moringa(모링가)

[권주인]

출처; L.A 타임즈 2000년 3월 30일자

마크 프리츠 기고

모링가의 마술, 만병통치?

멋들어진 나무가 병을 치료하고 물을 정화시키고 굶주림을 채울까!

과학적으로 언급하건데 모링가는 마술과 같다. 약한 뼈를 재건하고 빈혈에 피를 공급하고 배고프다고 조르는 애기를 돌보는 영양 부족한 엄마를 활력 있게 한다. 온스당 우유 4컵 분량의 칼슘을 가지고 있고, 7개 오렌지 분량의 비타민 C, 3개의 바나나 분량의 칼륨을 가지고 있다. 소량의 모링가는 더러운 물을 마실 수 있게 해준다. 서아프리카에서는 당뇨환자에게, 인도에서는 고혈압환자에게 의사가 처방을 해준다. 피부 감염을 치유 할 뿐만 아니라, 효능 있는 거름이 되어 땅을 비옥하게 하며 가축들 먹이에 아주 좋다.

뽀빠이메모; 시금치의 3배의 성분과 올리브 오일보다 좋은 성분을 함유하고 있다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛있다. 모링가 오일로 요리를 해보면 모링가 소스부터 맛까지 다양한 향기를 느낄 수 있다. 나무에서 성장하기에 비용이 매우 저렴하다.

대체 모링가 올리페라는 무엇인가; 멋진 가지와 헝클어진 잎이 편백나무를 침대에 펼쳐진 모양의 나무이나, 이 평범한 나무는 사막과 거실에 생존하는데 잎과 꼬투리, 씨와 꽃을 피우는데 각기 비상식적인 역할을 한다.

서아프리카의 세계교회, 국가구호 단체의 책임자인 로웰 프질씨는 아주 주목할 만한 나무라고 얘기한다. 학계에는 수년간 물질들을 잘 알고 있었는데 실험을 하기로 결정했다. 국가 교회 평의회는 최근 세네갈 정부를 설득하여 모링가를 국가 규정식의 일환으로 추진했다. 야생 모링가가 자라고 있는 남서부 세네갈의 아주 빈곤한 지역에서 2년간 지표를 설정하고 실시했다. 프질씨는 모링가 잎을 자주 접하는 시골 주민들이 다른 지역 사람들 보다 4배나 많은 건강효과를 나타내는 것을 보고 믿을 수 없다고 말했다. 기아 문제로 야기되는 영아 사망률과 건강문제로 비틀거리는 사람들이 약 10억 명으로 추산된다. 비록 전문가들은 배고픔의 전쟁에서 해결한 유일한 음식이라 말하지 않는다. 모링가를 2년 동안 꾸준히 증진시킨 결과 많은 사람들이 물이 정화 되는 것을 목격하게 됐다. 뚜렷하게 영양소가 있고 의학적 물질이 있는 모링가가 수질을 개선시키고 못 먹는 사람, 병자들을 죽음으로부터 개선시키고 있다. 모링가를 연구하는 과학자들은 모든 동식물이 잃어버린 요소들을 이 작은 식물이 축복으로 부여 받았다한다. 거대한 농업 사업으로 인해 유전적 다재다능한 요소를 빼앗아 가버렸다. 음식에 유전적 다양성 결핍은 단순한 흑사병이나 병원균등도 변화로 없어지고 있다고 많은 논쟁거리다.

1990년 미국에서 곡물 벨트에서 마름병이 발생했을 때 옥수수 작물의 15%가 고사했고 19세기중엽 아일랜드에서 감자 농사가 망쳐서 100만 명이 기근으로 죽었다.

이유가 뭘까? 다양한 토착 식물은 너무 유전적으로 유사해서 동일한 병균으로부터 공격받기 쉽기 때문이다. 아마도 모링가보다 많은 다른 식물들은 동일한 유사점을 갖고 있다고 미주리 주 세인트루이스 워싱턴 대학 식물 환경학자 바비라 샬이 언급했다. 자연적 생물의 다양성을 보존하는 것이 매우 중요하다. 옥수수나 콩들 이런 식물들은 놀랍게도 안정적으로 유지되어 있다. 하지만 야생의 상관성을 많이 잃어 버렸다. 허브를 좋아하는 사람들은 사탕 맛 코팅 한 바를 잘 먹듯이 소나무 껍질에서 나오는 바이오 프르라이드도 (vitamin P) 좋아한다. 아직도 모링가가 자연에게 할 일이 많이 있다. 모링가가 어떤 헌신적인 식물인가에 대해 몇 가지 나열해 보겠다. 구립 과학 재단, 지리협회 안드류 멜론 이사장은 재정을 조달하여 전 세계에서 13개의 모링가 종류를 수집했다. 모링가는 눈에 좋은 베타카로틴이 당근의 4배의 양을 가지고 있다. 메릴랜드의 안구협회에서는 소아 장님의 70%는 비타민 A 의 결핍으로 야기 된다고 했다.

