관상용 새(조류)의 영양학(3)-조류의 영양생리학적 특징-사육 조류의 특성과 영양요구량의 추정, 잉꼬류 이외의 일반적인 사육 새

[무정묵향]

사육 조류의 특성과 영양요구량의 추정

집에서 기르는 조류의 일반적인 종류는 사랑잉꼬, 문조, 카나리아 등을 들 수 있다. 이들의 대부분은 식물 종자에 약간의 보조식품을 첨가한 먹이의 급이로 사육이 가능하다는 점에서 닭과 마찬가지로 잡식성이라고 생각해도 상관이 없을 것이다.

사랑잉꼬 등의 앵무새류는 소화관의 형상이 대체로 닭과 마찬가지로 식도에서 소낭(嗉囊, 모이주머니), 선위(腺胃, 前胃), 근위(筋胃, 모래주머니), 십이지장, 공회장(空回腸), 결장 그리고 직장(直腸)으로부터 총배설강(総排泄腔)으로 이어진다(그림5). 그러나 닭에서는 공회장과 결장 사이에 존재하는 한 쌍의 맹장이 앵무새 무리에서는 존재하지 않는다. 다만, 이 특징은 사료의 이용성에 영향을 미치지 않는다는 것이 밝혀졌으며, 사랑잉꼬는 열량과 단백질 비율을 설정하고 나면 연구가 충분히 이루어지지 않은 아미노산의 조성이나 비타민 조성 등은 닭에 대한 지식을 응용할 수 있다.

사랑잉꼬는 우리(cage)에서 사육할 때의 에너지와 단백질 요구량에 대한 연구는 여러 가지 사료의 성분과 채식량에 의해 산출되어 있지만, 실험적으로 생명 유지를 위한 에너지량, 즉 기초대사 에너지 양을 추정한 보고는 거의 보이지 않는다.

그림5. 닭과 사랑잉꼬 소화관 형태의 비교

날아다니면서 먹이를 찾는 사랑잉꼬(야생)에 대해서는 연구가 행해졌으며, 실험적으로 기초대사 에너지 양이 구해져 있다. 그러나 이 수치는 사랑잉꼬를 포함하여 소형 조류에 적응하는 것이며, 운동량이 적은 우리(cage)에서 사육하는 사랑잉꼬에 이 값을 적용하면 열량의 과잉섭취가 되어버리기 때문에 보정할 필요가 있다고 생각된다.

안정된 상태에서 몸체를 통해 손실되는 영 등을 감안해서 계산된 기초대사 에너지 양은 아래의 식으로 구할 수 있으며, 닭을 포함하여 많은 조류가 이에 행당된다.

기초대사 에너지 = 85kcal/대사 체중 (체중[g])^0.75/일(日)

대사 체중은 몸체 표면에서 손실되는 에너지와 체중의 관계를 통계적으로 해석하면 동물 체중의 0.75제곱으로 표시된다. 또, 영양학에서는 기초대사 에너지 양을 기준으로 필요량을 산출한다. 여기서, 이 대사 체중을 기준으로 체중 50g인 사랑잉꼬의 기초대사 에너지 양을 계산하면 약 9kcal/日이 된다(표1).

또, Dolphin은 같은 시험을 통해 아래의 계산식을 추천하고 있다.

기초대사 에너지 양 = (log 체중[g] – 1.128)/0.021

이 식으로 계산하면, 체중 50g인 사랑잉꼬의 기초대사 에너지는 약 27kcal/일이 된다(표2).

Waltham연구소의 Nott와 Taylor는 가금(家禽)의 유지 에너지 요구량이 360kcal/체중(kg)0.75로, 이 식에 의한 에너지 섭취량으로부터 추정되는 체중 53g의 사랑잉꼬 기초대사 에너지 양은 21.5kcal/일이며, 체중당 대사 에너지 양이 가금의 2배에 상당한다는 것을 지적하고 있다.

참고로, Waltham 연구소가 추천하는 조류의 기초대사 에너지 양은 체중 1kg당 400kcal, 체중 10g이라면 4kcal로 된다.

이것을 대사 체중당으로 환산하면 400kcal/kg^0.75/日이 된다.

이 값의 타당성을 검증하기 위해서 같은 평가를 실험적으로 행한 쥐(rat), 토끼, 모르모트, 밍크, 닭, 돼지, 양, 말, 소 등 다른 동물의 값과 비교해 보았다. 이들 동물의 다양한 생리 조건에서의 값인 85~125kcal/kg^0.75/日이었다. 이 중 대부분의 동물에 해당되는 값인 85kcal/kg^0.75/日과 Waltham이 제시한 400kcal/kg^0.75/日을 비교해 보면 Waltham이 제시한 값이 4배 정도로 확실히 높음을 알 수 있다.

