[튀김] 두릅튀김 봄나물의 황제 두릅요리

<H3><A href="http://m.cafe.daum.net/okok8949/ILdG/3318?q=두릅튀김 봄나물의 &">[튀김] 두릅튀김 봄나물의 황제 두릅요리 </A></H3> <DIV class=cont_info> <DIV class=article_info>이세실 | 14.04.16 | 조회 1268 </DIV></DIV>   <DIV id=daumContent> <DIV id=article> <DIV> <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile250/image/25417749534DF2F80771C5"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_25417749534DF2F80771C5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile250/R400x0/25417749534DF2F80771C5" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_210423-0087.jpg" exif="{}"></A>     봄의 황제 두릅튀김 만들기 두릅, 튀김가루, 계란, 얼음물, 식용유, 간장,식초,     <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile261/image/21177D4A534DF3630D0EB6"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_21177D4A534DF3630D0EB6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile261/R400x0/21177D4A534DF3630D0EB6" width=610 actualwidth="610" data-filename="두릅튀김1.jpg" exif="{}"></A>  예밀포도원님께 단마를 5kg 구매했는데 덤으로 보내주신 자연산 두릅입니다. 가시가 있어서 잘 다듬고 가시를 발라낸 후 깨끗히 씻어서 탈수기에 탈수하였습니다.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile280/image/2472DA4A534DF3631B9943"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2472DA4A534DF3631B9943 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile280/R400x0/2472DA4A534DF3631B9943" width=610 actualwidth="610" data-filename="두릅튀김2.jpg" exif="{}"></A>  비닐봉지에 밀가루와 두릅을 넣어서 흔들어주면 밀가루가 고르게 묻게 됩니다.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile287/image/230E764A534DF363111D2F"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_230E764A534DF363111D2F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile287/R400x0/230E764A534DF363111D2F" width=610 actualwidth="610" data-filename="두릅튀김3.jpg" exif="{}"></A> 밀가루와 전분을 섞어서 하면 더 바삭한데 전분이 없어서 그냥 튀김가루를 이용했습니다. 튀김가루에 계란1개 섞어서 얼음물과 함께 살짝 섞어주었습니다. 너무 오래 섞으면 끈기가 생겨서 바삭한 맛이 줄어드니까 적당히 섞어주세요.  조금 어린 두릅을 밀가루를 입혀놓은 두릅에 골고루 튀김물을 입혀서 튀겨냈습니다. (튀김가루에 양념이 되어 있어서 별도로 간을 하지 않았습니다.)   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile248/image/243BB94A534DF3640223D6"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_243BB94A534DF3640223D6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile248/R400x0/243BB94A534DF3640223D6" width=610 actualwidth="610" data-filename="두릅튀김4.jpg" exif="{}"></A> 바삭바삭하고 고소한 두릅튀김이 완성되었습니다. 두릅은 생으로도 먹는 나물이니까 살짝만 튀겨주면 됩니다.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile265/image/2673DA4A534DF3641B5463"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2673DA4A534DF3641B5463 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile265/R400x0/2673DA4A534DF3641B5463" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_185112-01111.jpg" exif="{}"></A> 간장에 사과식초랑 쪽파만 넣은 초간장에 찍어 먹었는데, 초고추장에 찍어 드셔도 맛이 있습니다.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile279/image/277F824A534DF36416C4C2"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_277F824A534DF36416C4C2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile279/R400x0/277F824A534DF36416C4C2" width=610 actualwidth="610" data-filename="두릅튀김22.jpg" exif="{}"></A>  <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile264/image/2160F04A534DF36423A7E6"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2160F04A534DF36423A7E6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile264/R400x0/2160F04A534DF36423A7E6" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_201124-01211.jpg" exif="{}"></A> 이것은 두릅받침이라고 해야 할까요? 버리기 아까워서 튀김옷을 입혀서 함께 튀김했는데 쫄깃하고 맛이 있네요.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile268/image/2222924A534DF3653F7280"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2222924A534DF3653F7280 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile268/R400x0/2222924A534DF3653F7280" width=610 actualwidth="610" data-filename="두릅튀김23.jpg" exif="{}"></A> <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile284/image/214A8449534DF36507DE2B"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_214A8449534DF36507DE2B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile284/R400x0/214A8449534DF36507DE2B" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_204646-01311.jpg" exif="{}"></A> 큰것만 골라서 튀김물을 넓은접시에 담은 후 튀김옷을 앞뒤로 조금씩 묻혀서  살짝 튀겨냈더니 아주 예쁘고 바삭바삭하고 맛이 있는 두릅튀김이 되었습니다.    <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile278/image/242BFB49534DF36612D24E"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_242BFB49534DF36612D24E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile278/R400x0/242BFB49534DF36612D24E" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_210334-0077.jpg" exif="{}"></A> 이것도 역시 초간장을 만들어서 접시에 담아 상에 올리면 되는데,  튀김옷을 많이 안입었기 때문에 두릅 고유의 향을 음미할 수 있습니다.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile257/image/23552D49534DF3650369B4"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_23552D49534DF3650369B4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile257/R400x0/23552D49534DF3650369B4" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_210505-0097.jpg" exif="{}"></A> 두릅은 해열·강장·건위·이뇨·진통·거담 등의 효능이 있고, 위경련이나 위궤양을 낫게 해서 꾸준히 먹으면 위암을 예방해 준다고 합니다.   <A href="http://m1.daumcdn.net/cfile281/image/2134AE49534DF3660FBC71"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2134AE49534DF3660FBC71 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="http://m1.daumcdn.net/cfile281/R400x0/2134AE49534DF3660FBC71" width=610 actualwidth="610" data-filename="e두릅튀김20140415_211008-0107.jpg" exif="{}"></A> 봄나물의 황제라고도 불리우는 향긋하고 고소한 두릅튀김~!! 이 봄이 다 가기전에 한번쯤은 꼭 맛보시기를 바랍니다.</DIV></DIV></DIV>