이상준님(양양) 풋고추 부각

[최순화(서울)]

안녕하세요?
이상준님 풋 고추를 2상자 구입
부각 만들기에 매운맛도 적당하고 고추 크기도 좋아 겨울용 반찬으로 부각 만들어 보았습니다
(여리고추는 찌고 조리고 했더니 밥 반찬으로 짱)
좋은 고추 보내주심 감사합니다

1 이상준님께서 보내주신 풋고추

2 부각 만들기 전

3 1차 퉈김가루를 뭍혀 찜 솥에 찐후 가정용 건조기 사용 건조시키고...
2차 퉈김 가루를 다시 무쳐 쩌서 건조한 후에 비닐팩에 보관하였다가 먹고 싶을때 포도씨 오일에 퉈기면 밥 반찬 맥주안주로 "짱 입니다

3 여리 고추와 멸치 건조시킨 당근 조림입니다

4 여리고추 밀가루나 콩가루 버무려 찜솥에 찐후 양념장 만들어 버무리면 되세요
(반찬 만들면서 돌아가신 엄마 생각이 많이났어요)
감사합니다

[안금화(부천)]

대부분 한번만 가루 뭍혀 찌고 말리는데 두번 반복해서
건조하면 부각이 더욱 풍성할것 같네요
저도 이 방법으로 해볼게요

[최순화(서울)]

포도씨 오일에 퉈길때 더 바삭 거립니다

[고건자(인천간석동)]

말린고추에 어케또가루를몯혀서찌나요?
마른상태에선 가루가안묻을것같은데요~~

[최순화(서울)]

네 소금을 물을 녹여 1차 건조시킨 부각에 스프레이 이용해 골고루 뿌린 후에 퉈김가루 뭍힌후 다시쪄서 건조 시키심 되세요

[신윤서(강원도홍천군)]

그렇군요 잘배웠슴다
손이 많이 가니 더 맛있겠어요^^

[이상준(강원양양)]

요리솜씨가 좋으시니
활용방법도 다양 하게 하시네요
겨울밑반찬 든든하게 만드셨네요

수고하셨습니다

응원합니다

[최순화(서울)]

풋고추 껍질이 도톰해서 부각이 더 맛있게 되어 감사해요