다만, 소동물은 섭취량이 적고 먹이의 영양소 양은 매우 높기 때문에 1회의 섭취량과 섭취 횟수의 조합으로 먹이의 영양가를 평가할 필요가 있다.

필자는 이들 수치를 평가하기 위해서 열량과 단백질의 비율을 계산하였다.

사육하는 사랑잉꼬의 1일 섭취량은 8~12g이라는 보고가 있고, 단백질은 사료 중의 10%가 요구량으로 알려져 있다. 이들 수치에서 계산된 열량과 단백질의 비율은 표3과 같이 된다.

닭에서도 유지를 위한 완전한 기초대사 에너지 양과 단백질 요구량이 실험적으로 구해지지 않았기 때문에 닭을 기준으로 한 기초대사 에너지 양의 계산은 아래의 방법으로 행하였다.

산란직전의 느리기는 하지만 계속 성장하고 있는 백색 레크혼(leghorn)종 닭의 수치를 참고로 하여, 닭의 체중은 1,370g, 사료 섭취량은 표준으로 추천되는 「7일간 588g」을 이용하였다.

표1. 체중에 따른 유지 에너지량 추정표

상  태	체  중 (kg)	대사체중(A) (kg0.75)	유지요구량
			1일 체중당 대사에너지(B) (kcal ME/kg0.75/day)	1일당 (A) x (B) (kcal ME/day)
유  지 (維持)	0.010 0.020 0.030 0.040 0.050 0.060 0.070 0.080 0.090 0.100 0.150 0.200 0.300 0.400 0.500 0.600 0.700 0.800 0.900 1.000 1.500 2.000	0.032 0.053 0.072 0.089 0.106 0.121 0.136 0.150 0.164 0.178 0.241 0.299 0.405 0.503 0.595 0.682 0.765 0.846 0.924 1.000 1.355 1.682	85	2.7 4.5 6.1 7.6 9.0 10.3 11.6 12.8 14.0 15.1 20.5 25.4 34.5 42.8 50.5 57.9 65.0 71.9 78.5 85.0 115.2 143.0

표2. Dolphin식을 적용한 체중당 기초대사 에너지량 추정표

상 태	체 중 (kg)	1일당 유지요구량 (kcal ME/day)	상 태	체 중 (kg)	1일당 유지요구량 (kcal ME/day)
유지	0.010 0.020 0.030 0.040 0.050 0.060 0.070 0.080 0.090 0.100 0.150	6.1 8.2 16.6 22.6 27.2 31.0 34.1 36.9 39.3 41.5 49.9	유지	0.200 0.300 0.400 0.500 0.600 0.700 0.800 0.900 1.000 1.500 2.000	55.9 64.2 70.2 74.8 78.6 81.8 84.5 87.0 89.1 97.5 103.5

※ Dolphin, 1987

※ ME : metabolic energy (대사 에너지)

표3. 사랑잉꼬의 기초대사 에너지량 평가 비교

출전	계산근거	근거	요구량		사료섭취량		단백질섭취량		열량:단백질
			ME	CP	최소	최대	최소	최대	최소	최대
			Kcal/日	(%)	(g/day)				(g/cal)
추천값	Waltham1		21.5	10	8	12	0.8	1.2	37.2	55.8
Dolphin2		계산값	27.0	10	8	12	0.8	1.2	29.6	44.4
대사체중	닭	계산값	9.0	10	8	12	0.8	1.2	88.9	133.3
대사체중	쥐 (rat)	계산값	13.4	10	8	12	0.8	1.2	59.7	89.6
산란계 (산란직전)		사양표준3	226.8	13	84		10.9		48.3

※ 1. Waltham (1997), 2. Dolphin (1987), 3. 일본 사료 표준 (2011)

이 때의 기초대사 에너지량이 2,700kcal/kg 사료로, 사료 섭취량으로부터 1일당 에너지 섭취량을 계산하고 있다.

단백질 요구량은 사랑잉꼬에서 추천되는 13%이다.

여기서 열량과 단백질의 비율을 비교해 보면, 대사체중으로부터 계산된 열량과 단백질의 비율은 닭을 기준으로 추정된 값에 비해서 사랑잉꼬는 2가지의 추정 식으로 구한 값이 낮은 값, 즉 기초대사 에너지량에 대해서 단백질의 비율이 낮은 값을 나타내었다.

