나혼자 산다 천정명 스콘 레시피: 버터 얼그레이 스콘 홈베이킹 완벽 가이드
천정명 씨가 직접 만들어 화제가 된 버터 얼그레이 스콘! 집에서도 간단하게 만들어 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요.
재료 준비
- 가루류: 강력분 100g, 박력분 67g, 설탕 47g, 베이킹파우더 6g, 소금 약간
- 지방: 버터 54g (차가운 상태)
- 액체류: 생크림 54g, 우유 54g
- 기타: 얼그레이 잎 적당량
만드는 법
- 체 쳐서 준비: 강력분, 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 준비합니다.
- 버터 자르기: 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라 밀가루 혼합물과 함께 볼에 넣습니다.
- 비벼주기: 손으로 버터를 밀가루와 골고루 비벼 부스러기처럼 만들어줍니다.
- 액체 넣기: 생크림과 우유를 넣고 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
- 얼그레이 넣기: 반죽에 얼그레이 잎을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 성형 및 굽기: 반죽을 원하는 모양으로 성형하고 180℃로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워줍니다.
- 완성: 노릇노릇하게 구워진 스콘을 식힌 후 즐기세요.
꿀팁
- 버터의 온도: 버터는 차가운 상태로 사용해야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 반죽의 농도: 반죽이 너무 묽으면 스콘이 부드럽고, 너무 되면 퍽퍽해질 수 있으니 적절한 농도를 맞추는 것이 중요합니다.
- 얼그레이 양: 얼그레이의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 굽는 시간: 오븐의 온도와 종류에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 확인하며 구워주세요.
더욱 맛있는 스콘 만들기
- 다양한 첨가물: 초콜릿, 건포도, 견과류 등을 넣어 다양한 맛의 스콘을 만들어보세요.
- 데코레이션: 설탕 가루를 뿌리거나 글레이즈를 만들어 데코레이션하면 더욱 먹음직스러워집니다.
주의사항
- 오븐 사용 시 화상에 주의하세요.
- 재료의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
이 레시피를 참고하여 맛있는 스콘 만들기에 도전해보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
#나혼자산다 #천정명 #스콘레시피 #버터얼그레이스콘 #홈베이킹
[추가적으로 원하시는 정보가 있다면 알려주세요. 예를 들어, 다른 종류의 스콘 레시피, 스콘 보관 방법, 스콘과 어울리는 음료 등을 요청하실 수 있습니다.]