ITEM-신제품_농협목우촌, 대한제분쿡스

[원텍지기]

농협목우촌 주부9단, 화이트미트 신제품 출시

건강호고 맛있게 즐기는 고단백 간편식

농협목우촌 (대표이사 박철진)이 건강한 단백질 섭취를 원하는 소비자들을 위해 100% 국산 닭가슴살과

고품질 연육을 사용해 담백하면서도 쫄깃하고 탱글한 식감을 구현한 '닭가슴살 피쉬 어목 단백바'를 출시

했다고 밝혔습니다.

2가지 맛으로 출시했으며, 먼저 '고추맛'은 깔끔하고 매콤한 맛으로 입맛을 돋우며 '까망베르 치즈맛'은

고다.까망베르.체다 세가지 치즈를 황금비율로 배합해 부드럽고 깊은 풍미를 더했습니다.

10~11g의 단백질을 함유해 하루 단백질 보충은 물론, 한 끼 대용이나 간식으로도 충분한 영양을 담았

습니다.

특히 닭가슴살 함량이 44%에 달해 시장에 먼저 출시된 제품들과 비교해 상대적으로 높은 수준의 닭가슴살

비율을 자랑하며, 단백질은 높이고 칼로리는 낮춘 균형 잡힌 고단백 간편식으로 완성됐습니다.

농협목우촌 관계자는 "이번 신제품은 바쁜 일상 속에서도 건강을 놓치지 않도록 기획된 제품으로, 닭가슴살의

담백한 단백질을 간편하게 즐길 수 있다"며, "앞으로도 소비자들의 건강한 식생활을 위한 다양한 화이트미트

제품을 지속적으로 선보이겠다"고 말했습니다.

<보건뉴스>

대한제분쿡스, 정지선 셰프 협업 메뉴 4종 선봬

기본 짜장면, 간짜장, 경장육사, 회과육 등

대한제분의 식자재 전문 브랜드 대한제분쿡스가 '중식 여왕' 정지선 셰프와 협업한 메뉴 4종을

공개했습니다.

이번에 선보인 협업 메뉴는 정지선 셰프의 대한제분쿡스 브랜드 공식 앰버서더 활동 첫 결과물을

기본 짜장면부터 간짜장, 경장육사와 회과육까지 총 4종으로 구성됐습니다.

특히 공개한 '짜장면'과 '간짜장' 레시피는 춘장을 볶는 과정부터 풍미를 살리는 노하우, 레시피 밸런스를

잡는 정지선 셰프의 팁까지 담겨 잇어 젊은 셰프들과 업장 운영자에게 실질적인 인사이트를 제공할 것으로

기대됩니다.

또 함께 공개한 베이징 전통요리 '경장육사'와 사천풍 제육볶음 '회과육'은 정지선 셰프의 중식 레스토랑

티엔미미에서 11월 중순부터 신메뉴로 선보입니다.

정지선 셰프는 이번 신메뉴 개발에 대한제분쿡스의 춘장과 맛요리, 콩식용유 등을 활용해 각 메뉴의 맛과

완성도를 끌어올렸습니다. 특히 기본 베이스로 쓰이는 일반 춘장은 단맛과 감칠맛이 뛰어나 다양한 레시피

에 적용할 수 있습니다. 볶음 춘장 또한 고소하고 깊은 감칠맛을 구현해 본연의 풍미를 살렸으며, 볶는 과정을

생략할 수 있어 더욱 편리하게 사용이 가능합니다. 티엔미미에서 선보일 신메뉴 2종에도 볶음 춘장이 활용

됐습니다.

협업 메뉴 레시피는 정지선 셰프의 유튜브 채널 '정지선의 칼있스마'를 통해 영상으로 공개돼 메뉴 구성 의도

와 조리 팁을 확인할 수 있습니다.

정지선 셰프는 "대한제분쿡스의 일반 춘장은 단맛과 감칠맛이 뛰어나 기본 베이스로 적합하고, 다양한 레시피

에 적용할 수 있다. 젋은 셰프들에게 활용도가 높을 것 같다"라며, "앞으로도 대한제분 쿡스 제품을 활용해

다채로운 중식 메뉴를 선보일 것"이라고 전했습니다.

대한제분 관계자는 "정지선 셰프와의 협업이 대한제분쿡스 제품의 맛과 활용도를 현장에서 확인할 수 있는

계기가 되길 바란다"며 "앞으로도 정지선 셰프와 춘장을 활용한 다양한 레시피를 개발할 계획이며 다양한

업장의 조리 편의성과 완성도를 높이는 제품을 지속적으로 개발하겠다"고 말했습니다.

대한제분쿡스는 대한제분의 식자재 전문 브랜드로 춘장, 콩식용유, 버섯재, 감자전분 등 중화요리에 특화된

제품 라인업을 보유하고 있다. 지난 9월 정지선 셰프를 공식 브랜드 엠버서더로 선정해 춘장 제품 홍보,

레시피 개발, 제품 테스트 및 자문 등 다양한 협업을 진행하고 있습니다.

<보건뉴스>

<참조:월간포장타임즈>