  한편, 쥐(rat)를 기준으로 추정된 값과 비교하면, 사랑잉꼬의 Waltham에 의한 추천 값이 쥐(rat)의 최고 값에 가까운 것을 알 수 있다. 쥐(rat)의 체중은 250~450g 정도로 시랑잉꼬보다 크지만 닭보다 조금 작으며, 몸의 크기에 따라 기초대사 에너지 양의 기준이 변화됨을 나타내고 있다.

이것을 어떻게 평가하느냐는 어렵지만 표1, 2에 계산표를 게재하였기 때문에 이 계산식에 해당하는 숫자를 적용해서 실험에 꼭 시험해 보고 싶다.

Dolphin에 의한 식은 체중이 1kg 정도인 동물에서는 대사(代謝) 체중으로부터 계산된 값과 근사값을 나타내지만 체중이 낮을 때에는 이번처럼 높은 값을 나타낸다.

소형 동물은 체표면적에 비해서 용적이 작고 기초대사량이 높다. 한편, 대사체중은 체중과 체표면적을 포함한 기초대사량의 관계로부터 산출된 값이지만 보정이 필요한 경우가 있다고 생각된다.

이들을 검증하기 위해서 그 값이 알려져 있는 새(조류)로 열량과 단백질의 비율을 확인해 보았다.

성장기의 왕관앵무는 사료 중에 20% 이상의 단백질이 필요하다는 것이 실험적으로 확인되어 보고되었다. 이 보고에서는 사료 중의 에너지량이 표시되지 않았기 때문에 에너지 요구량을 위와 같은 방법으로 계산하면 3,200kcal/kg 였다. 유지기의 요구량은 이것보다 낮으며, 산란전의 값이 13%인 점으로 미루어 왕관앵무의 유지(維持) 단백질 요구량은 13% 또는 그 이하인 것으로 추측되고 있다.

닭의 유지 에너지를 기준으로 한 왕관앵무의 열량과 단백질 비율을 계산하면 40.6g/cal로 된다.

한편, 왕관앵무에서는 성장기의 단백질 및 대사에너지 요구량을 20% 및 3,200kcal/kg사료라고 하면 열량 대비 단백질 비율은 62.5g/cal로 된다. 만약. 에너지가 그대로 단백질 요구량인 10~13%라고 하면 왕관앵무의 유지 요구량인 열량:단백질의 비율은 31~41g/cal로 되며, 예상과 같이 추천 값이나 Dolphin에 의한 식을 기본으로 한 계산식이 적정하다는 것을 나타낸다.

또, 가금(家禽) 등을 참조하여 작성된 영양 추천량은 표4에 나타내었다.

표4. 조류의 사료 영양 추천 권장량

영  양  소			앵무새目		참  새目
			최소	최대	최소	최대
총에너지 총단백질		(kcal/kg) (%)	3,200 12	4,200 -	3,500 14	4,500 -
리놀렌산		(%)	1.0		1.0
아미노산	라이신 메치오닌 메치오닌+시스텐 알기닌 트레오닌	(%) (%) (%) (%) (%)	0.60 0.30 0.50 0.65 0.40		0.75 0.35 0.58 0.75 0.46
지용성비타민	비타민 A 비타민 D3 비타민 E 비타민 K	(IU/kg) (IU/kg) (ppm) (ppm)	8,000 500 50 1.0	- 2,000 - -	8,000 1,000 50 1.0	- 2,500 - -
수용성비타민	티아민 리보플라빈 나이아신 피리독신 판토텐산 바이오틴 엽산 비타민 B12 콜린	(ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm)	4.0 6.0 50 6.0 20 0.25 1.50 0.01 1,500		4.0 6.0 50 6.0 20 0.25 1.50 0.01 1,500
미네랄	칼슘 인 칼슘:인 비율 칼륨 나트륨 염소 마그네슘	(%) (%) (%) (%) (%) (ppm)	0.30 0.30 1.0~1.0 0.40 0.12 0.12 600	1.20 - 2.0~1.0 - - - -	0.50 0.50 1.0~1.0 0.40 0.12 0.12 600	1.20 - 2.0~1.0 - - - -
미량원소	망간 철 아연 구리 요오드 셀레늄(셀렌)	(ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm)	65.0 80.0 50.0 8.0 0.40 0.10		65.0 80.0 50.0 8.0 0.40 0.10

※ Reprinted with permission from Hand MS, Thatcher CD, Remillard RL, Roundebush, P. Small Animal Clinical Nutrition. 4^th Edition Topeka, KS : Mark Morris Associates, 2000. 

