고구마 보관방법 오래 두고 먹는 고구마보관법

[손정아]

고구마, 올해는 쪄먹지 않고 봄까지 맛있게 즐겨보세요!

고구마는 영양도 풍부하고 맛도 좋은 건강 식품이지만, 보관이 까다롭다는 단점이 있어요.

저는 오랜 고민 끝에 드디어 고구마를 1년 내내 쪄먹지 않고 신선하게 보관하는 방법을 찾았어요! 이 방법으로 보관하면 고구마가 싹틔거나 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있을 뿐만 아니라, 봄까지도 달콤하고 촉촉한 식감을 유지할 수 있답니다.

핵심은 바로 '온도'와 '습도' 관리입니다! ️

저는 실제로 이 방법을 사용해서 가을에 구매한 고구마를 다음 봄까지 쪄먹었어요. 놀랍게도 고구마가 딱딱해지거나 맛이 변하지 않고, 오히려 겨울철에 더욱 달콤해진 것 같았어요.

지금 바로 여러분도 제가 직접 사용해본 고구마 보관법을 따라 해보세요!

준비물

• 고구마
• 신문지 또는 종이박스
• 온도계, 습도계 (선택사항)

방법

1. 고구마 선별:

   • 상처나 흠집이 없는 건강한 고구마만 골라 보관합니다.
   • 싹이나 곰팡이가 생긴 고구마는 버려주세요.
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고구마 선별

2. 고구마 말리기:

   • 흙이 묻어있는 고구마는 신문지 위에 1~2일 정도 펴서 햇볕에 말려줍니다.
   • 햇볕 대신 풍扇을 이용해서 수분을 제거해도 좋습니다.
   • 고구마 표면의 수분이 완전히 마르면 보관 준비가 완료됩니다.
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고구마 말리기

3. 고구마 보관하기:

   • 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 신문지 또는 종이박스를 준비합니다.
   • 고구마를 신문지로 하나씩 싸서 겹겹이 쌓아 넣습니다.
   • 고구마 사이사이에 신문지를 넣어 습도를 조절해줍니다.
   • 온도계와 습도계를 사용하여 온도가 13~16℃, 습도가 70~80%를 유지하도록 관리합니다.
   • 햇빛이 직사광선이 비치지 않는 곳에 보관합니다.
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고구마 보관하기

팁

• 고구마를 보관하기 전에 마늘 몇 쪽을 함께 넣으면 곰팡이 예방에 도움이 됩니다.
• 고구마를 바구니나 그물망에 담아 보관하면 통풍이 더 잘 되어 썩는 것을 방지할 수 있습니다.
• 고구마를 너무 오래 보관하면 섬유질이 늘어나 식감이 딱딱해질 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 보관 중에 고구마 싹이 틔면 segera 싹을 제거해야 합니다.

이렇게 간단한 방법으로 여러분도 올해는 고구마를 쪄먹지 않고 봄까지 맛있게 즐겨보세요!

저의 방법으로 고구마를 보관해본 후기가 궁금하시다면 댓글에 남겨주세요!

추가적으로, 고구마를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 조리법 몇 가지를 소개합니다.

• 고구마 구이: 고구마를 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌린 후, 오븐에서 구워 먹습니다. 간단하지만 고구마의 달콤한 맛을 제대로 느낄 수 있는 최고의 방법입니다.
• **고구