생명을 위한 나무들.

캔자스에 기반을 둔 단체는 인도에 4만인구가 거주하고 있는 지역에 지역 기근을 해소하는 차원에서 1984년 이후로 모링가 나무를 황폐할 땅에 경작하도록 꾸준히 권유하고 있다.

레이스터 대학에서는 독성이 있는 알루미늄 황산염을 일반 물로 정화하는 것보다 모링가 껍데기의 오일이 훨씬 효과적으로 정화한다는 것을 연구하고 있다. 영국 대학에서는 단순하게 모링가 시스템을 구축하여 말 와이에서는 수입된 알루미늄 독성을 버리게 하였다. 12월부터는 전립선 치료에 임상실험을 했다. UN에 전 미국대표로 근무했던 앤드류 영은 기근 지역에 꽃을 보내지 말고 모링가 묘목을 보내라고 말했다. 아틀 란트 전시장이 교회 평의회 새로운 대표로 취임했다. 모링가의 이점을 기근지역에 오리즈 나무에 대항하여 번식 한다는 점이다. 몇몇 구호 단체들은 이런 사실을 들어본 적도 없다고 했다. 어떤 이들은 복잡한 문제를 아주 쉽게 해결 할 수 있는 교활한 어떤 것이라고 느낄 수 있다고 한다.

당신은 몬 세토나 누군가가 당장 특화 시키라고 생각할 것이다. 영국 옥스펌 구호 단체 대변인은 우리가 존재하지 않는 만병통치약으로 모링가를 기대할 수 있다고 생각할 수 있다고 한다. 사실상 모링가는 전 세계적으로 어느 정도 알려져 잠정적인 문제를 해결 하리라 많이 개발되고 있다고 프레질씨는 단언하고 있다. 모링가 잎은 이미 세네갈에서는 소스로 사용돼 왔다. 나일강변의 촌락들은 물은 정화하는데 아주 효율적이라는 것을 발견했다. 나이지리아 인들은 잎을 작게 부셔 음식재료로 사용하기도 하고 나무를 이용하여 자메이카에서는 일반적인 푸른색 염료로도 사용하고 있다. 모링가 씨앗 오일은 상하지가 않기 때문에 음식 하는데 사용하기도 하고 방부제 기계류의 윤활유로도 사용한다. 이 농작물은 어디서든 동물 먹이가 되기도 하고 식물을 비옥하게 하고 예전부터 울타리, 문구류 유화물감등으로 사용됐다. 미국 상점에서는 모링가 꼬투리를 인도 요리법으로 특화시켜 마치 드럼스틱처럼 피클로 판매하고 있다. 클락 켄트회사는 단순히 여러 종류의 모링가를 단순한 장식물로 판매하고 있다. 미시시피 종자회사 사장인 짐 존슨은 수년전부터 브라질에서 자란 모링가 씨를 수입하여 seedmom com. 회사에서 판매하고 있다. 여러 가지 크기, 모양 등 수천 개를 판매했는데 놀랄만한 여러 가지 기여를 할 거라 확신한다 했다. 유비코터스를 통해 모링가 지지자들은 모링가가 자라는 지역에 식량난을 해결하는 유일한 나무라고 말하고 있으며 영양소적으로 매우 가치가 있다고 말한다. 세네갈 국가 평의회에서 모링가를 이용할 파일럿 프로젝트의 매뉴얼은 65페이지에 이르는 한권의 책이 있다. 프질씨는 병원 담당자가 모링가는 오래전부터 가격 면으로나, 모든 분유나, 식물기름, 설탕등 영양 결핍을 해결할수 있는 대안 식물이라 언급했다. 공식적으로 모링가 차는 포도당을 조절하여 당뇨병을 관리하는데 하지만 영양학적 물질을 규명하지 못했다. Awa Diehou 지역에서는 1.5kg 영아들이 출생 한다. 어머니들은 모유를 생산하지 못하여 어린이들의 생존율이 매우 떨어진다. 하지만 모링가 공급을 규정 식으로 하여 어린이 발육에 도움을 주며 어머니들의 모유 공급을 원활히 하는 데는 말할 필요도 없다.