레체프리타 (스페인식 우유튀김) 만들기

<div> <a href="http://cafe.daum.net/subdued20club" target="_blank" class="tx-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2730593653A1324210" class="txc-image" actualwidth="500" hspace="1" vspace="1" border="0" width="500" exif="{}" data-filename="로고-수정본.png" style="font-size: 9pt; line-height: 1.6; clear: none; float: none;" id="A_2730593653A1324210117E" id="A_2730593653A1324210117E"/></a> 출처:여성시대 로이어 </div> 레체프리타(Leche Frita) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27041745552A8EF50E" class="txc-image" actualwidth="800" hspace="1" vspace="1" border="0" width="800" exif="{}" data-filename="805412_1.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_27041745552A8EF50E26BC"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/246D3445552A8EF71F" class="txc-image" actualwidth="680" hspace="1" vspace="1" border="0" width="680" exif="{}" data-filename="leche_frita2.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_246D3445552A8EF71F3FC0"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26595F45552A8EF730" class="txc-image" actualwidth="700" hspace="1" vspace="1" border="0" width="700" exif="{}" data-filename="Leche-Frita-4.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_26595F45552A8EF730B476"/> 이렇게 생긴 스페인식 음식으로 대만의 우유튀김이랑 비슷한 느낌인데,다른점이 있다면 이건 우유보단 커스타드 크림을 튀긴느낌..? 암튼 우유튀김은 레시피를 찾아도 정확하게 안 나오길래 이걸 만들어봄 <준비물 : 약 20개 분량> 우유나 생크림 150ml (생크림이 2배정도 맛있음)설탕 40g (설탕은 좀 덜넣어도됑... 난 많이 달았어;;)계란 노른자 2개버터 10g (없어도됨)밀가루 한스푼 반정도 (이건 나중에 점도 봐가면서 더 넣거나 덜 넣거나 하면될듯!)바닐라빈이나 바닐라 익스트랙 (있으면 맛있음... 난 없어서 안넣음_슈가파우더 (있어도되고 없어도되는데 있으면 그냥설탕보다 맛있슴) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/272EC038552A903F0B" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_190046.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_272EC038552A903F0BC018"/> 우유에 설탕을 넣고 섞으면서 약불에서 데운다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21311338552A904209" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_190130.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_21311338552A9042090D95"/> 달걀노른자를 (난 4개넣었는데 너무 양이 많아서 레시피는 절반으로 줄임..)우유에 넣고 같이 섞섞 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26391B38552A904403" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_190157.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_26391B38552A9044034F0D"/> 섞섞쉐낏 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210AF938552A90471C" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_190402.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_210AF938552A90471C68BD"/> 밀가루를 넣고 섞는다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23139338552A904921" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_190916.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_23139338552A904921BE02"/> 걸쭉해질때까지 약불에서 계속 저어가면서 끓인다.약 2분?내로 걸쭉해짐!!!!! 조금이라도 눈 떼고 있다가는 바로 눌러붙어버리니까 계속 저어주세영 좀 걸쭉해지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23090338552A904C29" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_191529.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_23090338552A904C293B31"/> 판에 옮겨담는다. 는 판이 너무 커서 fail <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277F2D38552A904D30" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="20150412_191812.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_277F2D38552A904D301A02"/> 그릇으로 옮긴다 옮길때 판에 남을 줄 알았는데 마치 연잎에서 물방울 굴러가듯이 크림이 스르르륵 다 내려가서 놀람ㅋㅋㅋㅋ판은 코팅이 잘 된걸 삽시다 여기까지 됐으면 랩씌워서 냉동실 ㄱㄱ냉장실에두면 너무 오래걸려서... 탄력있는 고체가 될때까지 냉동실에서 식혀줌한 한 시간 반에서 두 시간 걸리는듯? <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236D1B33552A904F08" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="20150412_213520.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_236D1B33552A904F08F723"/> 다 굳으면 빼내와서 튀길준비!!!!밀가루 -> 계란물 -> 빵가루 이 순서대로 발라줄거얌 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214DAE33552A90511F" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="20150412_213818.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_214DAE33552A90511F2D77"/> 푸딩같이 탱탱한 크림을 숭덩숭덩 한입크기로 자름 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224AA833552A905321" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="20150412_213952.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_224AA833552A9053219F6E"/> 밀가루! 계란! 빵가루! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2170CF33552A905505" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_214216.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2170CF33552A9055052ACB"/> 쵸크쵸크 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264E8133552A90571E" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_214508.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_264E8133552A90571EE556"/> 기름을 약불로 달군담에 빵가루 한 개 떨어뜨려봤을때 바닥에 가라앉았다가 기포 뽀글 올라와서 떠오르면 적당한온도임 이쯤에서 튀김투하!!! 근데 기름이 아까워서 걍 바닥만 낭낭하게 깔아줌..... 돌려가면서 튀길라규.. 여시들 튀길때 빨리 안튀겨진다고 불 중불로 올리지마라......중불로 올리자마자 기름 안에있던 빵가루들 다 타서 기름 까매지고 타는냄새났다..... 그래서 다 못 튀겼다...(눈물) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2436D533552A905931" class="txc-image" actualwidth="1024" hspace="1" vspace="1" border="0" width="1024" exif="{}" data-filename="20150412_214631.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2436D533552A905931166B"/> 노릇하게 튀겨짐 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214E9B33552A905C1E" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_214515.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_214E9B33552A905C1EE816"/> 접사 여기 위에다가 시나몬이나 슈가파우더를 뿌려주면 맛남!슈가파우더 없으면 그냥 설탕에 굴려줘도돼ㅋㅋㅋㅋ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/227F4D3C552A905E04" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_215340.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_227F4D3C552A905E047199"/> ㅠㅠㅠㅠㅠ 기름 타서 뒤에 까맣게 튀겨진거ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 암튼한입먹어봄 으음 커스타드크림 튀김이라니! 달달하군여! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217F5A3C552A906004" class="txc-image" actualwidth="576" hspace="1" vspace="1" border="0" width="576" exif="{}" data-filename="20150412_220152.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_217F5A3C552A906004CA86"/> 난 약간 흘러내리는 푸딩같은 질감을 원했는데 그정도는 아니었슴... 걍 그 빵?과자?커스타드 있찌?거기에 들어있는 크림같은 점도인데 더 몽글몽글한 느낌이엇슴...... 결론 : 맛있지만 내 취향은 아니었따왜냐면 2개째부터 느끼해져서....! 달달하고 쫌 느끼한거 좋아하는 여새들은 해먹어봐도 좋을듯!! 꿑