소박한 밥상(헬렌 니어링)

[kimmom]

내 요리책에 포함될 조리법은 가능한 한 낮은 온도에서 짧게 조리하고,

가능한 한 양념을 치지 않고,

접시나 팬 등의 기구를 최소한 사용한다는 방침을 고수하기로 결심했다.

음식은 소박할수록 좋다고 생각한다.

또 날것일수록 좋고, 섞지 않을수록 좋다.

이런 식으로 먹으면 준비가 간단해지고,

조리가 간단해지며,

소화가 쉬우면서 영양가는 더 높고,

건강에 더 좋고,

돈도 많이 절약된다.