차와 도구

[선녀의 미소]

 

- 차와 다구

					잎차를 우려내는 찻 주전자, 다관은 손잡이의 위치에 따라 윗손잡이형, 뒷손잡이형,옆손잡이형으로 구분된다.		차를 마시는 잔으로 잔,구,종, 완 등의 형태가 있다. 찻잔의 모양은 입구쪽이 바닥보다 약간 넓은 것이 마시기에 편하다.
		<다관>				<찻잔>
					차잎을 곱게 갈아 가루로 만든 말차를 내는 그릇으로 다완, 찻사발이라고도 한다.		차의 제맛을 내기 위해 사용하는 그릇으로 물식힘 사발이나 귓대사발이라 한다. 재탕이나 삼탕의 차를 낼 때나 손님이 많을 때 사용된다.
		<차완>				<숙우>
					예열했던 물이나 남은 차를 버리는 그릇으로 물 버림사발이나 개수 그릇이라고도 불린다.		차를 낼 때 찻통의 차를 우릴 만큼만 넣어 두는 작은 항아리로 뚜껑 모양에 따라 차호와 차합으로 구분된다.
		<퇴수기>				<차호>
					다관 뚜겅이나 차호의 뚜껑을 받쳐놓는 다구이다.		차를 다관에서 따를 때 작은 찻잎 찌꺼기를 걸러주는 다구로 표주박에 망을 씌워 체로 만든 것과 대나무, 플라스틱으로 만든 것이 있다.
		<뚜껑받침>				<차 거름망>
					차를 넣을 떄 사용하는 찻 숟가락 용도의 다구로 대나무의 절반을 쪼개어 만들거나 대나무 뿌리로 만든다.		찻잔 받침으로 도자기나 대나무등나무, 향나무 등으로 만든다. 나무로 만든 것이 찻잔과 부딪힐 때 충격과 소리를 방지하여 더 좋다.
		<차칙>				<차탁>
					찻가루와 끓인 물을 저어서 거품을 내어 차와 물이 잘 섞이도록 사용하는 다구로 대나무의 쪼개짐에 따라80본, 100본, 120본이 있다.		차선을 꽂아놓는 다구로 사용후 차선의 모양을 잡아주며, 곰팡이 발생을 방지하고 차선의 형태를 변함없이 잘 보관할 수 있다.
		<차선>				<차선꽂이>
					찻통의 차를 떠서 다관에 옮기는 다구로 대나무와 일반 나무를 수저처럼 깎아서 사용하거나 주칠을 한 수저가 사용되기도 한다.		찻잔을 담아 나르기 위한 반으로 굽이 없는 쟁반형이 있다.
		<차시>				<차반>
					다관에 우려낸 차 찌꺼기를 꺼내기 편리하도록 만든 다구이다.		찻상위에 까는 것으로 차를 낼 때 물이 흘러도 차포에 흡수되어 정갈해 보인다. 대나무나 등나무로 만든 것은 차석이라고 한다.
		<차긁개>				<차포>
					다구들을 올려놓고 행다를 하는 굽이 있는 다기용 상으로 목재류가 많고 모양은 정사각형, 직사각형, 타원형 팔각형 등이 있다.
		<찻상>

- 차 우리는 법

		• 다관을 이용할 경우
		1. 다구와 끓인 물을 준비한다.				2. 끓인 물을 물식힘 사발에 따른다.
		3. 다관의 뚜껑을 열어 뚜껑 받침위에 올리고 예열을 위해 다관에 물을 따른다. 또 다시 탕관의 물을 물식힘 사발에 따라 놓는다.		4. 다관의 물을 찻잔의 예열과 청결을 위해 찻잔에 따른다. 따르는 순서는 손님의 찻잔에서 자신의 찻잔으로 온다.		5. 다관에 차를 넣는다. 5인 기준으로 10g정도 넣는다. 1작은 술은 2-3g이다. 물식힘 사발에서 식힌 물을 다관에 붓는다.
		6. 차가 우러나는 동안 예열을 위해 찻잔에 부은 물을 퇴수기에 버린다. 차가 잘 우러났다고 생각하면, 세번에 걸쳐 조금씩 번갈아가며 따른다.		7. 찻잔을 찻잔 받침위에 얹어서 낸다.		8. 재탕을 준비한다. 재탕하는 차는 물식힘 사발에 따른 후 돌린다. 이 때 다식을 함께 곁들인다.
		• 머그잔을 사용할 경우
		1. 머그컵을 예열한 후 2-3g의 차를 적당히 넣고 적당히 식힌 물을 붓는다.		2. 뚜껑을 덮은 후 1-2분 정도 우려낸다.		3. 뚜껑을 열고 거름망을 꺼내고 마신다.

선녀의 미소

  명상곡 - 귀소