기사 "국내 첫 비건 코스요리"…농심 '포리스트 키친' 가보니

[허윤진]

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"비건·논비건 아우르는 공간 목표…2040 세대에 인기 기대"

포리스트키친에서 제공한 디너코스의 메인디쉬인 대체육 스테이크 [촬영 이영섭]

농심은 25일 서울 송파구 롯데월드몰 6층에 있는 이 식당에 취재진을 초청해 오찬 시식 행사를 했다. 식당은 오는 27일 공식 오픈한다.

미국 뉴욕의 미쉐린 1, 2스타 레스토랑에서 근무한 경력이 있는 김 총괄셰프는 포리스트 키친에서 제공하는 음식이 국내 다이닝 업계에서 내놓은 최초의 비건 코스요리라고 설명했다.

이날 취재진에는 10가지로 된 코스 요리가 제공됐다. 각 요리에는 '초당옥수수' '코코넛' '야생버섯' 등 주재료에서 딴 이름이 붙여졌다.

음식을 서빙하는 김태형 '포리스트키친' 총괄 셰프 [농심 제공. 재판매 및 DB 금지]

농심은 포리스트 키친이 비건과 파인다이닝을 접목했다는 점에서 다른 비건식당과는 구별된다고 강조했다.

프리미엄을 지향하는 곳답게 100% 사전 예약제로 운영되며 가격은 런치와 디너 코스가 각각 5만5천원, 7만7천원으로 싸지 않은 편이다. 단품 메뉴로는 판매되지 않는다.

농심은 당장은 점포를 늘리지 않고 한 곳을 운영하는 데 집중할 계획이다.

에피타이저로 나온 '작은 숲'. [촬영 이영섭]

농심 관계자는 "비건 레스토랑을 통해 사회에 선한 영향력을 끼치는 데 앞장설 것"이라고 말했다.


https://n.news.naver.com/article/001/0013204334

"국내 첫 비건 코스요리"…농심 '포리스트 키친' 가보니

파인다이닝일줄 몰랐는데 이래서 오래 걸린거였네,,

이제 스테이크랑 초밥 그만 먹고
비건 파인다이닝 가자고

[P_Nova.]

오 플레이팅 이쁘다

[채 종협]

우와 좋다 한번 가보고 싶어

[마인]

아아아아아악 얼마나 기다렸다고요!!!!

[도준]

우와 가보고싶다

[어.어 짆행시켜.끈어]

가보자고