풋고추김치

[April]

풋고추김치
풋고추

고추에는 비타민C 많이 함유되어 있는데, 사과의 약 20배, 귤의 2~3배로 풍부하다.

비타민C는 피로회복에 큰 효과를 내는 만큼 더위에 지친 여름에 먹는 고추는 큰 효과를 낼수있다.

또한 비타민A는 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높이고 면역력을 증진시켜, 질병의 회복을 빠르게 한다.

재료
풋고추 20개, 부추 20g, 당근 40g, 양파 1/2개, 물 1컵, 천일염 3큰술,

김치양념: 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 찹쌀풀 2큰술, 소금 약간


1 풋고추는 깨끗이 씻어 소금에 절인다.
2 절여진 고추는 찬물에 씻어 채반에 담아 물기를 뺀다.
3 고추의 한쪽에 길게 칼집을 넣는다.
4 양파, 당근, 부추는 0.5cm크기로 잘게 썬다.
5 볼에 분량의 김치 양념과 양파, 당근, 부추를 넣어 버무린다.
6 고추에 김치소를 넣은 다음 김치통에 담은 후, 물 한 컵을 붓고 소금으로 간을 한다.

1 소금에 고추를 절이기
2 절인 고추에 길게 칼집을 내기
3 김치소 만들기
4 고추에 김치소 넣기

[April]

하얗게 담는 것이군요

[나의삶]

ㅎㅎㅎ
감사합니다.