둘이먹다가 하나없어져도 몰라요~ 코다리조림
재래시장에 갔다가 발견한 코다리... 요즘 코다리가 가게마다 참 많이 나오더라구요
하긴 제가 사는동네는 가게마다 물건이 다~ 똑같아요 ㅋㅋ
코다리사다가... 둘이먹다가 하나 없어져도모를 코다리조림을 만들었답니다...
짭조름하니 맛있는 코다리조림
코다리조림
재료
코다리3마리,
양념장 - 간장5큰술, 고춧가루1큰술반, 설탕, 물엿1큰술씩, 청양고추1개, 홍고추1개,
청주2큰술, 생강1/2톨, 다진마늘1큰술
(소금조금)
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코다리는 잘라주니까 .. 꼬리, 지느러미를 자르고,
물에 소금을 넣은후, 비늘을 긁어낸후, 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다...
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김이오른찜통에 넣고 약불에서 15분간 쪄주어요...
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쪄낸 코다리를 냄비에 넣고, 찜통에내려진 육수를 2컵넣어줍니다..
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양념장을 위에 솔솔 뿌려준후... 약불에서 푹...졸여줍니다...
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바글바글 맛있게 끓고 있죠...~
전엔 찌지않고 그냥 졸였더니 뒤적뒤적하다가 다 부서져서...ㅠ
쪄서 조리면 그리고 그 육수까지 사용해서 조리면 더욱더 맛있답니다
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코다리원래모습 그대로....
푹 졸였는데도 아주 맛난 코다리조림이 완성 되었어요 ~
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처음엔 안좋아하던 아이들도 그맛을 보더니...
이젠 먼저 찾을정도로 아주 좋아해요...
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언니가게에는 코다리정식 메뉴가 있어요....
그거보고 ㅋㅋㅋ
언니는 길게 반을 갈라서 조림을 하는데 언니밥집이 보기도 멋지고 맛이 좋더라구요
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코다리조림
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맛있는거 많이드시고...
오늘도 행복하고 즐거운 하루 보내세요