌우한다는
  뜻으로 쓰이는데, 내포된 의미는 더욱 광범위하다. 음식 재료 자체가 가지고 있는 파동을 살리고
  기를 살리려면 손으로 직접 요리를 만들어먹는 것이 좋다는 것을 의미한다.
  인스턴트 식품은 편하긴 하지만, 공장에서 기계로 대량 생산됨으로써 음식 자체의 맛과 영양을
  충분히 녹여낼 수 없다. 따라서 체내 저항력을 떨어뜨리는 숨은 원인이 될수도 있다.
  
  
• 제철 식품 자연 식품을 먹자
  
  슈퍼마켓 식품 코너 매장을 가득 채우고 있는 갖가지 인스턴트 식품이나 패스트 푸드는
  유해한 식품 첨가물이 다량 들어간다. 화학 조미료나 농약, 항생물질, 살균 소독제 등
  화학 합성물질들이 식품을 제조할때, 보존할 때, 가공하고 유통할 때 대량 사용되고 있다.
  이러한 물질들이 우리 몸에 들어오면 신체 저항력을 떨어트리고, 정신력까지 약화시키는 상태로 만든다.
  따라서 자연식품을 직접 조리해먹고, 각종 야채나 과일 등은 농약이나 화학비료를 사용하지 않고,
  제철에 나와 냉장과 냉동 기간이 길지 않은 신선한 것으로 먹는 것이 우리 몸을 지키는 길이다.
  조리를 할 때는 껍질을 되도록 제거하지 않고, 자연 상태 그대로 영양이 파괴되지 않은 상태의 식품을 먹는 것이 가장 좋다.