<p>요즘 우리 밭에 3그루의 감나무가 탐스럽게 익어가고 있다.</p><p>감을 어른들이 우리던 방법이 잘 생각이 나지 않아 인터넷을 통해 찾아본 것을 이용하기 쉽게 뽑아서 한데 모아 보았다.</p><p><br></p><p>[감 우리기]</p><p>①떫은감을 맛나게하는 방법</p><p>땡감을 소주 그릇에 부어 감꼭지 부분만 소주에 담궜다가 꺼내어<br>타파통에 24시간 저장해 뒸다가 다시금 비닐봉지에 공기가 안들어가게 싸서 따뜻한곳에 4일정도 두면 숙성되어 굉장히 맛있는 감이 된다.</p><p><br></p><p>②단지에 감을 넣고 물을 끓여서 손으로 저어도 될 정도일 때 붓는다.<br>감잎으로 감을 덮고 이불로 싸서 두면 하루면 된다.<br> <br>③떪은 감 달게 하는 방법<br>떫은 감을 농도가 낮은 소금물에 하루정도 담궈 놓으면 감의 떫은 맛이 없어진다. </p><p><br></p><p>④ 떫은과일 안떫게하는법? <br> 감이면 3일정도 미지근한 물에 담가도 되고, 실내에서 한달쯤두면 홍시가 된다 </p><p><br></p><p>※떫은 감의 효능<br>혈관 건강을 지키려면 우리나라 토종 감, <strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);">떫</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);">은 감을 먹어라</span></strong>.<br><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);">감의 떫은 맛을 나타내는 타닌 성분은</span></strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> </span>굳어진 혈전을 녹이고 <br>혈중 콜레스트롤 수치를 낮춰 혈관을 뚫어주고 혈관의 탄력을 높여 혈관 노화를 방지해준다.<br>타닌 성분은 감이 익을수록 줄어든다. 떫은 감은 그 자체로 먹기에 어려운데 말리게 되면 수용성 타닌 성분은 불용성 물질로 바뀌므로 떫은 맛은 느껴지지 않고 혈관 건강에 도움이 되는 타닌과 식이섬유는 상승하게 된다.</p><p><br>⑤우선 소금물에 10분간 담가 불순물을 없애준다.<br>감을 4등분으로 잘라 씨를 제거한다.<br>4등분한 감을 0.5cm이하로 얇게 썰어준다.<br>그늘진 곳에 감이 겹치지 않게 널어서 말려준다.<br>일주일 후 수분이 빠져나가 꾸덕꾸덕 변하여 감말랭이가 완성된다.</p><p><br></p><p>※혈관건강, 고혈압 예방을 위해서는 말린 떫은감을 하루에 한 주먹 정도가 적당하다.<br>과하게 섭취할 경우 변비를 유발할 수 있다. <br></p>
<!-- -->
