참죽순 요리 시연

오늘 가경시장에서 참죽나무순을 두묶음( 한묶음 :7,000원)을 사서 냉동실에 저장.     잘라낸 참죽순잎, 부추를  가위로 둠성둠성 잘라 놓고,   메밀가루에 물을 붓고 저은 다음, 겨란 두개를 깨서 넣고  고추장을 한수저 떠서 넣은 다음 섞어 묽은 반죽에 다  참죽순, 부추, 청량고추, 깨소금을 넣은 다음 프라이팬에 기름을 몇방울 떨어뜨린후  5-7도정도 온도에 메밀가루 반죽을  1국자에  적당한 양을 더하여 익힌다. 익은듯 싶으면 타지않게 푸진개를 뒤집 놓는다. 이런 반복의 경험을 맛있는 메밀장떡을 아내에게  맛을 보였더니 .......   요리 솜씨는 사진으로 대신합니다.                     2015, 5, 17           <요리과정 : 사진 참고>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243E12395558B2D71E" class="txc-image" width="501" height="564" style="HEIGHT: 564px; WIDTH: 501px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2112.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_243E12395558B2D71ECF1C"/>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236B5D3E55590FE416" class="txc-image" width="472" height="654" style="HEIGHT: 654px; WIDTH: 472px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2113.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_236B5D3E55590FE4167F9D"/>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266F81335558B34905" class="txc-image" width="702" height="398" style="HEIGHT: 398px; WIDTH: 702px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2115.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_266F81335558B3490528E3"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273495335558B36A32" class="txc-image" width="702" height="571" style="HEIGHT: 571px; WIDTH: 702px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2118.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_273495335558B36A32E957"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25773A335558B38401" class="txc-image" width="708" height="429" style="HEIGHT: 429px; WIDTH: 708px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2124.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_25773A335558B38401A485"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/235E24335558B39713" class="txc-image" width="703" height="436" style="HEIGHT: 436px; WIDTH: 703px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2126.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_235E24335558B397135260"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25425A335558B3AC29" class="txc-image" width="692" height="657" style="HEIGHT: 657px; WIDTH: 692px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2127.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_25425A335558B3AC29F30A"/>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244F1E395558B66029" class="txc-image" width="685" height="691" style="HEIGHT: 691px; WIDTH: 685px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2135.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_244F1E395558B6602943AC"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/226682335558B3BA0F" class="txc-image" width="685" height="650" style="HEIGHT: 650px; WIDTH: 685px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" data-filename="IMG_2128.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_226682335558B3BA0FD960"/>