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<P><BR><BR><BR>어제 옥이의 블로그에 매일 방문해주시는 참새방앗간님께서 문자를 보내주셨습니다..<BR>방명록에 출판사에서 요리책 발간하자고 제의하는 글이 써있다고 저보고 얼른 확인하라고 하시더라고요...*^^*<BR>사실...저의 핸드폰은 문자를 주고 받기 힘든 핸드폰입니다...버튼 1자(ㅣ)이 잘 안눌러져서요...<BR>(저의 핸드폰 1번이 남편이거든요 ㅎㅎㅎ 남편에게 전화를 많이해서 1자 버튼이 잘 안되는 걸까요?? )<BR>문자 넣으려면 한참을 핸드폰과 씨름해야합니다... <BR>최근에 많은 분들이 더운날 힘내라고 옥이에게 문자를 보내주십니다..너무 감사드립니다...<BR>혹...제가 답장을 못보내더라도 핸드폰이 불편해서 그렇구나 하고 이해해주세요.... <BR>그래도 앞으로는 문자에 답변을 하도록 하겠습니다....( 여유가 생기면 핸드폰 바꾸고 싶어요 ㅠㅠ)<BR>한미모님...행복한 하늘님...참새방앗간님...딸기엄마님...커피중독님...기옥님... 쁘띠띠아블님 등 <BR>문자를 보내주셔서 너무 감사드립니다...<BR>제가 아무리 더워도 힘이 불끈나는 것은 저를 응원해주시는 팬들때문입니다. <BR>앞으로도 노력하는 옥이가 되겠습니다... 그리고 항상 겸손한 마음으로 살겠습니다...<BR>에궁...사설이 참 길어요... ㅋㅋㅋ ( 옥이가 갈수록 사설이 길어져서 큰일입니다.. 짜증나신분들 죄송해요..ㅋㅋ)<BR>마늘 많이 드세요?? 저는 고기구워먹을때 꼭 마늘을 살짝 구워서 상추와 깻잎에 싸서 먹는답니다..<BR>마늘의 알리신이 좋은거 아시죠?? <BR>타임즈가 선정한 세계 10대 건강음식 중 마늘이 들어가있는거 아시죠?? <BR>건강한 음식 마늘로 5가지 요리 소개하겠습니다 *^^*<BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 마늘피클</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 깐마늘3컵. 청고추2개.생수1컵반. 소금 3T. 사과식초1/2컵. 설탕1/2컵. 통후추 1/4T. 월계수잎3장.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)</P>
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<P><BR>1. 깐마늘 3컵을 씻어서 물기를 소쿠리에 받쳐 쭉 빼줍니다... ( 면보로 물기제거해주세요..)<BR> 청고추2개는 1cm정도 두께로 썰어서 찬물에 헹궈 고추씨를 제거후 물기를 제거해줍니다...<BR>2. 냄비에 생수1컵반 + 설탕1/2컵 + 굵은소금3T를 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄인후 1분정도만 끓여준후..<BR> 가스불을 끄세요...여기에 사과식초1/2컵 + 월계수잎3장 + 통후추1/4T를 넣고 완전히 식혀줍니다...<BR>3. 소독한 유리병에 마늘과 고추를 담고 위2번에서 식혀준 피클국물을 부어준후 뚜껑을 닫아줍니다...<BR> 뚜껑을 닫고 냉장고속에 보관합니다...3일 지난후 다시 피클국물만 따라부어 한번 바글 끓인후 다시 완전히 식혀<BR> 부어주세요....이렇게 한후 냉장고속에서 15일~20일정도 지난후 드시면 됩니다~~<BR>==> 식초는 꼭 마지막에 다 끓인뒤 넣어야 식초향이 날라가지 않아서 좋답니다... <BR> 식초는 사과식초를 사용했고요... 일반식초입니다..( 2~3배 강한 식초를 사용하시는 분은 양 조절하세요)<BR><BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 굴소스 마늘볶음밥(1~2인분)</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료 : 밥2/3공기. 마늘5개. 양파1/4개. 대파1/5개. 피망1/4개. 빨간색 파프리카1/4개. <BR> 노란색파프리카1/4개. 포도씨유. 굴소스1T. 간장1T. 소금. 후추. 깨.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 볶음밥에 들어가는 채소는 기호에 맞게 좋아하는 채소를 준비하세요...<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 마늘5개는 저며서 준비합니다. 양파.대파.피망.파프리카는 잘게 썰어준비합니다...<BR>2. 저민 마늘을 프라이팬에 포도씨유 넉넉히 두룬후 중약불에서 노릇하게 구워주세요...<BR> 구운 마늘을 키친타올위에 올려 기름기를 제거합니다...<BR>3. 볶음팬에 포도씨유 조금 두루고 준비한 채소들 30초정도 볶다가 가스불을 끄고 밥을 넣어줍니다..<BR> 밥을 넣고 굴소스1T. 간장1T. 후추가루. 소금( 간을 보셔서 싱거우면 소금간하시는겁니다..) 를 넣은후 <BR> 골고루 주걱으로 섞어줍니다... 다시 가스불을 중불로 켜서 1분정도 볶아줍니다..<BR> 완성된 볶음밥을 그릇에 담고 그 위에 깨와 구운마늘 올리면 완성입니다~~<BR>==> 볶음밥에 감자. 당근. 햄. 새우등 기호에 맞게 추가하세요~<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 마늘고추장볶음</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 깐마늘1컵. 포도씨유1T. 고추장1/2T~2/3T정도. 