▶고등어 보쌈 찜
▶고등어 2마리 김치 1/2포기.콩나물1봉.팽이 버섯. 양념: 고춧가루 2큰술.홍고추 갈은것 2큰술. 고추장 2큰술, 청양초 2개.간장 2큰술 반 물엿 2큰술, 설탕 약간. 마늘 4큰술, 양파즙 3큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 2큰술.식용유 약간, 소금.후추약간
▷만드는 방법
![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268201%2Fimg_3268201_1776911_2%3F1145407264.jpg) 고등어는 칼을 아가미 에다 대고 눌러주어 내장을 빼 내고 지느러미 와 꼬리를 자르고 쌀뜨물에 헹구어
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ㅍㅏ, 마늘 다지구요. 생강은 강판에 갈아 즙만 준비 하시고 양파도 갈아서 준비.. 홍고추는 꼭지 를 떼고 입자를 약간 거칠게 갈아서 준비.. 나머지 양념은 그대로 쓰는 거라 사진 올리지 않았습니다.
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ㅍㅏ,마늘, 양파, 생강즙.홍고추 갈은것.위의 레쉬피 양념들을 한데 섞어 준 데다
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. ■고갈비
▷ 재료: 고등어 1마리. 양념: 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술. 간장 2큰술. 양파즙. 2큰술, 생강즙 1/3 큰술 파. 마늘 다진것 2큰술,소금 1t. 참기름 1큰술. 물엿 2큰술. 설탕 약간 맛술 3큰술. 깨소금.후추 약간
재료 손질:
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![](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fkr.img.blog.yahoo.com%2Fybi%2F1%2Ff4%2F25%2Fdongbee2003%2Ffolder%2F3268201%2Fimg_3268201_1776911_11%3F1145407264.jpg) 후추와 소금. 청주로 밑간을 해서 30여분 재워 주구요.
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팬에다 식초를 약간 둘러 휴지로 닦아 내구요.. (식초를 팬에 두르면 잘 타지가 않아요) 센불에서 중불로 줄여 가면 구워 냅니다.. 나머지 양념은 절반 정도 읶었을때 한 번 뒤집어서 발라 주면 되구요.. 양념을 바른 후에는 뒤집지 마시고 그대로 익히셔야 눌러 붙지 않고 깔 끔해요..
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만남의광장 중국연변카페 http://cafe.daum.net/cnyanbianliu
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