올리브 효능과 올리브오일

[하얀치아]

심혈관질환 치료

올리브와 올리브오일

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올리브와 올리브오일은 심혈관질환을 예방하고 치료하며

고혈압을 예방하는등 다양한 효능을 지닌 슈퍼푸드도 알려져 있습니다.

이제는 국내에서도 어렵지 않게 올리브 또는 올리브오일을 만날수 있게 되었습니다.

작지만 강력한 효능을 가득 품은 올리브에 대해

자세하게 들여다 보도록 하겠습니다.

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올리브 혈관건강

3대 장수식품 올리브

미국 타임지에 따르면 양배추와 요거트 그리고 올리브를 세계 3대 장수 식품으로 발표했습니다.

올리브와 올리브오일이 몸에 좋은 이유는 식물성 기름 중에서도 나쁜 콜레스테롤 생성을 억제하는

불포화 지방산 함량이 가장 높을 뿐 아니라 토코페롤과 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.

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심혈관질환 예방

올리브에는 단일 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

단일 불포화지방산은 심장질환을 치료하는데 대표적인 성분으로 알려져 있습니다.

단일불포화지방산은 몸에 좋은콜레스테롤로 착한콜레스테롤이라 불리는

HDL(High Density Lipoprotein, 고밀도 지단백)

콜레스테롤 함량을 높여주고 반면에 나쁜 콜레스테롤인 LDL(Low Density Lipoprotein, 저밀도 지단백)

의 의 양은 줄여주는 특징을 지니고 잇습니다.

올리브오일에는 이 단일불포화지방산의 한 종류인 올레인산이 다른 식물성기름보다

풍부해서 고혈압, 당뇨병, 심장병 등을 예방해주는 효과를 기대 할 수 있습니다.

지중해 연안 사람들은 조금 과장되게 말해서 올리브오일을 물처럼 많이 먹는다고 하는데요

그 만큼 심혈관질환과 혈액순환으로도 부터 자유롭다고 할 수 있습니다.

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올레인산

단일불포화 지방산의 일종인 올레인산에 대해 좀더 들여다 보자면

올레인이라는 이름 때문에 올리브에만 있는 성분으로 오해 하실수도 있지만

해바라기씨나 쌀겨 유채오일에도 함유되어 있는 성분입니다.

올리브유에서 올레인산이 차지하는 비중이 약 70~80% 정도 입니다

올레인산이 체내에서 동맥경화를 예방하는 HDL의 수치를 높여주는 효과가 있습니다.

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폴리페놀

올리브 속 폴리페놀

올리브에는 올레인산 외에도 폴리페놀 역시 풍부하게 함유되어 있습니다.

자외선으로 부터 식물 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 일종의 방어물질인 폴리페놀은

체내에서 세포를 보호하고 외부 유해 물질들을 제거해 주는 효능을 지니고 있습니다

이밖에도 체내 노폐물을 배출해주고 혈관 탄력성을 높이고 산화질소를 증가시켜서 혈관을 깨끗하게

만들어주는 효과가 있을 뿐 아니라 활성산소에 의한 세포 손상을 막아주는 등

다양한 효능 효과를 기대 할 수 있습니다.

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올리브오일

절일 올리브 대신 올리브오일

올리브 섭취가 쉽지 않을땐

올리브오일로 간편하게 섭취하시는 것도 좋은 방법입니다.

올리브오일에는 올레인산 70%와 리놀렌산 10%가 함유되어 있으며

나머지20%는 비타민A 비타민B 비타민E 폴레페놀 스쿠알렌 엽록소등이 함유되어 있습니다

올리브오일을 섭취하실때에는 가급적 엑스트라버진 올리브 오일로 섭취하시는 것이

풍미가 풍부하고 영양소를 그대로 섭취 가능하며

오일 그대로 공복에도 섭취하기 좋고 오일 풀링으로 이용하기도 좋습니다.

일반적인 식용유나 다른 오일에 비해서 산화가 덜 되고 잘 굳지 않는 특성이 있어서

다양하게 활용하기 좋습니다 샐러나 샌드위치 드레싱을 비롯해

생 오일 그대로 음용하시거나 조리용으로 훌륭한 오일이니 만큼

맛과 건강에 이어 활용까지 1석 3조의 효과를 누릴 수 있는 오일로 추천드립니다