올리고당1T(또는 물엿). 간장2/3T. 물1T. 깨</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~)<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>깐마늘 1컵을 볶음팬에 포도씨유1T를 넣고 중약불에서 5분~7분정도 구워줍니다...<BR>마늘이 익으면 가스불을 끄고.... <BR><FONT color=#193da9><STRONG>고추장1/2T~2/3T정도. 올리고당1T(또는 물엿). 간장2/3T. 물1T를 </STRONG></FONT><FONT color=#000000>넣고 골고루 섞어준후..<BR></FONT>가스불을 중약불로 켜주세요...1분정도만 볶아주면 완성입니다..마지막에 깨뿌려주세요~<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 마늘베이컨말이</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 마늘. 베이컨. 포도씨유. 머스터드소스</FONT></STRONG><BR>=> 특별한 계량이 필요없습니다... 마늘1개에 베이컨 1개를 말아주면 됩니다..<BR><BR></P>
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<TD></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1. 팬에 포도씨유를 두루고 마늘을 중약불에서 구워줍니다..속까지 익혀주세요...<BR> 구운마늘을 키친타올위에 올려 기름기를 제거해줍니다...<BR>2. 베이컨은 팬에 중약불에서 살짝 구워줍니다...( 베이컨에서 기름기가 나오니까 기름은 안넣어도 됩니다.)<BR> 구운베이컨 한장에 구운마늘 한개를 넣고 돌돌 말아준후 꼬치에 꽂아준후 팬에 노릇하게 한번더 구워줍니다.<BR> 접시에 담고 머스터드소스 뿌려주면 완성입니다~ <BR>=> 손님상에 강추입니다..모양도 예쁘고 맛도 좋아요~~<BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 마늘샐러드</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 마늘5개. 양상추2장. 파프리카약간. 무순. </FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#8c044b>마늘소스 : 구운마늘5개. 파인애플2조각(마늘크기로). 요쿠르트1/3병. 레몬1/4개. 식초2T.<BR> 깨1T. 꿀1T. 올리브유1T</FONT></STRONG><BR>=> 밥숟가락 한 술이 1T입니다... 요쿠르트는 시판하는 요쿠르트 중 이오를 사용했습니다..<BR> 레몬이 없을때는 식초를 더 넣으세요... 꿀이 없으면 올리고당 넣으세요...<BR><BR></P>
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<P><BR>어떠세요?? 더 많은 종류의 마늘요리가 있을텐데....오늘은 5가지만 소개했습니다..<BR>지난 5월에 소개한 마늘간장장아찌 너무 맛있게 되었답니다... 여러분도 성공하셨나요??<BR>( <STRONG>** 옥이의 마늘간장장아찌 레시피==> </STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/379]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/379" target=_blank><STRONG><FONT color=#666666>http://hls3790.tistory.com/379</FONT></STRONG></A><STRONG> </STRONG>)<BR>오늘이 중복이지요?? 백숙이나 삼계탕에 마늘 듬쁙 넣으시고요....마늘요리 건강식으로 한번 도전해보세요..<BR>즐거운 하루 보내시고요...오늘도 덥지만 승리하세요 *^^*<BR></P>
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<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다 </SPAN></STRONG></P>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"> 더 많은 레시피를 보시려면 ==> </SPAN></STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/465]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/465" target=_blank><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">http://hls3790.tistory.com/465</SPAN></STRONG></A></P>
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첫댓글 시골서 올라온 마늘을 까놓았는데..
싱싱할때 어찌먹어야하나 고민했는데..
옥이님 글보고 요리하러 주방으로 옮겨갈렵니다.감사감사!!
저도 마늘을 많이 좋아하는데 ㅎ ㅎ 옥이님 마니 마니 감사드립니다
맛나겠어요.^^
근사하네요.. 드시는분 행복하겠어요..
몸에 좋은 마늘 많이 먹어야 겠어요
애,어른 할것 없이 누구에게 얼울리네요... 건강한 정보 감사합니당
몸에 좋은 마늘 많이 먹을 수 있겠네요.