쫄깃 아삭 야채소고기말이 레시피

[라휄.]

* 재료 *

소고기(불고기용), 허브솔트, 피망, 쪽파, 무순, 팽이버섯, 간장,

설탕, 올리고당, 미림

* 조리시간 *

30분

< 조리순서 >

① 불고기용 소고기 허브솔트로 간 해놓기

② 야채 손질하기

③ 손질한 야채 넣고 말아주기

④ 후라이팬에 소스 넣고 구워주기

저는 불고기용 소고기를 구매했어요! 얇아서 말기에 좋을 것 같아요~

말려있는 고기를 조심스럽게 한장씩 한장씩 넓게 펴주세요~ 펴준 고기는

허브솔트를 뿌려 겹쳐 올리면서 간이 배도록 해주시고 그대로 둡니다!

냉장고에 있는 피망, 쪽파, 무순, 팽이버섯을 꺼내 적당한 크기로 손질해주세요~

야채는 따로 사지 않아도 집에 있는 재료로 입맛에 맞게 만들면 될 것 같아요!

절인 고기 한장을 깔아주고 준비된 야채를 하나씩 올려줍니다.

크기도 적당히 잘 잘랐죠?ㅎㅎ

돌돌 말면 이런 모습입니다. 처음엔 고기가 워낙 얇아서 찢어질까봐 단단하게

말기가 조심스러웠는데 좀 말다보니 괜찮더라구요~ 겁먹지 않으셔도 돼요!

짜잔~ 한팩에 들어있는 것 모두 말아보니 7개 정도 되네요~ㅋㅋ

야채도 딱 맞게 들어갔어요!

익혔을때 고기가 잘 안붙고 풀려버릴까봐 찹쌀가루위에 굴려주었습니다.ㅎㅎ

찹쌀가루가 너무 많이 묻으면 떡질수 있으니 아주 살~짝 굴려주세요.

후라이팬에 기름을 두른 뒤 잘 굴려 가면서 골고루 익혀주세요.

너무 익히면 질겨요!

<소스 만들기>

물 1 큰술 / 간장 3큰술 / 올리고당 2큰술 / 설탕 1큰술 / 미림 2큰술

고기가 살짝 익었을때쯤 만들어 둔 소스를 뿌려주세요~ 이번에도 굴려가면서

양념이 잘 스며들도록 약한불에 졸이면서 고기가 익을때까지 기다려주세요.

위에 부분은 좀 느슨하고 밑에 부분은 단단하게 잘 말아졌죠?ㅎㅎㅎ

만들수록 노하우가 생겨서 잘 말아졌네요~! 고기 부분만 익은거라서

쫄깃쫄깃하면서 채소 때문에 아삭해서 맛있어요.^^