상황버섯 다려서 파우치 해 드립니다.^^*

[愛黨(김성수)]

상황버섯 다려서 파우치 해 드립니다.

각 가정에서의 버섯 다림은 버섯 자체의 성분을 최대한 추출하는데 여러 여건상

성분 추출에 어려움과 장기간 보관에 문제가 많다는 회원님들의 불편을 개선 해

드리고자 연구기관에서 연구한 데이터를 토대로 저희 자연과약초산행 약초방에서

용기와 다림과정을 철저히 준수하여 한번 다림으로 장기간 보관과 음용에 용이

하도록 회원님들의 사랑하는 가족과 지인께 건강을 선물 하실수 있도록 아래와

같이 권해 드리오니 많은 애용 바랍니다.

  (1) 상 품 명  : 상황버섯 다림과 파우치(포장)

  (2) 용량표시 : 1포당 약 100 cc-1박스 50~60포(입수원하시는대로)

      (연구기관의 논문에 따르면 성인 기준 하루 2포 이상 복용을 권장합니다)

  (3) 버섯 다림 및 파우치 비용 : 300포 기준 - 80,0000원

                                          600포 기준 - 160,000원  

  (4) 준비 하실 상황버섯 함량 : 주 버섯에 따라 다소 차이가 있으며,

                                         아래 例는 600포 기준 임.(상의 要)

     例) 자작상황(박달상황/개회상황 등) 1kg~1.5kg + 말굽버섯 300g

         +잔나비불로초(덕다리) 200g + 소나무잔나비버섯 100g +만병초 1송이

     例) 말굽버섯 1kg~1.5kg + 잔나비불로초(덕다리) 300g

         + 소나무잔나비버섯 100g +만병초 1송이

      (소나무잔나비버섯 이나 만병초가 없을시 서비스로 넣어 드립니다)

  (5) 전       화 : 02-423-3949 / 011-327-7877

  (6) 보내실 곳 : 서울 송파구 방이동 124-22 1층 자연과약초산행

  (7)  은행명, 계좌번호 : 농협 235028-52-122824

  (8)  예금주 : 김성수

  (9)  택배비 : 보내실때-현불 / 받으실때-착불

  (10) 포장 단위 : 박스포장(大 박스에 小 박스 4개입-현불시 5,000원)

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상황버섯 엑기스 만들기 과정 노하우 소계

1.엑기스를 만들고자 하는 버섯들의 등층과 자실체(배면)를 흐르는물에서 솔이나 칫솔등을 활용하여 이물질을

   깨끗히 잘 닦아 낸다.

2. 버섯에 붙어있는 숙주나무의 잔여물을 최대한 제거 한 후 물기를 제거하고 건조를 시킨다.

3. 작두등의 도구를 활용하여 대상 버섯들을 최대한 잘게 자른다.(그래야 약성이 최대 한 잘 우러 남)

4. 다림 할 버섯은 약 총 1.5kg~2kg을 준비한다.

5.엑기스를 내리고자하는 주 버섯 약 1kg 이상 / 말굽버섯 약 300g / 잔나비불로초(덕다리) 약 200g

  / 소나무잔나비 약 100g을 혼합하여 부직포에 넣는다. (주 버섯에 따라 부 버섯 함량 약간 조절 함)

...

 목표 온도를 86도에 세팅 / 시간은 12 시간을 세팅

(연구 논문에 따르면 다당체(글루그루칸)의 파괴 없이 뽑아 내는 적정 온도는 80도~86도에서 10시간이 적합 하다고 추천 함

 따라서 홍삼기에서 차가운물의 온도에서 80도 까지 데워 지기 위해 약 2시간 정도가 필요하므로 12시간을 세팅 하는 것 임) 

 80도~86도를 오르락 내리락 하며 10시간 경과후 1차 작업 마무리 단계

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6.위상과 같은 공정을 거친 1차 엑기스는 홍삼기에서 기본 온도 60도로 세팅하여 일정한 온도로 보관한다.

7.홍삼기에서 버섯 부직포 자루를 끄집어 내어 2차 다리기 작업을 준비한다.

...

8.홍삼기는 온도 세팅이 100도 까지가 한계로 세팅 되어 항아리 중탕기를 활용한다.

  (연구 논문에 따르면 금속성 용기를 사용하면 다당체의 30~40%가 용기에 달라 붙어 떯어지지 않거나

                                중요 다당체 성분 일부가 파괴되므로 용기의 선택이 중요하다고 권장 하고 있음)

 홍삼기에서 1차 작업이 끝난 버섯 부직포 자루를 물을 넣은 용기에 넣는다.

 용기 뚜껑을 닫고 용기 외부 솥에 물을 적당히 넣어준다.

(항아리 용기 외부에서 물을 끓이면 스텐 솥 안에 압이 차면서 압력과 열로 항아리 용기가 데워져서 용기안의 물이 끓는 방식 임)

  목표 온도를 120도에 세팅 / 시간은 3시간을 세팅

(연구 논문에 따르면 80도~86도에서 뽑아 나오지 못한 성분이 약 100~110도에서 추출 되는데 2시간 정도가 적합 하다고 추천 함

 따라서 항아리 용기 외부 온도와 용기 안의 온도차가 약 10도의 차이가 나므로 차가운물의 온도에서 100~110도 까지 끓어 지기

 위해  약 1시간 정도가 필요 하므로 3시간을 세팅 하는 것 임)

 9. 항아리 용기를 활용하여 다려진 엑기스를 다른 홍삼기로 옮긴다.(옆의 홍삼기는 60도를 계속 유지하는 광경)

10.항아리 용기에 다시 물을 약 15,000cc 채우고 위의 과정을 반복 작업을한다.

11.2차 항아리 용기 작업한 엑기스와 1차 항아리 용기 작업 엑기스를 혼합한다.

...

12.최초 홍삼기에서 작업한 엑기스와 항아리 용기 작업(1차~2차)한 엑기스를 파우치기에 혼합한다.

13.혼합된 엑기스를 파우치기에서 고온 살균 과정을 충분히 거친다.

 고온 살균된 엑기스를 파우치 하는 과정(서늘 한 곳에서 1년 이상 보관해도 변질이 잘 않 됨)

 한 팩당 약 100cc 정도를 포장 한다.

 

파우치한 팩이 완전히 식은 후 포장하여 완제품 완성한 모습

...

기타 궁금한점이나, 문의 사항은 언제든지 상담 전화 주세요.^^*