두부김치 만들기
두부김치는 두부와 김치를 함께 볶아 만드는 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 밥도둑으로도 인기가 많으며, 밑반찬으로도 활용할 수 있습니다.
재료
- 두부 1모
- 김치 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술 (선택)
만드는 법
- 두부는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 김치는 너무 맵지 않도록 찬물에 살짝 헹궈 물기를 꼭 쭃니다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.
- 팬에 참기름을 두르고 양파를 볶다가 김치를 넣고 볶습니다.
- 김치가 어느 정도 볶아지면 두부를 넣고 살살 섞어줍니다.
- 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 볶다가 마지막에 대파를 넣고 볶으면 완성입니다.
팁
- 두부는 너무 부드러운 종류보다는 단단한 종류를 사용하면 으깨지지 않고 볶아 먹기 좋습니다.
- 김치는 신김치보다는 익은 김치를 사용하면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 추가하거나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
두부김치
두부김치 활용
두부김치는 밥과 함께 먹는 것은 물론, 밑반찬으로도 활용할 수 있습니다.
- 김밥 속으로 넣어도 맛있습니다.
- 라면이나 볶음밥에 넣어 먹어도 좋습니다.
- 샌드위치 속재료로도 활용할 수 있습니다.
두부김치 레시피
밑반찬 종류
두부김치 외에도 다양한 밑반찬을 만들어 밥상을 풍성하게 차릴 수 있습니다.
- 계란말이
- 콩나물무침
- 시금치나물
- 오이무침
- 깍두기
이 외에도 다양한 밑반찬 레시피를 인터넷이나 요리책에서 찾아볼 수 있습니다.