게맛살미역줄기볶음

[김미숙]

 게맛살미역줄기볶음

♣ 주 재 료

  게맛살           20g

  염미역줄기     45g

  양파

♣ 부 재 료

  간장, 갖은양념

♣ 만드는 방법

      1. 염미역줄기는 찬물에 담가 짠맛을 빼고 적당 길이로 자른다.

      2. 게맛살은 잘게 뜯어 적당 길이로 자른다.

      3. 양파는 채 썬다.

      4. 양파와 미역줄기를 간장 약간과 갖은 양념에 재워 놓는다.

      5. 솥에 기름을 두르고 미역줄기를 볶다가 완성 직전 게맛살을 넣어 살짝 볶아 준다.

♣ 요리 팁 ~

      1. 미역줄기를 너무 오래 볶으면 색이 예쁘지 않다.

      2. 완성 후 배식용기의 뚜껑을 닫아 놓아도 색이 변할 수 있으므로 주의 한다.

      3. 미역줄기를 살짝 데쳐서 단시간에 볶아내는 방법도 있다.