祭禮의 절차

[남곡(문)]

祭禮의 절차

(祭禮는 形式과 內容에 精誠이 가득하게만 하면 된다.)

가. 제사의 준비

① 제사 장소 청소. 제기 청결 및 沐浴齊戒

② 祭需의 조리

∙마늘.고춧가루.파. 생강은 사용 않고 간장 소금으로 조리함

∙복숭아와 비늘없는 어류. 갈치. 멸치등 치로 끝나는 어물은 제외한다.

③ 紙榜과 祝文 준비

∙지방은 24cm*6cm 화선지를 위쪽은 반원(하늘)이 되게 준비한다.

∙고인의 칭호는 考.妣(생존시는 父.母). 성명을 쓸 경우 앞에 諱표시함.

∙ 축문은 崇祖愛敬의 정신이 깃들게 작성하되 한문체와 한글체 선택함

나. 제수 진설(예)

屛風

考位

妣位

1열

飯(밥)

羹(갱/국)

匙箸(시저)

飯(/반밥)

羹(반)

盞

잔

2열

燭

肉

肉煎

肉炙

鷄

魚炙

魚煎

魚

燭

3열

肉湯

素湯

魚湯

醬

蜜

䭏

4열

脯

熟菜

熟菜

熟菜

沈菜

食醯

5열

梨

柿

栗

棗

杏

柚

苹

祝板

香爐

香盒

茅沙

降神盞

祭酒

退酒器

左執事	拜席		右執事
숙모/고모	어머니	祭主	숙부/고모부
형수/누나	주부	長子	형제들
자부/질부	큰손부	長孫	조카/손주

※祭禮는 옛부터 家家禮라고 하여 陳設 및 節次가 가문마다 다른 경우가 많다,

(함경도는 고인이 좋아하던 제수를 1~2 종류만 올렸다는 소설)

다. 제수 진설 방법

① 지방을 쓸 때 考位는 西쪽에. 妣位는 東쪽에 쓴다.

② 과일중 梨柿栗棗枰(棗栗柿梨枰)은 基本으로 꼭 陳設한다.

∙棗는 임금(씨 1개)을 상징하고, 모든 꽃이 열매를 맺어 多産과 번영 상징

∙栗은 삼정승(씨가 3개)을 상징하고 씨앗을 심으면 거기서 싹튼 나무가 열매를 맺으면 없어져 후손 열망 상징

∙柿는 판서(씨가 6개)를 상징하고 씨를 심으면 큰 과일이 되지않고 접묵(교육)을 해야

참과일(참인간)이 되는 염원 상징

∙梨는 관칠시(씨가 8개)를 상징하고 속의 흰색은 백의민족 후손을 상징

③전煎은 부침개이며 적炙은 구이를 말한다..

④제수의 진설 방향은 가문에 따라 차이가 있으나 西頭東尾(東頭西尾).背上腹下.飯西羹東.魚東肉西.

서포동혜西脯東醯. 熟西生東. 天産(닭등) 해산(어류)는 홀수. 地産(과일 등)은 짝수로 진설하기도 한다.

(단 홀수,짝수보다 정성이 중요하다)

⑤ 執事는 남녀 2인 대기하다 여자는 여자가 盞을 올릴 때 역할을 한다.

⑥ 식은 음식은 미리 진설하고 더운 음식은 지방을 모신 다음 올린다.

※ 제사의 참례자 역할 지정(제례전.시제는 전년)

∙ 초헌자(제주) 1인. ∙ 아헌자 1인 ∙종헌자 1인 ∙독축자 1인.∙집례자 1인. ∙집사 남녀 각 2인

※참례자가 소수이면 1인 2~4역도 가함

라. 기제사 절차

① 점촉點燭(촛불 켜기)

② 분향강신焚香降神(제주가 분향 3번하고 강신잔에 술을 따라 모사에 3번 나누어 잔을 기울이고 잔을 집세에게 돌려 주고 재배).

