쑥찜 방법 step1.쑥봉만들기

1) 쑥봉성형하기   고마쑥찜을 하기에 앞서 쑥찜재료인 쑥, 찜질판, 쑥틀, 토치라이터, 골판지를 준비한다. 준비한 재료로 먼저 쑥틀에서 쑥봉을 성형한후 찜질판에 원하는 개수만큼의 쑥봉을 올려놓는다. 처음 하는 사람은 우선 한 개씩 한 후 개수를 늘려 나간다. <?xml:namespace prefix = v /><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:preferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></v:path><?xml:namespace prefix = o /><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape style="POSITION: absolute; MARGIN-TOP: 307.98pt; WIDTH: 157.15pt; HEIGHT: 112.43pt; MARGIN-LEFT: 116.38pt; v-text-anchor: top; mso-position-vertical-relative: page; mso-position-vertical: absolute; mso-position-horizontal-relative: page; mso-position-horizontal: absolute" id=_x172010800 type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\컴퓨터\LOCALS~1\Temp\Hnc\BinData\EMB00000d28310a.jpg" o:title="EMB00000d28310a"></v:imagedata><?xml:namespace prefix = w /><w:wrap type="square"></w:wrap></v:shape><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" o:preferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></v:path><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype><v:shape style="POSITION: absolute; MARGIN-TOP: 307.97pt; WIDTH: 142.12pt; HEIGHT: 112.02pt; MARGIN-LEFT: 316.11pt; v-text-anchor: top; mso-position-vertical-relative: page; mso-position-vertical: absolute; mso-position-horizontal-relative: page; mso-position-horizontal: absolute" id=_x171588792 type="#_x0000_t75"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\컴퓨터\LOCALS~1\Temp\Hnc\BinData\EMB00000d28310b.jpg" o:title="EMB00000d28310b"></v:imagedata><w:wrap type="square"></w:wrap></v:shape>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262FBA47548D31892A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="쑥봉1.jpg" exif="{}" actualwidth="210" border="0" hspace="1" vspace="1" width="210" id="A_262FBA47548D31892A98EE"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243B8547548D31891D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="쑥봉2.jpg" exif="{}" actualwidth="189" border="0" hspace="1" vspace="1" width="189" id="A_243B8547548D31891D9507"/>           (쑥틀로 성형한 쑥봉) (손으로 만든 쑥봉)   쑥봉을 성형할 때 너무 단단하게 만들지 않도록 주의 한다. 너무 단단한 쑥봉은 뜨거울 뿐 아니라 쑥봉사이의 공기층이 없어 잔열이 오래가지 않고 쑥의 소모량도 많아진다. 쑥봉을 만져보았을 때 스폰지처럼 물렁한 느낌이 나도록 성형을 하는 것이 좋다. 고마쑥찜의 쑥봉은 크기가 정해진 것은 없다. 자신이 편리하고 손에 익은 방법으로 쑥을 성형하여 사용할수 있다. 단, 쑥봉의 크기가 크면 쑥봉 밑의 찜질판의 두께가 달라진다. 이는 쑥봉의 크기가 클수록 쑥봉의 불의 양이 많아지는 만큼 찜질판의 두께를 조절하여 뜨거움의 정도를 조절해야 효과적인 쑥찜을 할 수 있다.