감초(甘草) 란?

[이명희]

. 감초(甘草) 란?

【감 초】
□감초 재배 
□감초 이용(차,술,식용,목욕 등) 
 


□ 평창 땅골 감초 재배 

○ 콩과의 여러해살이 풀로서 뿌리를 감초

 뿌리는 직근으로 길게 땅속으로 뻗어 나가며 포복경이

 옆으로 뻗는다.

 

○ 감초 재배

세계적으로 약 8종의 동속 식물이 분포

-스페인감초 : 남유럽,중앙아시아,중국의 신강성에 분포

-러시아감초 : 스페인 이탈리아 자생

-페르시아 감초: 러시아,소아시아,중국 남부에 야생

-우랄 감초 : 중국 동북부,화북부 및 서북부,내몸고, 시베
리아에 분포



**우리나라 감초재배 연구

-1970년연구 본격적으로 1997년부터 시작

-강원대 농업과학연구소 발간 시험 연구자료 "감초재배기술"에서

 .시험 결과로 감초의 국내 재배 가능 

특히, 강원도 지역은 전체적으로

감초 재배 적합한 환경임을 알 수 있었다

 (2000년 12월 발간된 자료(책)-)


 우리나라 조선시대에는 중국으로부터 이식하여 여러지방에 심었으나

 번식이 잘되지 않아 등.. 

 보아 조선 선조와 광해군때에도 

 재배 된 것으로 보여짐」  

『감초 재배를 보면』

 . 토심이 좋은 뿌리 채소가 잘되는곳

 . 퇴비(계분 30%,돈분30%,톱밥40%)을 300평정도에 

   300kg으로 밑거름

 . 수시 잡초제거 년 5회

 . 밑거름을 다른 일반(볏짚,음식물 찌거기등)퇴비를 

   사용하고 객토을 10㎝이상 정도(5년전에 했는데도)한

   장소에서는 생육이 부적당

 . 이랑높이 및 심는 각도는 높을수록 좋고 각도는

   낮을수록 좋고 깊이는 깊을수록 좋음. 

 . 농약을 사용하지 않음   


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□ 감초 이용 



-감초(甘草)

-감초초(甘草梢,감초 잔뿌리)

-감초절(甘草節,감초 마디)

감초절(감초마디) 감초초(감초잔뿌리)


□ 감초 목욕 

 

   .감초와 감초 썬 것 사용


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□ 감초 차(茶) 

 

   .감초 15g에 물(720ml정도),

  물이 거의 반 정도 되게 끓여 체로 내린다.


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□ 감초 술 



  - 재료 및 비율

    .감초 10g에 소주 2홉 1병의 비율




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□ 감초 식용 

  - 재료 및 비율

   . 콩(대두)을 물에 불려 감초를 넣고 삶아 토종간장으로

    간 하여 먹는다 한다. 토종간장이 없을 경우 시중에

    나와있는 일반 간장

   . 콩 100g에 감초 2g비

[재원아씨]

모든 약재에 감초가 들어감에도 우리나라에선 재배가 안돼 전량이 수입에 의존하므로 유통과정이 믿업지가 않아 늘 조심스럽지요 이제는 우리가 스스로 공부하여 때론 잔대로 때론 칡으로 대체하여 같은 효과를 창출해야 하리라 생각됩니다