스크랩 [달서구] 이곡동 선운산 풍천장어 입니다. ^^

[무니군]

대구 달서구 이곡동에 위치한 선운산 풍천장어 입니다.

홍보좀 하겠습니다. ^^. 요즘 중국산 장어 어쩌고 저쩌고 해서 영 손님이 안 와주시네요. T_T

저희는 전라도에서 국산 장어만을 받아서 사용 하고 있습니다. ^^

한번 왔던 손님들은 다시 또 찾아 주시니 맛은 참 자신이 있습니다. ^^

양념구이를 시키면 이렇게 나옵니다. ^^

일단 밑반찬들 부터.

    무초절임 장어를 싸먹으면 참 맛이 있습니다.


  묶음김치 김치가 참 잘 익어서 맛이 좋아요.


  물김치 개운하고 시원한 맛이 좋더군요

  백김치 시원한 동치미 맛 국물도 시원하고 참 좋더군요


  잡젓 서해안에 여러가지 각종 의도하지 않은 생선들을 모아서 젓을 담았는데 입맛이 없을때 밥반찬으로 참 좋습니다. 사장님이 밥도 꼭 드시고 가시라고, 장어와는 크게 어울리지않지만 우리집에서 자신 있는 밑 반찬이라고 하네요.


  파김치 장어와 참 잘 어울리는 김치라고 합니다.


  해초무침 신선한 해초를 무쳐서, 시큼 하니 맛이 좋더군요.


  홍어무침회 우리집에 밑반찬중 가장 인기가 좋은 홍어무침회입니다. 싱싱한 홍어로 만들었기 때문에, 홍어매니아들보다 일반인들을 위한 음식이더군요. 홍어만 골라서 드시고 리필해달라시는 분들 때문에, 사장님이 심각하게 곤란해 하더군요.      



    장어가 나오기전에 밑반찬이 세팅 된 모습      


  양념 장어 2인분 사장님께서 직접 장어를 요리 해서 나옵니다.


  2인상입니다.


  장어를 참 숯에 한번 더 익혀 먹으면 더 맛이 좋습니다. 다 익혀서 나온것이지만, 숯불에 한번더 익혀 드시는게 더 맛이 좋더군요 원래 연탄불과 숯불에 구워 먹는 장어가 가장 맛있다고들 하지만 관리 하기가 어렵고, 고급스럽지 않다 하여, 요즘은 숯불, 연탄불에 장어를 구워 먹는집은 그리 많지가 않죠 대신 양념 구이 경우일때 조금씩 양념이 숯에 떨어지지 않게 해서 드셔야 되요. 연기가 많이 나거든요. ^^


  장어 쌈 싸먹는 모습 맛있겠죠.. ^^


  장어쌈 재래기 상추 생강에다가 양념 발라서...      



 
    수족관에 장어 모습

위치는 네이버에서 "달서구 맛집" 치시면 쉽게 찾으실수 있을꺼에요. ^^