조리원리 질문입니다!

[L7꺙잉]

p.80질문입니다!

숙성기에 pH증가 이유가 유리 상태의 H+가 아미노기(NH2)와 결합시 암모니아(NH3)가 되면서 유리상태의 H+가 줄어들기 때문에 pH가 증가한다고 보는게 아닌가요???

교수님께서 설명해주신건 유리상태의 H+가 암모니아와 결합시 NH4+가 되면서 유리상태의 H+가 줄어들기 때문에 pH가 줄어들기때문에 pH가 증가한다 이렇게 느껴져서요.. 제가 잘못이해한거일수도 있지만 아래 설명대로 이해하면 암모니아 생성이 이해되지가 않습니다ㅠㅠㅠ

[심재범]

안녕하세요
NH3(암모니아)가 생성됩니다

암모니아는 대표적인 염기성 물질로서, H+의 농도를 줄이기 때문에 pH는 올라가게 만듭니다