결론은, 정밀한 연구 데이터는 적어서 이후의 연구를 기대할 수밖에 없다. 그러나 아래에 취합한 방법(수순 1~4)으로 스스로 영양요구량을 구할 수 있기 때문에, 연구 데이터가 적더라도 이것이 영양에 의한 건강유지의 지름길이라고 생각된다.

수순1 : 체중을 참고로 기초대사 에너지량을 표1,2의 식으로부터 구한다.

수순2 : 열량:단백질의 비율을 참고하여 단백질 양을 표3으로부터 계산한다.

수순3 : 수순1과 2로부터 사료의 종류와 급여량의 기준을 결정해 놓는다.

수순4 : 표4의 영양 추천량을 고려하여, 운동량이나 산란 등의 생리적 상태를 감안하여 급여량을 추가한다.

엄밀하게 조절하기 위해 신경을 곤두세울 필요는 없지만, 상기의 값을 구해 놓으면 채식량의 이상 유무를 판단할 수 있기 때문에 나름대로 사육 상태의 지침을 만들어 놓는 것이 좋다.

성장기에 대해서는, 울새(참새目 딱새科)의 경우 부화 직후에는 전체 에너지의 70% 이상이 성장을 위해 이용된다는 것이 보고되어 있다. 이 값은 성장과 더불어 낮아지며, 성장 기간 전체 중에서 11%라고 한다. 성장이 빠른 브로일러(broiler)같은 종류를 제외하면 이 수치는 수순1~4에서 얻어진 기초대사 에너지량과 단백질 요구량이 참고가 된다.

그렇지만 사육하는 조류에 있어서, 특히 암컷은 충분한 골격과 체격을 갖추는 것이 발정을 유발하기 쉬우며, 결과적으로 산란 장애를 일으키기 쉬운 경향이 보인다. 초기 성장과 이후의 형질에 관련된 사항은 이후의 연구 결과를 기대할 수밖에 없다.

소형 조류용 사료

현재 판매되고 있으며, 일반적으로 구입할 수 있는 소형 조류용 사료는 식물의 종자를 그대로 주는 낟알모이, 이를 간 것 또는 배합 사료 펠렛(pellet)이 주를 이룬다.

낟알모이는 피, 기장, 수수, 유채 씨앗, 카나리새풀(Phalaris canariensis) 종자, 여주 씨앗, 삼씨, 해바라기 종자 등이며, 이들의 배합사료도 판매되고 있다. 피나 수수의 조성에 대해서는 일본 식품 성분표 데이터 베이스에 상세한 영양소 함량이 공개되어 있으므로 이를 참고로 하면 좋다.

참고로 이들의 에너지 및 단백질 함량은 피와 수수는 각각 311kcal/kg과 9.3% 및 307kcal/kg과 9.9% 였다.

한편, 카나리새풀 씨앗의 총 에너지량은 필자의 분석에서는 평균 3,800kcal 정도이며, 단백질은 16% 였다. 또, 씨앗의 경우는 껍질이 붙은 것과 껍질을 벗긴 것이 판매되고 있지만 여름철 습기의 악영향이나 영양소의 이용성, 식사에 의한 행동의 환기 등을 고려하면 껍질이 붙어 있는 것이 바람직하다.

종합 영양식으로써의 펠렛(pellet)은 성분적으로는 과부족이 없이 가장 우수하여 영양관리에 있어서는 가장 적합하지만 기호성에 어려움이 있으며, 꾸준히 길들이 않으면 절식(絶食, 굶음)에서 오는 영양실조를 일으킬 가능성이 있다. 가금(家禽)과는 달리 사육 환경까지 표준화되어 있지 않기 때문에 강한 스트레스 등에 의한 비타민 등의 특정 영양소가 부족할 가능성이 있다는 것도 항상 염두에 둘 필요가 있다.

잉꼬류 이외의 일반적인 사육 새

문조(文鳥)

참새目의 문조는 체중이 7~12g 정도로 매우 가볍기 때문에 앞에서 나타낸 계산표와 추천 값을 이용할 수 있지만 체중 변동에는 주의가 필요하다. 사료는 낟알먹이를 잘 먹기 때문에 아미노산 조성을 조사하여 각각의 씨앗을 배합하고 여기에 기호에 맞는 야채 등을 조합하면 좋다. 또, 흥미를 가지고 있다면 펠렛(pellet)을 급여해도 좋다.

카나리아

문조와 같은 참새目의 조류이며, 체중은 12~30g으로 잉꼬에 비해서 소형이다. 수분의 부족에 약하다는 것이 알려져 있으며, 또 날개 깃털의 색을 아름답게 보이기 위해 카로테노이드의 급여를 행하는 경우가 있다.