③참신參神(참례자 모두 남자는 2배, 여자는 4배한다.

④진찬進饌(더운 음식 올림/미리 올리기도 함)

⑤초헌初獻(제주가 집사의 도움을 받아 먼저 고위, 다음 비위에 좨주하고 술잔을 올린 후 모든 음식의 뚜껑을 열고 讀祝한후 재배한다/退酒/撤狄.)

⑥아헌亞憲(종부나 차남이 초헌잔을 퇴주기에 비우고 고위와 비위 순서로 잔을 올리고 재배./退酒/撤炙).

⑦종헌終獻(아헌 술잔을 내려 퇴주기에 붓고 잔의 70% 술을 채워 올리고 재배)

★원거리 참례자가 헌주를 희망하면 종헌잔을 가득 채우고 마지막 헌주때 잔을 70% 만 채운다.

⑧첨작添酌(제주가 덜 채워진 잔에 술을 가득 채우고 재배)

⑨삽시정저揷匙正箸(집사들이 반위에 + 자국을 내고 수저의 자루거 동쪽이 되게 꽂고 젓가락은 세 번 바닥에 正箸하여 놓는다.)

⑩합문閤門(촛불 외의 불을 끄고 신위께서 9숟갈 들실 시간 동안 기다린다.)

⑪헌다獻茶(羹국을 내리고 그 자리에 숭늉을 올리고 메를 3번 떠서 숭늉에 말고 숟가락을 담가 놓는다)

⑫사신辭神(술잔을 제주쪽으로 밀고 남자 2배 여자 4배한다.)

⑬ 분축焚祝((축문과 지방을 소각한다.

⑭음복飮福(참례자 음복을 기리며 음식을 시식하고 나눈다.

⑮철찬撤饌(제사상을 치운다.)

<제레의 중심인 축문의 예>

 漢文祝(定型式) : 維 歲次 丙午 五月 己卯 朔 二十三日 辛丑

(이제 세월이 흘러 병오년 5월 23일 신축일에)

孝子 (敎育監) ○○ 敢昭告于(효자=장자 교육감 ○○이 감히 엎드려 아뢰옵니다)

顯考(靈光郡守/學生)府君(영광군수이셨던 아버님)과

顯妣 孺人 全州李氏(전주이씨이신 어머님)

歲序遷易 顯考(顯妣) 諱日復臨 追遠感時 昊天罔極

(해가 바뀌어 아버님(어머님)의 돌아가신 날이 돌아 오니 세월이 흐를수록 은혜가 넓고 큰 하늘과 같습니다)

謹以 淸酌庶羞 恭伸奠獻 尙饗

(삼가 맑은 술과 제수를 공경을 다해 올리오니 받아 드시옵소서)

 한글祝(實例) : 唯 歲次 丙午年 삼월 初하룻날 孝子 ○○이 삼가 고합니다.

어느덧 歲月이 흘러 諱 淳字福字 아버님의 기일이 돌아 왔습니다.

하늘처럼 높고, 바다보다 깊은 부모님의 恩德과 追慕하는 情을 잊지 못하고 형제자매들이 모두 한자리에 모여 간소하나마 정성을 다하여 삼가 맑은 술과 음식으로 祭需을 마련하여 올리오니 歆饗하시옵소서

2025년 을사년 後孫들은 각자의 자리에서 맡은 일에 최선을 다하였는데

次子 ○○의 둘째 아들 기영이가 전남대학교를 졸업하고 삼성전자에 입사하였고,

막내 ○○의 장손 ○○이 서울에 소재한 홍익대학교 예술학과 대학원에 입학하였고, 외손녀가 경기도 소재 경복대학교 간호학과에 합격하였습니다.

앞으로도 조상님들의 恩德으로 後孫들이 더욱 繁盛하여 和睦하고 智慧롭게 자라서 우리 門中과 이웃. 國家와 社會에 이바지하며, 하는 일마다 萬事亨通하여 富貴와 榮華를 누리도록 보살펴 주시옵소서